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一种多士炉,包括设置在壳体内的烘烤腔室,烘烤腔室上设置有面包片入口,烘烤腔室横向或斜向设置,烘烤腔室的底部或侧面设置有面包片出口。面包片出口处设置有第一活动门,第一活动门上设置有电发热元件和保护网。第一活动门铰接或滑设在烘烤腔室的底部或侧面。第一活动门为二个,对称设置。第一活动门或保护网的端部设置有供第一活动门复位用的拨叉,位于烘烤腔室后面的后板上对应设置有导向槽,拨叉的一端穿过导向槽后与设置在后。