一种高效种植红菇的方法技术领域
本发明涉及食品种植技术领域，具体而言，是一种高效种植红菇的方法。
背景技术
红菇，也叫红椎菌，属层菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨
基酸和28种脂肪酸，红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的
鲜甜可口，具有治疗肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四
肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多
等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，
精力旺盛，益寿延年。明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批
红菇到京都进贡，因而驰名遐迩。
近年来，随着经济的快速发展，工业化程度的加深，我国的森林遭受到大
面积的开垦和破坏，红菇的生存环境，特别是大片栎、槠、栲等树遭受破坏，
使红菇失去菌根共生的生态环境，加上有部分红菇产区由于缺乏保护性的采收，
致使产量逐年锐减，不能满足社会日益增大的食用需求，并且，现今还没公开
一种高效种植红菇的方法。
发明内容
本发明克服了现有技术中的缺点，提供一种高效种植红菇的方法，该方法
操作简单，选取制作培养料的原料均是日常可见材料，取材容易，执行难度低，
见效快，培植出红菇质量高，口感爽，营养价值高。
为了解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：
一种高效种植红菇的方法，包括以下步骤：
(1)菇房建设和灭菌：选择土壤肥沃、杂石较少、坡度平缓的地面搭建菇
房，菇房长15米，宽10米，高3米，菇房设置有通风口，使用前第2天先对
菇房的泥地进行翻动疏松，用浓度是5％的石灰水对地面进行喷洒，然后开启红
外线灯照射4～6个小时进行杀菌，等菇房温度降至常温后，通风3～5个小时；
次日，打开所用通风口，自然通风，整畦，畦宽0.8m、长1.2m，畦与畦间留有
1m的过道；
(2)培养料制作：将棉籽壳、麦麸、石灰、碳酸钙、花生壳、硫酸镁、硫
酸铝钾、酒石酸、鸽子粪、稻草、金银花、萝卜叶、玉米芯、石榴皮、芜荑和
榧子按40：15：8：5：1：0.5：0.5：0.3：3：2：4：5：1：2：0.8：0.5的质量
比进行混合，搅拌均匀，然后在料面喷洒营养液，料和营养液的质量比是20：1，
堆放在室内，堆放高度是0.5～0.7m，宽度是1.1～1.5m，在堆料表面覆盖塑料膜，
然后用砖头将堆料上的塑料膜压紧保温进行发酵，室内温度设置在28～35℃，湿
度设置在60～80％，期间通风1～3次，通风时长是3～5个小时，静置4～6天后，
对堆料进行翻动，然后在堆料面喷洒营养液，喷洒营养液和料的质量比是25：1，
重复上述保温发酵工作，通风2～4次，通风时长是2～4个小时，静置5～7天后，
即可；
(3)发酵床整理和接种：将步骤(2)所得发酵料铺一层在菇房的畦上，
然后在上接种第一层红菇菌种；再铺上第二层发酵料，然后在上接种第二层红
菇菌种；最后铺上第三层发酵料；第一层红菇菌种播种量质量占总料量的8％，
第二层红菇菌种播种量质量占总料量的5％，然后在最上面铺上塑料膜，用手对
料面稍微压紧；菇房温度设置在33～38℃，湿度设置在70～85％，并打开通风口
进行通风，通风频率是每天夜间通风3～5个小时；8～10天后，掀离塑料膜，在
料面堆放肥料土，肥料土厚度是0.3～0.5cm；
(4)出菇：时刻关注肥料土的湿润情况，如看到肥料土出现发白缺水现象，
立即用喷雾枪对菇房进行喷雾，至含水量达90％即可，并保持温度在28～32℃，
9～11天后，当看到有菇冒出肥料土后，白天温度设置在35～38℃，夜间温度设
置在23～25℃，7～9天后，可进行采收；
(5)采收：用洗手液对手清洗干净后，进行采收工作，用一只手轻捏住菌
棒，另一只手把菌棒下的肥料土扒开，左右旋动菌棒后，往上连根拔起，清除
菇脚的杂物，放置于干净的竹篮中，最后用烘干机进行烘干。
进一步地，步骤(1)所述营养液是将ABT生根粉、冰糖、硼酸、白蔹提
取液和淘米水按1：1.5：0.5：0.1：20的质量比进行混合，得出混合液，将所述
混合液经过加热处理，待降至常温后即可。
进一步地，所述加热处理是指用中药煲将所述混合液加热至60～70℃。
进一步地，步骤(3)中，第一层发酵料料厚16cm，第二层发酵料料厚13cm，
第三层发酵料料厚10cm。
进一步地，步骤(4)中，洗手液是指用洗涤剂、甘油、醋和水按2：1.5：
1.5：6的质量比混合而成。
进一步地，所述洗涤剂是指用洗衣粉、皂粉和水按1：1：10的质量比配备
而成。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
(1)成活率高：种植红菇过程中从场地、培养料到最后采收均设置有严格
的杀毒方式，能极大的避免在红菇种植过程中出现病菌、腐烂现象，并且所采
取的杀毒方式并不会对红菇造成污染；(2)营养价值高：培养料采用多种富含
钙、铁、钾、锌等多种微量有益分子的原料进行发酵制作，能使多种有益分子
进行游离，进入到红菇体内，增加食用效益；(3)绿色卫生：种植方式不会对
周遭环境造成破坏和污染，原料可多次循环使用，进一步减轻种植成本。
具体实施方式
以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施
例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
一种高效种植红菇的方法，包括以下步骤：
(1)菇房建设和灭菌：选择土壤肥沃、杂石较少、坡度平缓的地面搭建菇
房，菇房长15米，宽10米，高3米，菇房设置有通风口，使用前第2天先对
菇房的泥地进行翻动疏松，用浓度是5％的石灰水对地面进行喷洒，然后开启红
外线灯照射4个小时进行杀菌，等菇房温度降至常温后，通风3个小时；次日，
打开所用通风口，自然通风，整畦，畦宽0.8m、长1.2m，畦与畦间留有1m的
过道；
(2)培养料制作：将棉籽壳、麦麸、石灰、碳酸钙、花生壳、硫酸镁、硫
酸铝钾、酒石酸、鸽子粪、稻草、金银花、萝卜叶、玉米芯、石榴皮、芜荑和
榧子按40：15：8：5：1：0.5：0.5：0.3：3：2：4：5：1：2：0.8：0.5的质量
比进行混合，搅拌均匀，然后在料面喷洒营养液，料和营养液的质量比是20：1，
堆放在室内，堆放高度是0.5m，宽度是1.1m，在堆料表面覆盖塑料膜，然后用
砖头将堆料上的塑料膜压紧保温进行发酵，室内温度设置在28℃，湿度设置在
60％，期间通风1次，通风时长是3个小时，静置4天后，对堆料进行翻动，然
后在堆料面喷洒营养液，喷洒营养液和料的质量比是25：1，重复上述保温发酵
工作，通风2次，通风时长是2个小时，静置5天后，即可；
(3)发酵床整理和接种：将步骤(2)所得发酵料铺一层在菇房的畦上，
然后在上接种第一层红菇菌种；再铺上第二层发酵料，然后在上接种第二层红
菇菌种；最后铺上第三层发酵料；第一层红菇菌种播种量质量占总料量的8％，
第二层红菇菌种播种量质量占总料量的5％，然后在最上面铺上塑料膜，用手对
料面稍微压紧；菇房温度设置在33℃，湿度设置在70％，并打开通风口进行通
风，通风频率是每天夜间通风3个小时；8天后，掀离塑料膜，在料面堆放肥料
土，肥料土厚度是0.3cm；
(4)出菇：时刻关注肥料土的湿润情况，如看到肥料土出现发白缺水现象，
立即用喷雾枪对菇房进行喷雾，至含水量达90％即可，并保持温度在28℃，9
天后，当看到有菇冒出肥料土后，白天温度设置在35℃，夜间温度设置在23℃，
7天后，可进行采收；
(5)采收：用洗手液对手清洗干净后，进行采收工作，用一只手轻捏住菌
棒，另一只手把菌棒下的肥料土扒开，左右旋动菌棒后，往上连根拔起，清除
菇脚的杂物，放置于干净的竹篮中，最后用烘干机进行烘干。
进一步地，步骤(1)营养液是将ABT生根粉、冰糖、硼酸、白蔹提取液
和淘米水按1：1.5：0.5：0.1：20的质量比进行混合，得出混合液，将混合液经
过加热处理，待降至常温后即可。
进一步地，加热处理是指用中药煲将混合液加热至60℃。
进一步地，步骤(3)中，第一层发酵料料厚16cm，第二层发酵料料厚13cm，
第三层发酵料料厚10cm。
进一步地，步骤(4)中，洗手液是指用洗涤剂、甘油、醋和水按2：1.5：
1.5：6的质量比混合而成。
进一步地，洗涤剂是指用洗衣粉、皂粉和水按1：1：10的质量比配备而成。
实施例2
一种高效种植红菇的方法，包括以下步骤：
(1)菇房建设和灭菌：选择土壤肥沃、杂石较少、坡度平缓的地面搭建菇
房，菇房长15米，宽10米，高3米，菇房设置有通风口，使用前第2天先对
菇房的泥地进行翻动疏松，用浓度是5％的石灰水对地面进行喷洒，然后开启红
外线灯照射6个小时进行杀菌，等菇房温度降至常温后，通风5个小时；次日，
打开所用通风口，自然通风，整畦，畦宽0.8m、长1.2m，畦与畦间留有1m的
过道；
(2)培养料制作：将棉籽壳、麦麸、石灰、碳酸钙、花生壳、硫酸镁、硫
酸铝钾、酒石酸、鸽子粪、稻草、金银花、萝卜叶、玉米芯、石榴皮、芜荑和
榧子按40：15：8：5：1：0.5：0.5：0.3：3：2：4：5：1：2：0.8：0.5的质量
比进行混合，搅拌均匀，然后在料面喷洒营养液，料和营养液的质量比是20：1，
堆放在室内，堆放高度是0.7m，宽度是1.5m，在堆料表面覆盖塑料膜，然后用
砖头将堆料上的塑料膜压紧保温进行发酵，室内温度设置在35℃，湿度设置在
80％，期间通风3次，通风时长是5个小时，静置6天后，对堆料进行翻动，然
后在堆料面喷洒营养液，喷洒营养液和料的质量比是25：1，重复上述保温发酵
工作，通风4次，时长是4个小时，静置7天后，即可；
(3)发酵床整理和接种：将步骤(2)所得发酵料铺一层在菇房的畦上，
然后在上接种第一层红菇菌种；再铺上第二层发酵料，然后在上接种第二层红
菇菌种；最后铺上第三层发酵料；第一层红菇菌种播种量质量占总料量的8％，
第二层红菇菌种播种量质量占总料量的5％，然后在最上面铺上塑料膜，用手对
料面稍微压紧；菇房温度设置在38℃，湿度设置在85％，并打开通风口进行通
风，通风频率是每天夜间通风5个小时；10天后，掀离塑料膜，在料面堆放肥
料土，肥料土厚度是0.5cm；
(4)出菇：时刻关注肥料土的湿润情况，如看到肥料土出现发白缺水现象，
立即用喷雾枪对菇房进行喷雾，至含水量达90％即可，并保持温度在32℃，11
天后，当看到有菇冒出肥料土后，白天温度设置在38℃，夜间温度设置在25℃，
9天后，可进行采收；
(5)采收：用洗手液对手清洗干净后，进行采收工作，用一只手轻捏住菌
棒，另一只手把菌棒下的肥料土扒开，左右旋动菌棒后，往上连根拔起，清除
菇脚的杂物，放置于干净的竹篮中，最后用烘干机进行烘干。
进一步地，步骤(1)营养液是将ABT生根粉、冰糖、硼酸、白蔹提取液
和淘米水按1：1.5：0.5：0.1：20的质量比进行混合，得出混合液，将混合液经
过加热处理，待降至常温后即可。
进一步地，加热处理是指用中药煲将混合液加热至70℃。
进一步地，步骤(3)中，第一层发酵料料厚16cm，第二层发酵料料厚13cm，
第三层发酵料料厚10cm。
进一步地，步骤(4)中，洗手液是指用洗涤剂、甘油、醋和水按2：1.5：
1.5：6的质量比混合而成。
进一步地，洗涤剂是指用洗衣粉、皂粉和水按1：1：10的质量比配备而成。
实施例3
一种高效种植红菇的方法，包括以下步骤：
(1)菇房建设和灭菌：选择土壤肥沃、杂石较少、坡度平缓的地面搭建菇
房，菇房长15米，宽10米，高3米，菇房设置有通风口，使用前第2天先对
菇房的泥地进行翻动疏松，用浓度是5％的石灰水对地面进行喷洒，然后开启红
外线灯照射5个小时进行杀菌，等菇房温度降至常温后，通风4个小时；次日，
打开所用通风口，自然通风，整畦，畦宽0.8m、长1.2m，畦与畦间留有1m的
过道；
(2)培养料制作：将棉籽壳、麦麸、石灰、碳酸钙、花生壳、硫酸镁、硫
酸铝钾、酒石酸、鸽子粪、稻草、金银花、萝卜叶、玉米芯、石榴皮、芜荑和
榧子按40：15：8：5：1：0.5：0.5：0.3：3：2：4：5：1：2：0.8：0.5的质量
比进行混合，搅拌均匀，然后在料面喷洒营养液，料和营养液的质量比是20：1，
堆放在室内，堆放高度是0.6m，宽度是1.3m，在堆料表面覆盖塑料膜，然后用
砖头将堆料上的塑料膜压紧保温进行发酵，室内温度设置在32℃，湿度设置在
70％，通风2次，通风时长是4个小时，静置5天后，对堆料进行翻动，然后在
堆料面喷洒营养液，喷洒营养液和料的质量比是25：1，重复上述保温发酵工作，
通风3次，通风时长是3个小时，静置6天后，即可；
(3)发酵床整理和接种：将步骤(2)所得发酵料铺一层在菇房的畦上，
然后在上接种第一层红菇菌种；再铺上第二层发酵料，然后在上接种第二层红
菇菌种；最后铺上第三层发酵料；第一层红菇菌种播种量质量占总料量的8％，
第二层红菇菌种播种量质量占总料量的5％，然后在最上面铺上塑料膜，用手对
料面稍微压紧；菇房温度设置在35℃，湿度设置在78％，并打开通风口进行通
风，通风频率是每天夜间通风4个小时；9天后，掀离塑料膜，在料面堆放肥料
土，肥料土厚度是0.4cm；
(4)出菇：时刻关注肥料土的湿润情况，如看到肥料土出现发白缺水现象，
立即用喷雾枪对菇房进行喷雾，至含水量达90％即可，并保持温度在30℃，10
天后，当看到有菇冒出肥料土后，白天温度设置在36℃，夜间温度设置在24℃，
8天后，可进行采收；
(5)采收：用洗手液对手清洗干净后，进行采收工作，用一只手轻捏住菌
棒，另一只手把菌棒下的肥料土扒开，左右旋动菌棒后，往上连根拔起，清除
菇脚的杂物，放置于干净的竹篮中，最后用烘干机进行烘干。
进一步地，步骤(1)营养液是将ABT生根粉、冰糖、硼酸、白蔹提取液
和淘米水按1：1.5：0.5：0.1：20的质量比进行混合，得出混合液，将混合液经
过加热处理，待降至常温后即可。
进一步地，加热处理是指用中药煲将混合液加热至65℃。
进一步地，步骤(3)中，第一层发酵料料厚16cm，第二层发酵料料厚13cm，
第三层发酵料料厚10cm。
进一步地，步骤(4)中，洗手液是指用洗涤剂、甘油、醋和水按2：1.5：
1.5：6的质量比混合而成。
进一步地，洗涤剂是指用洗衣粉、皂粉和水按1：1：10的质量比配备而成。
最后应说明的是：以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发
明，尽管参照实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，
其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术
特征进行等同替换，但是凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等
同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。