一种改进型野生巴旦杏解酒饮料.pdf

一种改进型野生巴旦杏解酒饮料，它由野生巴旦杏、毛杏、苹果汁、酸梅汁、番茄汁、蜂蜜、桑椹汁、绿茶、果葡糖浆、红曲、柠檬酸和几丁聚糖经特殊工艺制得，本发明饮用过程中有这样的特点：有很好的解酒功能，兼顾营养保健的功能，口感上佳，克服了传统野生巴旦杏饮料使用不便的缺陷。本发明饮酒前、后均可饮用。

1、  一种改进型野生巴旦杏解酒饮料，其特征在于是按下述步骤制得：
第一步：选取下述重量配比的物质(按生产250kg成品饮料)
野生巴旦杏30---50kg         毛杏5---10kg
苹果汁10---25kg             酸梅汁3---8kg
番茄汁2---6kg               蜂蜜5---8kg
桑椹汁3---8kg               绿茶3---8kg
果葡糖浆5---15kg            红曲0.3---0.5kg
柠檬酸楚0.3---0.35kg        几丁聚糖0.5---1.5kg
第二步：将上述重量组分物质中的野生巴旦杏、毛杏、酸梅汁、番茄汁、桑椹汁、红曲六项混合，加入纯净水100kg，在95--100℃的温度下，煮半小时，取清液；再加入纯净水70kg，在95℃的温度下，煮20分钟，取清液。将前后两次取得的清液混合，经粗、细两次硅藻土过滤后，制得A液
第三步：将上述重量组分物质中的绿茶用30kg纯净水浸泡后，在80℃的温度下，煮10分钟，取上清液，细硅藻土过滤后，制得B液
第四步：将上述重量组分物质中的柠檬酸放入到3kg的纯净水中，并加热至90℃，然后将上述重量组分物质中的几丁聚糖放入该柠檬酸溶液中，继续加热，直到几丁聚糖完全溶化，制得C液
第五步：将上述重量组分物质中的苹果汁、果葡糖浆和蜂蜜三项混合，加入适量的纯净水，制得D液
第六步：将上述的A液、B液、C液和D液混合，并充分搅拌，在85℃的温度下，保持20分钟，然后，加入适量的绿色保鲜剂双乙酸钠混匀，定量包装。

一种改进型野生巴旦杏解酒饮料
一、技术领域
本发明涉及以野生巴旦杏为主料的解酒饮料，具体涉及一种改进的野生巴旦杏解酒饮料。
二、背景技术
新疆裕民县，巴尔鲁克山有成片巴旦杏野生树林(约有1.2万亩)，当地哈萨克民族利用这种野生巴旦杏的果实进行熬汁，使饮酒过量或是醉酒后的人口服，可解酒。该民间验方世代流传，一直沿用到今没有改变。这种解酒的方法虽然有解酒效果好、简便易行的优点，但也有其难以克服的缺陷：1、野生巴旦杏的果实只在收获季节有，错过季节，该方法不能使用；2、土法熬制的野生巴旦杏果汁口感不佳；3、土法熬制的野生巴旦杏果汁不便于储运，不能推广使用。
三、发明内容
本发明的目的是提供一种口感好，便于推广使用，并具有营养保健功效的改进型野生巴旦杏解酒饮料。
本发明的解决方案是借助民间验方，利用野生巴旦杏的解酒功能，以野生巴旦杏为主料，精选营养保健、口感上佳、且具有醒酒功效的辅料，经特殊的方法配制而成
本发明改进型野生巴旦杏解酒饮料是按下述步骤制得：
第一步：选取下述重量配比的物质(按生产250kg成品饮料)
野生巴旦杏30---50kg      毛杏   5---10kg
苹果汁    10---25kg      酸梅汁 3---8kg
番茄汁    2---6kg        蜂蜜   5---8kg
桑椹汁    3---8kg        绿茶   3---8kg
果葡糖浆  5---15kg       红曲   0.3---0.5kg
柠檬酸  0.3---0.35kg    几丁聚糖   0.5---1.5kg
第二步：将上述重量组分物质中的野生巴旦杏、毛杏、酸梅汁、番茄汁、桑椹汁、红曲六项混合，加入纯净水100kg，在95--100℃的温度下，煮半小时，取清液；再加入纯净水70kg，在95℃的温度下，煮20分钟，取清液。将前后两次取得的清液混合，经粗、细两次硅藻土过滤后，制得A液
第三步：将上述重量组分物质中的绿茶用30kg纯净水浸泡后，在80℃的温度下，煮10分钟，取上清液，细硅藻土过滤后，制得B液
第四步：将上述重量组分物质中的柠檬酸放入到3kg的纯净水中，并加热至90℃，然后将上述重量组分物质中的几丁聚糖放入该柠檬酸溶液中，继续加热，直到几丁聚糖完全溶化，制得C液
第五步：将上述重量组分物质中地苹果汁、果葡糖浆和蜂蜜三项混合，加入适量的纯净水，制得D液
第六步：将上述的A液、B液、C液和D液混合，并充分搅拌，在85℃的温度下，保持20分钟，然后，加入适量的绿色保鲜剂双乙酸钠混匀，定量包装。
本发明所选物质中多富含果糖，糖均具有一定的解酒作用。野生巴旦杏、蜂蜜、番茄中含有几丁聚糖成份，经上述工艺制作后，进入人体可激活“乙醛脱氢酶”，该物质可将乙醇和有毒物质乙醛分解为水和二氧化碳，排出体外，达到解酒作用。野生巴旦杏、酸梅汁和苹果汁中均含有丰富的糖酸，对酒精也有分解作用。绿茶中所含茶多酚、咖啡碱等物质可使人头脑清醒，减轻头痛症状。另一方面，本发明所选物质中多为营养果蔬，保健功能显而易见。
本发明改进型野生巴旦杏解酒饮料经在大量饮酒人群中实验，解酒效果显著，并有保健功能，口感上佳。由于经过了保鲜处理和定量包装，便于推广使用。
四、具体实施方式
本发明改进型野生巴旦杏解酒饮料按下述步骤制得：
第一步：选取下述重量的物质(按生产250kg成品饮料)
野生巴旦杏 40kg    毛杏 7kg
苹果汁    15kg     酸梅汁   5kg
番茄汁    4kg      蜂蜜     6kg
桑椹汁    5kg      绿茶     5kg
果葡糖浆  10kg     红曲     0.4kg
柠檬酸楚  0.3kg    几丁聚糖 1kg
第二步：将上述重量组分物质中的野生巴旦杏、毛杏、酸梅汁、番茄汁、桑椹汁、红曲六项混合，加入纯净水100kg，在98℃的温度下，煮半小时，取清液；再加入纯净水70kg，在95℃的温度下，煮20分钟，取清液。将前后两次取得的清液混合，经粗、细两次硅藻土过滤后，制得A液
第三步：将上述重量组分物质中的绿茶用30kg纯净水浸泡后，在80℃的温度下，煮10分钟，取上清液，细硅藻土过滤后，制得B液
第四步：将上述重量组分物质中的柠檬酸放入到3kg的纯净水中，并加热至90℃，然后将上述重量组分物质中的几丁聚糖放入该柠檬酸溶液中，继续加热，直到几丁聚糖完全溶化，制得C液
第五步：将上述重量组分物质中的苹果汁、果葡糖浆和蜂蜜三项混合，加入适量的纯净水，制得D液
第六步：将上述的A液、B液、C液和D液混合，并充分搅拌，在85℃的温度下，保持20分钟，然后，加入适量的绿色保鲜剂双乙酸钠混匀，定量包装。