仙草绿及其制取方法与用途 本发明涉及一种从天然植物仙草中制取绿色素的方法，本发明还涉及用这种方法制得的仙草绿及其盐类、衍生物的用途。
色素分为合成色素与天然色素两大类，合成色素为高分子化工产品，有一定的毒副作用，而天然色素多从无毒植物中提取，是食用、药用色素，对人体无毒副作用。天然色素中唯有绿色素最难提取。尽管大自然是绿色的，绝大部分植物也是绿色的，绿色是地球生命的象征，但要从绿色的植物中提取干燥固态的稳定的绿色素却很不容易，因为植物中的绿色素很不稳定。绿色素多存在于绿色植物的活体中，当绿色植物在干燥脱水后或脱离活体光照一定的时间后都会失去绿色而成为黄褐色或黑褐色。天然绿色素的来源很少，有报导曾有人试图从竹叶、菠菜、萝卜叶、松针、艾蒿中提取叶绿素，这些直接从绿色植物中得到的叶绿素及其盐类跟植株中的叶绿素命运一样，经受不了光、热、干、时效的考验，很容易褪色，不易保藏，保存期短，且制造成本高，得率低。
目前，提取天然绿色素主要是从蚕砂中提取，提取方法有溶液提取法和吸附提取法。蚕砂是桑蚕的粪便，蚕砂处理不当很容易腐败变质。同时，蚕砂又是重要的中药材，资源很有限，满足不了社会需求，故天然绿色素售价很高。
本发明的目的在于从一种特有的植物仙草中提取得到绿色素--仙草绿，包括从干枯的外观呈黑褐或黄褐色的仙草中提取得到稳定的能耐一定地光、干、热、时效的绿色物质--仙草绿，仙草绿的制取方法以及该仙草绿及其盐类，衍生物的用途。
为了达到上述的目的，本发明的任务是这样实现的：
将仙草浸泡于溶剂中，待仙草中所含的绿色物质溶解到溶剂中，取其溶液，将溶剂挥发(当然溶剂可以回收再使用)，所得的固形物即为仙草绿色素--仙草绿。
本处所指的仙草，可以是干燥、干枯的，甚至存放几年的外观为黄褐色或黑褐色的干仙草；也可以将干仙草用清水浸泡，不断换水，去其黑液，再甩干或干燥后的仙草；或是新鲜的绿色仙草包括脱水处理的鲜仙草；也可以是新鲜的仙草榨取汁液，将汁液脱水而得的仙草固形物。
本处所指的溶剂是指能使仙草绿溶解的有机溶剂，包括甲醇、乙醇、丙醚、苯等有机溶剂。
浸泡可以在常温常压下浸泡，也可以加温或/和加压下浸泡，以加速仙草中的绿色物质在溶剂中的溶解速度。
上述方法所得到的绿色素为仙草绿粗品，可将粗品进行精制，精制方法之一是：将粗品加入到脂肪酶与缓冲液配成的液体中，进行保温搅拌处理，得到无异味的精品。
可以用仙草绿粗品或精品制取叶绿素铜钠盐、叶绿素铁钠盐、或叶绿素衍生物脱镁叶绿甲酯一酸等。其制作方法与叶绿素制取铜钠盐、铁钠盐、脱镁叶绿甲酯一酸的常规方法一样。
将仙草绿与碱类或碱性的盐类反应处理后，可得到叶绿素盐类物质，叶绿素盐类物质多为绿色，易溶于水，是食品、饮料、酒类、化妆品、药品的理想的绿色着色剂。
经测定，仙草绿有较强的杀菌、抗病毒的作用，可作为杀菌抗病毒的药物，也可作为防腐剂，特别是作为食品类着色剂的同时，又起防腐作用。
下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明。
实施例1
干仙草外观的颜色是黑褐色或黄褐色的，看不出有绿色的迹象。仙草中富含有仙草胶，由于这种胶质的作用，使仙草绿色素隐蔽，被黑褐色的色素所遮盖。仙草中的褐色素易溶于水，不溶于有机溶剂；而仙草中的绿色素则相反，易溶于有机溶剂，不溶于水。提取时，可将干仙草浸泡在有机溶制中，使仙草中的绿色物质逐渐溶解到溶剂中，溶液的颜色随着浸泡时间从淡绿色、浅绿色到深绿色、黑绿色逐步加深。加温加压能使溶解速度加快。常温常压下浸泡24小时后，取溶液，加温使其溶剂挥发(溶剂可回收)而得到糊状绿色素，即仙草绿成品，提取得率可达干仙草量的1-3％。
实施例2
将干的里褐色的仙草，用水浸泡，不断地换水，去除黑液，待浸泡的水清白后，把仙草甩干或干燥，再用有机溶剂浸提，取溶液，蒸发回收溶剂，得固形物仙草绿。此法所得的仙草绿更纯、色价高。
实施例3
将新鲜的绿色仙草进行脱水处理后，浸泡于溶剂中淬取而得。
实施例4
将新鲜的仙草榨取汁液，把汁液脱水、干燥，得固形物，浸泡于溶剂中淬取而得。
实施例3与实施例4所得仙草绿中含有少部分不稳定的叶绿素，这部分不稳定的叶绿素耐光、热、时效较差，会逐步转变为褐色素。该方法所得的绿色素时间久后，实际上是绿色素与褐色素的混合物。
从实施例1至实施例4所述的浸泡用的溶剂是指能溶解仙草绿的有机溶剂，如甲醇、乙醇、丙酮、乙醚、苯等，溶剂的使用可以是一种溶剂单独使用，也可以是几种溶剂按比例混合而成。
在上述的实施例中，浸泡可以在常温常压下浸泡，也可在封闭的环境中加温加压浸泡，以加速其溶解速度。
实施例5
用仙草绿制取叶绿素盐类，衍生物与常规叶绿素制取盐类、衍生物方法一致。
仙草绿及其盐类、衍生物可作为食品、饮料、酒类、药品、化妆品、肥皂、牙膏等的着色剂；仙草绿有较强的杀菌、抗病毒的作用，可作为着色剂的同时，又起到杀菌、抗病毒、防腐的作用。