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瓶装自然发酵气葡萄酒
    瓶装自然发酵气葡萄酒涉及含醇饮料的制备领域。选用优质黑紫色，含糖量高的葡萄和优质清香型玉米白酒，准备一个1.25L容量地透明无色塑料瓶。首先将葡萄用清水洗净，用手指捏出葡萄肉，葡萄皮和肉不脱离，装入事先准备好的塑料瓶里，大约占瓶容积的一半以上，接着注入酒精含量40％的白酒，液面距离瓶口3cm，不加任何发酵剂。拧紧瓶盖，放在20℃左右的室内，使其自然发酵，约1个月左右，发酵完毕，不必启封即得成品酒。成品酒外观可见瓶内酒与原料共存，酒液深红色。用手捏瓶身，感觉瓶内有足量的气体，捏不动。酒液口感香甜、爽口、醇厚，兼有玉米和葡萄二者的营养成份。饮用时，不可一下把瓶盖打开，否则葡萄和酒会一起串出来，只要把瓶盖拧松，酒液就会从瓶盖缝快速冒出来，倒出的酒在杯内，上半部为洁白细腻的泡沫，葡萄可吃掉。瓶装自然发酵葡萄酒与现有葡萄酒酿造技术比，工艺简便，不污染环境，清洁卫生，不必贮存，节省资金、设备的占用，提高资金周转速度，降低本，增加效益，并且增强饮用者对产品的信任度。