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1、10申请公布号CN102093487A43申请公布日20110615CN102093487ACN102093487A21申请号201110027081022申请日20110126C08B37/06200601A23L1/0524200601A61K47/3620060171申请人南昌大学地址330000江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号72发明人熊华蒋岩杜研学胡居吾74专利代理机构南昌市平凡知识产权代理事务所36122代理人张文杰54发明名称一种从白木通果皮中提取果胶的方法57摘要一种从白木通果皮中提取果胶的方法，以白木通果皮为原料，原料挑拣、剪碎、热水漂洗、灭酶、烘干后，经酸浸提、过滤、。
2、脱色、醇沉、离心分离、真空干燥和粉碎后制得果胶。本发明具有工序少、设备简单、成本低、耗能少、适合工业化生产等优点，制得的果胶色浅、纯度高、易形成凝胶，可直接作为食品添加剂或药品辅料应用。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页CN102093493A1/1页21一种从白木通果皮中提取果胶的方法，其特征在于包括下列步骤将新鲜白木通果皮剪碎至12CM2块状大小，置于温水中漂洗1020MIN，以除去可溶性糖类、色素等物质；将所得白木通果皮置于鼓风干燥箱中95灭酶20MIN，设置温度60干燥36H至果皮水分含量为58后粉碎过60目筛；将所得果皮与2030倍。
3、重量的水混合，用酸调节PH值至1015，加热升温至7595，充分搅拌60120MIN，经200目滤布过滤后得滤液；在得到的滤液中加入活性炭进行脱色处理，脱色后过滤去除活性炭；在脱色后的滤液中加入1倍体积的95食用乙醇进行沉淀，经100目滤布过滤分离、洗涤、真空干燥和粉碎后得到果胶产品，滤液进行乙醇回收。2根据权利1所述的一种从白木通果皮中提取果胶的方法，其特征在于步骤中调PH值的酸为盐酸。3根据权利1所述的一种从白木通果皮中提取果胶的方法，其特征在于步骤活性炭脱色条件为每100ML果胶提取液加0708G活性炭，温度55，磁力搅拌脱色40MIN过滤除去活性炭。4根据权利1所述的一种从白木通果皮中。
4、提取果胶的方法，其特征在于步骤洗涤条件为先用65乙醇溶液对果胶进行洗涤，再用85乙醇，最后用95的乙醇洗涤。5根据权利1所述的一种从白木通果皮中提取果胶的方法，其特征在于步骤真空干燥时间为810H。权利要求书CN102093487ACN102093493A1/3页3一种从白木通果皮中提取果胶的方法技术领域0001本发明属于食品添加剂加工领域，具体涉及一种从白木通果皮中提取果胶的方法。背景技术0002白木通AKEBIATRIFOLIATATHUNBKOIDZVARAUSTRALISDIELSREHD属木通科木通属植物，为三叶木通AKEBIATRIFOLIATATHUNBKOIDZ的变种，俗称八月。
5、瓜藤、地海参。白木通为落叶或半常绿缠绕灌木，野生于山坡荒地半阴处，花期34月，果期1011月，分布于江苏、浙江、江西、广西、广东、湖南、湖北、山西、陕西、四川、贵州、云南等地。野生白木通含粗脂肪403，粗蛋白245，粗纤维386，灰分638，总糖5032，并含有丰富的维生素C和NA、MG、FE、K、CA、CU、ZN、CO等矿质元素，并且至少含有17种氨基酸，其中7种为必需氨基酸。白木通作为木通入药收载于2005年版中国药典一部，味苦，性微寒，入心、小肠、膀胱经，具有清心泻火、理气止痛、疏肝益肾、通经散瘀、除烦利尿之功效。研究表明白木通干果皮中果胶含量为7511、蛋白含量259、总糖含量1821。
6、，是比较好的果胶提取资源。0003目前对白木通的研究主要集中在三萜及三萜皂苷类化合物，氨基酸、多糖类、甾类等多种成分也有报道，研究部位多涉及到该植物的根、藤茎、种子、果皮等。白木通大都作为中草药材水煎后的废渣丢弃，但白木通果皮中还含有7511的果胶，造成了很大的资源浪费。果胶提取在柑橘、苹果、梨、香蕉、甘薯、芒果等很多植物上均有报道，而对白木通果皮中果胶的提取研究国内外专利未见报道。发明内容0004本发明的目的是提供一种采用酸萃取法从白木通果皮中提取优质果胶的方法，以白木通果皮为原料制备果胶，可减少资源的浪费。0005本发明为实现上述目的所采用的技术方案是（1）将新鲜白木通果皮剪碎至12CM2。
7、块状大小，置于温水中漂洗1020MIN，以除去可溶性糖类、色素等物质；（2）将（1）所得白木通果皮置于鼓风干燥箱中95灭酶20MIN，设置温度60干燥36H至果皮水分含量为58后粉碎过60目筛；（3）将（2）所得果皮与2030倍重量的水混合，用酸调节PH值至1015，加热升温至7595，充分搅拌60120MIN，经200目滤布过滤后得滤液；其中调PH值的酸可以是盐酸；（4）在得到的滤液中加入活性炭进行脱色处理，脱色后过滤除去活性炭；活性炭脱色条件可以为每100ML果胶提取液加0708G活性炭，温度55，磁力搅拌脱色40MIN过滤除去活性炭；（5）在脱色后的滤液中加入1倍体积的95食用乙醇进行沉。
8、淀，经100目滤布过滤分离、洗涤、真空干燥和粉碎后得到果胶产品，滤液进行乙醇回收；说明书CN102093487ACN102093493A2/3页4洗涤条件可以为先用65乙醇溶液对果胶进行洗涤，再用85乙醇，最后用95的乙醇洗涤；（6）将洗涤后的果胶在50度真空干燥，时间可以为810小时，粉碎后得果胶产品。0006本发明的有益效果是本发明具有工艺简单、易操作、除杂率高、果胶损失量小的优点，提取的果胶纯度高、品质好等优点，可直接用作食品添加剂和药品辅料。具体实施方式0007实施例1将新鲜白木通果皮剪碎至12CM2块状大小，置于温水中漂洗1020MIN，以除去可溶性糖类、色素等物质，接着置于鼓风干燥。
9、箱中95灭酶20MIN，设置温度60干燥36H至果皮水分含量为58后粉碎过60目筛。称取干燥白木通果皮粉100G，与25倍重量的蒸馏水混合，加热升温至75，用酸调节溶液PH至12，充分搅拌提取120MIN后，趁热用200目滤布过滤后得滤液，在得到的滤液中按每100ML果胶提取液加0708G活性炭，温度55，磁力搅拌脱色40MIN后用过滤除去活性炭。脱色后的溶液冷却后加入1倍体积的95食用乙醇以沉淀果胶，用100目滤布进行固液分离，将得到的果胶先用65乙醇溶液对果胶进行洗涤，再用85乙醇，最后用95的乙醇洗涤，滤液进行乙醇回收。将洗涤后的果胶在50下真空干燥810H，粉碎后得米黄色果胶粉末669。
10、G，总半乳糖醛酸含量为7792，果胶干燥失重775，灰分为298，PH值为287，果胶酯化度为6080。0008实施例2将新鲜白木通果皮剪碎至12CM2块状大小，置于温水中漂洗1020MIN，以除去可溶性糖类、色素等物质，接着置于鼓风干燥箱中95灭酶20MIN，设置温度60干燥36H至果皮水分含量为58后粉碎过60目筛。称取干燥白木通果皮粉100G，与30倍重量的蒸馏水混合，加热升温至95，用酸调节溶液PH至12，充分搅拌提取60MIN后，趁热用200目滤布过滤后得滤液，在得到的滤液中按每100ML果胶提取液加0708G活性炭，温度55，磁力搅拌脱色40MIN后过滤除去活性炭。脱色后的溶液冷却。
11、后加入1倍体积的95食用乙醇以沉淀果胶，而后用100目滤布进行固液分离，将得到的果胶先用65乙醇溶液对果胶进行洗涤，再用85乙醇，最后用95的乙醇洗涤，滤液进行乙醇回收。将洗涤后的果胶在50下真空干燥810H，粉碎后得米黄色果胶粉末716G，总半乳糖醛酸含量为8631，果胶干燥失重728，灰分为259，PH值为291，果胶酯化度为6154。0009实施例3将新鲜白木通果皮剪碎至12CM2块状大小，置于温水中漂洗1020MIN，以除去可溶性糖类、色素等物质，接着置于鼓风干燥箱中95灭酶20MIN，设置温度60干燥36H至果皮水分含量为58后粉碎过60目筛。称取干燥白木通果皮粉120G，与20倍重。
12、量的蒸馏水混合，加热升温至75，用酸调节溶液PH至10，充分搅拌提取60MIN后，趁热用200目滤布过滤后得滤液，在得到的滤液中按每100ML果胶提取液加0708G活性炭，温度55，磁力搅拌脱色40MIN后过滤除去活性炭。脱色后的溶液冷却后加入1倍体积的95食用乙醇以沉淀果胶，而后用100目滤布进行固液分离，将得到的果胶先用65乙醇溶液对果胶进行洗涤，再用85乙醇，最后用95的乙醇洗涤，滤液进行乙醇回收。将洗涤后的果胶在50下真空干燥810H，粉碎后得米黄色果胶粉末799G，总半乳糖醛酸含量为8565，果胶干说明书CN102093487ACN102093493A3/3页5燥失重736，灰分为1。
13、75，PH值为276，果胶酯化度为5902。0010实施例4将新鲜白木通果皮剪碎至12CM2块状大小，置于温水中漂洗1020MIN，以除去可溶性糖类、色素等物质，接着置于鼓风干燥箱中95灭酶20MIN，设置温度60干燥36H至果皮水分含量为58后粉碎过60目筛。称取干燥白木通果皮粉120G，与25倍重量的蒸馏水混合，加热升温至85，用酸调节溶液PH至15，充分搅拌提取60MIN后，趁热用200目滤布过滤后得滤液，在得到的滤液中按每100ML果胶提取液加0708G活性炭，温度55，磁力搅拌脱色40MIN后过滤除去活性炭。脱色后的溶液冷却后加入1倍体积的95食用乙醇以沉淀果胶，而后用100目滤布进。
14、行固液分离，将得到的果胶先用65乙醇溶液对果胶进行洗涤，再用85乙醇，最后用95的乙醇洗涤，滤液进行乙醇回收。将洗涤后的果胶在50下真空干燥810H，粉碎后得米黄色果胶粉末732G，总半乳糖醛酸含量为7916，果胶干燥失重789，灰分为363，PH值为296，果胶酯化度为6533。0011实施例5将新鲜白木通果皮剪碎至12CM2块状大小，置于温水中漂洗1020MIN，以除去可溶性糖类、色素等物质，接着置于鼓风干燥箱中95灭酶20MIN，设置温度60干燥36H至果皮水分含量为58后粉碎过60目筛。称取干燥白木通果皮粉140G，与20倍重量的蒸馏水混合，加热升温至85，用酸调节溶液PH至12，充分搅拌提取90MIN后，趁热用200目滤布过滤后得滤液，在得到的滤液中按每100ML果胶提取液加0708G活性炭，温度55，磁力搅拌脱色40MIN后过滤除去活性炭。脱色后的溶液冷却后加入1倍体积的95食用乙醇以沉淀果胶，而后用100目滤布进行固液分离，将得到的果胶先用65乙醇溶液对果胶进行洗涤，再用85乙醇，最后用95的乙醇洗涤，滤液进行乙醇回收。将洗涤后的果胶在50下真空干燥810H，粉碎后得米黄色果胶粉末918G，总半乳糖醛酸含量为7999，果胶干燥失重784，灰分为229，PH值为282，果胶酯化度为5946。说明书CN102093487A。