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1、10申请公布号CN102048091A43申请公布日20110511CN102048091ACN102048091A21申请号200910216111522申请日20091030A23L1/21720060171申请人成都市龙泉驿龙东桃片厂地址610100四川省成都市龙泉驿区龙泉街办驿都中路343号72发明人王光远54发明名称红薯虾片的制备方法57摘要本发明涉及一种红薯虾片的制备方法，包括如下步骤步骤一原料处理在红薯淀粉中，加入35的水，混匀后置于高压锅内蒸30MIN后取出，在0以下快速冷却；步骤二红薯虾片制备将冷却后的红薯料切成厚度小于2MM的薄片，在45的烘箱内干燥8H后取出，在185油中。
2、炸25S，即制得红薯虾片。本发明中，制备的红薯虾片膨胀后酥脆香甜，容易食用，且便于消化，能满足不同人群的需要。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页CN102048092A1/1页21本发明提供了一种红薯虾片的制备方法，其特征在于包括如下步骤步骤一原料处理在红薯淀粉中，加入35的水，混匀后置于高压锅内蒸30MIN后取出，在0以下快速冷却；步骤二红薯虾片制备将冷却后的红薯料切成厚度小于2MM的薄片，在45的烘箱内干燥8H后取出，在185油中炸25S，即制得红薯虾片。权利要求书CN102048091ACN102048092A1/1页3红薯虾片的制备方。
3、法技术领域0001本发明涉及一种红薯制品的制备方法，具体涉及一种红薯虾片的制备方法。背景技术0002红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。而且红薯的年产量很高，在全国各地几乎都有种植，但是通过红薯加工的食品种类较少，不能满足人们的需要。发明内容0003本发明提供了一种红薯虾片的制备方法，具体包括如下步骤0004步骤一原料处理0005在红薯淀粉中，加入35的水，混匀后置于高压锅内蒸30MIN后取出，在0以下快速冷却；0006步骤二红薯虾片制备0007将冷却后的红薯料切成厚度小于2MM的薄片，在45的烘箱内干燥8H后取出，在185油中炸25S，即制得红薯虾片。0008本发明中，制备的红薯虾片膨胀后酥脆香甜，容易食用，且便于消化，能满足不同人群的需要。具体实施方式0009本发明提供了一种红薯虾片的制备方法，具体包括如下步骤0010步骤一原料处理0011在红薯淀粉中，加入35的水，混匀后置于高压锅内蒸30MIN后取出，在0以下快速冷却；0012步骤二红薯虾片制备0013将冷却后的红薯料切成厚度小于2MM的薄片，在45的烘箱内干燥8H后取出，在185油中炸25S，即制得红薯虾片。说明书CN102048091A。