高级脱腥鱼油的制备方法.pdf

摘要
申请专利号：	CN00111079.9	申请日：	2000.04.20
公开号：	CN1318634A	公开日：	2001.10.24
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	发明专利申请公布后的视为撤回\|\|\|实质审查的生效\|\|\|公开
IPC分类号：	C11B3/10	主分类号：	C11B3/10
申请人：	国家海洋药物工程技术研究中心;
发明人：	韩玉谦; 管华诗
地址：	266100山东省青岛市李村环城南路西端
优先权：
专利代理机构：	青岛海昊专利事务所	代理人：	崔清晨
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内容摘要

一种高级脱腥鱼油的制备方法,包括一种用吸附剂吸附的步骤,其特征是在吸附之前先将鱼油进行超临界流体萃取,接着进行一级分离,再进行二级分离,以此循环;所述的超临界流体萃取所用的超临界流体为CO2或丙烷。本发明的方法简单,操作方便,能将鱼油中的腥臭味物质完全脱除,又保持了鱼油的天然营养物质的原始形态,同时还提高了鱼油中EPA和DHA的含量,产品的品质高,质量好。

权利要求书

1：一种高级脱腥鱼油的制备方法，包括一种用吸附剂吸附的步骤，其特征是在吸附之前先将鱼油进行超临界流体萃取，接着进行分离，以此循环。
2：如权利要求1所述的方法，其特征是所述的超临界流体萃取所用的超临界流体为CO 2 或丙烷；萃取的最佳温度为35～120℃，最佳压力为 4～30MPa。
3：如权利要求1所述的方法，其特征是所述的分离为一级分离和二级分离，一级分离的最佳温度为40～80℃，最佳压力为4～8MPa；二级分离的最佳温度为40～80℃，最佳压力为2～6MPa。
4：如权利要求1所述的方法，其特征是所述的吸附剂为活性炭、硅胶、分子筛或硅藻土。

说明书

高级脱腥鱼油的制备方法
    本发明涉及一种鱼油，特别是涉及一种高级脱腥鱼油的制备方法。

    鱼油中的ω-3多不饱和脂肪酸是人体不能合成的生物活性物质，其特征脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)具有预防和治疗脑血栓、动脉粥样硬化、改善记忆、提高智商等作用。因此，富含EPA和DHA的鱼油制品是不可多得的天然保健品，也是生物幼期的必需营养物。但现有的产品具有腥臭味，不但影响了消费者的可接受性，而且有些具腥臭味的物质对人体有毒害作用，因而限制了它的应用范围。目前，国内外对鱼油腥臭味物质的脱除，主要采用吸附法、水蒸汽脱臭法和分子蒸馏法，但这些方法的脱腥、脱臭效果均不够好。

    本发明的目的是提供一种高级脱腥鱼油的制备方法，它能弥补现有方法的上述不足。

    一种高级脱腥鱼油的制备方法，包括一种用吸附剂吸附的步骤，其特征是在吸附之前先将鱼油进行超临界流体萃取，接着进行分离，以此循环。

    本发明的方法简单，操作方便，能将鱼油中地腥臭味物质完全脱除，又保持了鱼油的天然营养物质的原始形态，同时还提高了鱼油中EPA和DHA的含量，产品的品质高，质量好。

    下面通过实施例说明本发明。

    将3kg含EPA和DHA大于30％的乙酯型鱼油转入萃取釜中，在35℃和18MPa压力下进行超临界流体萃取，所用的超临界流体为CO2，萃取出的腥臭味物质在一级分离釜中在45℃和8MPa压力的条件下进行一级分离，然后进入二级分离釜，并在45℃和6MPa压力的条件下进行二级分离，最后从二级分离釜出来的CO2再通过装有活性炭的吸附柱，进一步脱除CO2中残留的少量腥臭味的物质。通过该吸附柱的CO2再经冷却后泵入萃取釜进行超临界CO2萃取，以此循环，其流量为200kg/h,1小时后萃取完毕。萃取釜中留下来的鱼油即为高级脱腥鱼油。

    本实施例中萃取一步所用的CO2可以改用丙烷。萃取的最佳温度为35～120℃，最佳压力为4～30MPa；一级分离的最佳温度为40～80℃，最佳压力为4～8MPa；二级分离的最佳温度为40～80℃，最佳压力为2～6MPa。所用的吸附剂是活性炭、硅胶、分子筛或硅藻土。