枇杷多糖提取工艺 本发明是关于一种多糖的提取工艺，更特别的是关于一种枇杷多糖提取工艺。
枇杷药用记载始于《名医别录》，为蔷薇科植物EriobotryaJapanica(Thunb)Lindl的果实，其叶、花和核均可供药用，苦、寒入肾经，有清热化痰、止咳和疏肝理气止疼的功效。
枇杷中虽含有多种药用化学成分，但从未见从中提取出的多糖的报道。近代科学研究发现枇杷除含有大量的葡萄糖、果糖和蔗糖外，还含有丰富的多糖，但一直未被重视和大量研究。
有关枇杷化学成分的测定、药理作用的特点、保健营养的价值，近年有过一些报道，但对于枇杷多糖的提取方法和工艺则尚未见报道。
本发明的目的是提供一种科学地提取枇杷多糖，并能保持枇杷多糖的活性和原枇杷的风味，最大限度地提高枇杷多糖的提取率的工艺。
本发明的这些目的和其他目的将通过以下详细描述来进一步阐述和说明。
本发明的枇杷多糖提取工艺，包括粉碎、热水浸提、双酶水解和冷冻干燥提取等步骤。
进一步的，在本发明中，枇杷多糖提取工艺包括如下步骤：
A、粉碎步骤包括将枇杷全果捣成浆状或粉碎至100目以下；
B、热水浸提步骤包括按每公斤枇杷粉碎物加热水2～6公斤，在高压下于100～120℃地温度下浸提1～3小时，浸提后降温至40℃左右，较好的是所述的热水浸提步骤包括按每公斤枇杷粉碎物加热水3公斤，在高压下于100～105℃的温度下浸提2小时，浸提后降温至40℃左右；
C、双酶水解步骤包括在经热水浸提后的枇杷粉碎物中加入总重量1％的纤维素酶和果胶酶，酶解1～1.5小时，用3000转/分钟离心机甩滤后，收集全部滤液，在50～80℃浓缩10～14小时；纤维素酶和果胶酶的比例为1∶0.6～2.0；
D、冷冻干燥提取步骤包括将经浓缩后的浸提液置于冷冻机中冷冻1.5～3小时，温度为-1～10℃，然后减压，使干燥压力降至20帕～200帕，干燥温度为35～55℃，经8～12小时，获得白色的多糖干性物质。
在本发明中，所采用的水为去离子水、蒸馏水、纯水及含矿物离子水之一。
采用本发明的方法制备出的枇杷多糖经碳十三核磁共振测定，其多糖类型为β-葡聚糖，从红外光谱中看出具有典型的葡聚糖特征，具有很高的生物活性和免疫性。
本发明采用粉碎、热水浸提、双酶水解和冷冻干燥提取新工艺能极大地提高枇杷提取物的活性和免疫性，保持枇杷有效成分和原有的色香味，最大限度地提高了枇杷多糖的提取率。
枇杷多糖提取技术路线：
用本发明的方法制备出的产品具有很高的生物活性和免疫性，并且富含蛋白质、磷、胆碱、微量元素，是目前已知的益智、健脑、抗衰老、补心通脉、除烦祛燥、护眼明目保健珍品。
在本发明中，所有的原料、半产品均可以从市场购得，如果胶酶可以是牌号为Fluka的进口产品，规格为BR；纤维酶规格为15000μ/mg，牌号为Sigma的进口产品；离心机与粉碎机为上海医疗器械厂产。
在本发明中如非特指，所有的份、量均为总重量为基础的重量单位。
以下通过具体实施例来进一步说明本发明，但实施例仅用于说明并不能限制本发明的范围。
例1：按以下方法步骤提取枇杷多糖。
A、粉碎步骤：将枇杷全果含核捣成浆状至80目以下；
B、热水浸提步骤：取2公斤枇杷粉碎物加60℃热水6公斤，在高压下于100～105℃的温度下浸提2.5小时，浸提后降温至40℃左右；
C、双酶水解步骤：在经热水浸提后的枇杷粉碎物中加入总重量1％的纤维素酶和果胶酶，酶解1.2小时，用3000转/分钟离心机甩滤后，收集全部滤液，在60℃浓缩12小时；纤维素酶和果胶酶的比例为1∶1；
D、冷冻干燥提取步骤：将经浓缩后的浸提液置于冷冻机中冷冻2小时，温度为-1℃，然后减压，使干燥压力降至100帕，干燥温度为55℃，经10小时，获得白色的多糖干性物质。
例2：按以下方法步骤提取枇杷多糖。
A、粉碎步骤：将枇杷全果含核捣成浆状至50目以下；
B、热水浸提步骤：取3公斤枇杷粉碎物加70℃热水18公斤，在高压下于100～105℃的温度下浸提3小时，浸提后降温至40℃左右；
C、双酶水解步骤：在经热水浸提后的枇杷粉碎物中加入总重量1％的纤维素酶和果胶酶，酶解1小时，用3000转/分钟离心机甩滤后，收集全部滤液，在70℃浓缩12小时；纤维素酶和果胶酶的比例为1∶0.9；
D、冷冻干燥提取步骤：将经浓缩后的浸提液置于冷冻机中冷冻2小时，温度为5℃，然后减压，使干燥压力降至100帕，干燥温度为45℃，经12小时，获得白色的多糖干性物质。
例3：按以下方法步骤提取枇杷多糖。
A、粉碎步骤：将枇杷全果含核捣成浆状至20目左右；
B、热水浸提步骤：取1公斤枇杷粉碎物加70℃热水3公斤，在高压下于100～105℃的温度下浸提2小时，浸提后降温至40℃左右；
C、双酶水解步骤：在经热水浸提后的枇杷粉碎物中加入总重量1％的纤维素酶和果胶酶，酶解1小时，用3000转/分钟离心机甩滤后，收集全部滤液；在70℃下用薄膜浓缩器浓缩至原体积的1/2，加入药用酒精到酒精终浓度为50～60％，放置过夜，次日滤出沉淀物，甩干，粉碎得白色多糖成品。
例4：按以下方法步骤提取枇杷多糖。
A、粉碎步骤：将枇杷全果含核捣成浆状至20目左右；
B、热水浸提步骤：取1公斤枇杷粉碎物加70℃热水3公斤，在高压下于100～105℃的温度下浸提2小时，浸提后降温至40℃左右；
C、双酶水解步骤：在经热水浸提后的枇杷粉碎物中加入总重量1％的纤维素酶和果胶酶，酶解1小时，用3000转/分钟离心机甩滤后，收集全部滤液，在70℃浓缩12小时；纤维素酶和果胶酶的比例为1∶0.9；
D、冷冻干燥提取步骤：将经浓缩后的浸提液置于冷冻机中冷冻2小时，温度为0℃，然后减压，使干燥压力降至80帕，干燥温度为45℃，经12小时，获得白色的多糖干性物质。