发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种人参奶，该人参奶具有养生，调理气血津液不足，增强免疫力、改善女性更年期症状和改善男性性功能障碍，延年益寿的功效。
本发明另一个要解决的技术问题是提供人参奶的制备方法。
本发明解决的问题技术方案是：
一种人参奶，是按下列重量百分比组分制作所得混合物：人参浆液3～15；液体奶75～87；优质白糖3～5；糖醇类甜味剂3.5～7.8；乳化稳定剂0.1～0.5；上述人参浆液是用新鲜或保鲜的人参与饮用水磨浆所提取的滤液；其具体制备方法为：先挑选个大，体实，无损伤，新鲜或保鲜的人参，用冷水洗净，清除杂质，放入容器中；再往容器中加入浓度为0.1％～0.3％的柠檬酸水溶液，并控制柠檬酸水溶液的加入量，以使溶液的液面完全淹没浸泡容器内所盛装的新鲜或保鲜的人参为宜；接着对容器加热，控制柠檬酸水溶液的温度为50～60℃；待软化浸泡2h后，捞出人参，沥干；按1∶5重量份比的标准取浸泡好的人参掺饮用水，送胶体磨磨浆至80～100目，磨浆后陈化2～3h；再用胶体磨细磨至150～200目，经过滤除渣，取滤液即得到人参浆液。
人参奶的制备方法，是按下列步骤配制：
a取制备好的人参浆液3～15重量份与3～5重量份优质白糖，3.5～7.8重量份甜味剂一起加入75～87重量份液体奶中，搅拌相互溶解，再加入0.1～0.5重量份乳化稳定剂，搅拌混和均匀，过胶体磨一遍，得到乳状混合液；
b将上述乳状混合液送均质机，在分别在50～60℃，15～25mpa压力和70～80℃，25～40mpa压力两种不同的条件下各均质一次；
c均质后的乳状混合液导入50～60℃的水浴中真空脱气5～15s，静置30min，将上层氧化液及悬浮泡沫撇除后，得参奶初液；
d将真空脱气后的参奶初液在120～150℃温度中经超高温灭菌机5～20s灭菌，灌装封口机分装，检验，得成品。
本发明所述的液体奶是指牛奶、豆奶或羊奶中的一种。
本发明所述的糖醇类甜味剂是指山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇中的一种。
本发明所述的乳化稳定剂是指羧甲基纤维素钠、分子蒸馏单甘酯或阿拉伯胶中的一种。
本发明的饮用方法及饮用量同饮用通常的牛奶。
本发明由于先将新鲜或保鲜的人参与柠檬酸水溶液浸泡，可以分解新鲜或保鲜的人参表面的残留农药和有害物质；然后采用磨浆，混合工艺进行加工，并在均质后将上层氧化液及悬浮泡沫撇除；所以新鲜或保鲜的人参的营养成份、生物活性等没有遇到破坏，既保持了新鲜或保鲜的人参的天然香味，又符合食品安全卫生条件。本发明液体奶中的蛋白质又是人参中30余种人参皂甙的促进因子，在双方共存的条件下，可使本发明品质天然、营养丰富全面。实验证明，新鲜或保鲜的人参蛋白为水溶性蛋白，液体奶的pH值约为中性，所以新鲜或保鲜的人参蛋白加液体奶蛋白构成最佳营养组合，其中新鲜或保鲜的人参的糖类，维生素类的人体吸收率接近90％，比单纯食用人参提高5倍，微量营养元素种类比普通液体奶多出约5倍，促进人体吸收更彻底、更全面。因此，本发明具有促进人体生长发育、延缓和防止细胞组织老化、恢复大脑疲劳、调理气血津液不足，增强免疫力、强身健体、延年益寿的多重效果，特别适用于中老年人养生和妇女调理饮用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
一种人参奶，是按下列重量百分比组分制作所得混合物：人参浆液15；牛奶75；优质白糖5；山梨糖醇4.5；羧甲基纤维素钠0.5；上述人参浆液是用新鲜人参与饮用水磨浆所提取的滤液；其具体制备方法为：先挑选个大，体实，无损伤的新鲜人参，用冷水洗净，清除杂质，放入容器中；再往容器中加入浓度为0.1％的柠檬酸水溶液，并控制柠檬酸水溶液的加入量，以使溶液的液面完全淹没浸泡容器内所盛装的新鲜人参为宜；接着对容器加热，控制柠檬酸水溶液的温度为50℃；待软化浸泡2h后，捞出人参沥干；按1∶5重量份比的标准取浸泡好的人参掺饮用水，送胶体磨磨浆至80目，磨浆后陈化3h；再用胶体磨细磨至200目，经过滤除渣，取滤液即得到人参浆液。
本实施例人参奶的制备方法，是按下列步骤配制：
a取制备好的人参浆液15重量份与5重量份优质白糖，4.5重量份山梨糖醇一起加入75重量份牛奶中，搅拌相互溶解，再加入0.5重量份羧甲基纤维素钠，搅拌混和均匀，过胶体磨一遍，得到乳状混合液；
b将上述乳状混合液送均质机，在分别在50～60℃，15mpa压力和70～80℃，25mpa压力两种不同的条件下各均质一次；
c均质后的乳状混合液导入50～60℃的水浴中真空脱气15s，静置30min，将上层氧化液及悬浮泡沫撇除后，得参奶初液；
d将真空脱气后的参奶初液在120℃温度中经超高温灭菌机5s灭菌，灌装封口机分装，检验，得成品。
实施例2
一种人参奶，是按下列重量百分比组分制作所得混合物：人参浆液10；豆奶80；优质白糖3.5；甘露糖醇6.2；羧甲基纤维素钠0.3；上述人参浆液是用保鲜的人参与饮用水磨浆所提取的滤液；其具体制备方法为：先挑选个大，体实，无损伤的保鲜的人参，用冷水洗净，清除杂质，放入容器中；再往容器中加入浓度为0.2％的柠檬酸水溶液，并控制柠檬酸水溶液的加入量，以使溶液的液面完全淹没浸泡容器内所盛装的保鲜的人参为宜；接着对容器加热，控制柠檬酸水溶液的温度为55℃；待软化浸泡2h后，捞出人参，沥干；按1∶5重量份比的标准取浸泡好的人参掺饮用水，送胶体磨磨浆至90目，磨浆后陈化2h；再用胶体磨细磨至150目，经过滤除渣，取滤液即得到人参浆液。
本实施例人参奶的制备方法，是按下列步骤配制：
a取制备好的人参浆液10重量份与3.5重量份优质白糖，6.2重量份甘露糖醇一起加入80重量份豆奶中，搅拌相互溶解，再加入0.3重量份羧甲基纤维素钠，搅拌混和均匀，过胶体磨一遍，得到乳状混合液；
b将上述乳状混合液送均质机，在分别在50～60℃，20mpa压力和70～80℃，35mpa压力两种不同的条件下各均质一次；
c均质后的乳状混合液导入50～60℃的水浴中真空脱气5s，静置30min，将上层氧化液及悬浮泡沫撇除后，得参奶初液；
d将真空脱气后的参奶初液在125℃温度中经超高温灭菌机20s灭菌，灌装封口机分装，检验，得成品。
实施例3
一种人参奶，是按下列重量百分比组分制作所得混合物：人参浆液3；羊奶87；优质白糖3；麦芽糖醇6.9；阿拉伯胶0.1；上述人参浆液是用新鲜人参与饮用水磨浆所提取的滤液；其具体制备方法为：先挑选个大，体实，无损伤的新鲜人参，用冷水洗净，清除杂质，放入容器中；再往容器中加入浓度为0.3％的柠檬酸水溶液，并控制柠檬酸水溶液的加入量，以使溶液的液面完全淹没浸泡容器内所盛装的新鲜人参为宜；接着对容器加热，控制柠檬酸水溶液的温度为60℃；待软化浸泡2h后，捞出人参沥干；按1∶5重量份比的标准取浸泡好的人参掺饮用水，送胶体磨磨浆至100目，磨浆后陈化2h；再用胶体磨细磨至180目，经过滤除渣，取滤液即得到新鲜人参浆液。
本实施例人参奶的制备方法，是按下列步骤配制：
a取制备好的人参浆液3重量份与3重量份优质白糖，6.9重量份甘草酸二钠一起加入87重量份羊奶中，搅拌相互溶解，再加入0.1重量份阿拉伯胶，搅拌混和均匀，过胶体磨一遍，得到乳状混合液；
b将上述乳状混合液送均质机，在分别在50～60℃，25mpa压力和70～80℃，30mpa压力两种不同的条件下各均质一次；
c均质后的乳状混合液导入50～60℃的水浴中真空脱气10s，静置30min，将上层氧化液及悬浮泡沫撇除后，得参奶初液；
d将真空脱气后的参奶初液在130℃温度中经超高温灭菌机10s灭菌，灌装封口机分装，检验，得成品。
实施例4
一种人参奶，是按下列重量百分比组分制作所得混合物：人参浆液5；牛奶82；优质白糖5；木糖醇7.8；分子蒸馏单甘酯0.2；上述人参浆液是用保鲜的人参与饮用水磨浆所提取的滤液；其具体制备方法为：先挑选个大，体实，无损伤的保鲜的人参，用冷水洗净，清除杂质，放入容器中；再往容器中加入浓度为0.3％的柠檬酸水溶液，并控制柠檬酸水溶液的加入量，以使溶液的液面完全淹没浸泡容器内所盛装的保鲜的人参为宜；接着对容器加热，控制柠檬酸水溶液的温度为55℃；待软化浸泡2h后，捞出人参，沥干；按1∶5重量份比的标准取浸泡好的人参掺饮用水，送胶体磨磨浆至80目，磨浆后陈化2h；再用胶体磨细磨至200目，经过滤除渣，取滤液即得到人参浆液。
本实施例人参奶的制备方法，是按下列步骤配制：
a取制备好的人参浆液5重量份与5重量份优质白糖，7.8重量份甘草酸三钠一起加入82重量份牛奶中，搅拌相互溶解，再加入0.2重量份分子蒸馏单甘酯，搅拌混和均匀，过胶体磨一遍，得到乳状混合液；
b将上述乳状混合液送均质机，在分别在50～60℃，25mpa压力和70～80℃，40mpa压力两种不同的条件下各均质一次；
c均质后的乳状混合液导入50～60℃的水浴中真空脱气5～15s，静置30min，将上层氧化液及悬浮泡沫撇除后，得参奶初液；
d将真空脱气后的参奶初液在150℃温度中经超高温灭菌机15s灭菌，灌装封口机分装，检验，得成品。