一种高能营养液方便食品.pdf

本发明提供一种高能营养液方便食品，包括以下原料按重量份制成：全脂奶粉20-40份；脱脂奶粉5-20份；麦芽糊精5-30份；植物油2-15份；磷脂0.5-3份；辛癸酸甘油酯0.5-3份；左旋肉碱0.06-0.3份；食用香精0.1-0.5份。在上述的原料中以重量计还可以加入脱脂奶粉5-20份，酪朊酸钠2-10份。本发明具有能量高、营养全(配维生素微量元素胶囊)、保质期长(四年左右)、便于携带、食用方便等特点。

1.一种高能营养液方便食品，其特征是包括以下原料按重量份制成：全脂奶粉20-40份；麦芽糊精5-30份；植物油2-15份；磷脂0.5-3份；辛癸酸甘油酯0.5-3份；左旋肉碱0.06-0.3份；食用香精0.1-0.5份。2.如权利要求1所述的一种高能营养液方便食品，其特征是在所述的原料中以重量计加入脱脂奶粉5-20份。3.如权利要求1所述的一种高能营养液方便食品，其特征是在所述的原料中以重量计加入酪朊酸钠2-10份。4.如权利要求1所述的一种高能营养液方便食品，其特征是所述的植物油是花生油、大豆油、玉米油、亚麻油、小麦胚芽油或沙棘油中的一种或几种。5.如权利要求1所述的一种高能营养液方便食品，其特征是所述的磷脂是大豆磷脂或蛋黄磷脂一种或两种。6.如权利要求1、2或3所述的一种高能营养液方便食品，其特征是所述原料的生产方法是：在带有高速搅拌的夹层锅里放一定量的纯净水，将植物油、磷脂、全脂奶粉、脱脂奶粉、酪朊酸钠、麦芽糊精、辛癸酸甘油酯倒入高速搅拌10-20分钟，然后打开蒸汽阀，边加热边搅拌；待料液温度升到85℃后关闭蒸汽阀，加入左旋肉碱和食用香精继续搅拌10分钟即可；然后将搅拌好的料液泵入高压均质机中，在30-80MPa压力条件下均质两到三遍；将均质后的料液泵入灌装机，装罐、封盖，然后放入灭菌锅中，在120-130℃条件下灭菌；灭菌后的半成品放入保温间，在36-40℃条件下保温7天；保温过的半成品经检验合格即可。

一种高能营养液方便食品

技术领域

本发明涉及一种高能营养液方便食品，它能够提供足够营养，在一定时期内维持人体正常生理机能。