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1、10申请公布号CN102461858A43申请公布日20120523CN102461858ACN102461858A21申请号201010539965X22申请日20101111A23L1/23120060171申请人天津市兰氏调味品有限公司地址301800天津市宝坻区城关镇顺发路9号72发明人兰宏杰74专利代理机构天津盛理知识产权代理有限公司12209代理人董一宁54发明名称一种猪肉调味香精57摘要一种猪肉调味香精，由下列原料按照如下的重量配比制成猪肉粉反应物415份、食盐812份、味精310份、淀粉3080份、猪香基12份、VB1002003份、山梨酸钾00501份、干燥剂34份。本发明色。
2、泽纯正、质量稳定，香气浓郁，口感饱满，营养丰富，适应现代快节奏生活的人们及不同生活习惯的人们使用。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页1/1页21一种猪肉调味香精，其特征在于由下列原料按照如下的重量配比制成猪肉粉反应物415份、食盐812份、味精310份、淀粉3080份、猪香基12份、VB1002003份、山梨酸钾00501份、干燥剂34份。2根据权利要求1所述的一种猪肉调味香精，其特征在于上述猪肉反应物是由葡萄糖8、味精7、VC04、L酸04、L盐1、盐5、酱油15、猪肉10、肥膘15、甘氨酸02、植物水解蛋白1、白砂。
3、糖6、大葱5和水加至100后经过美拉德反应制成。权利要求书CN102461858A1/2页3一种猪肉调味香精技术领域0001本发明属于一种调味品，特别涉及一种猪肉调味香精。背景技术0002猪肉是中国人的肉类食品之一，猪肉味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，猪肉内含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。0003目前，随着人们生活水平的提高，人们对猪肉越来越重视，对其需求也越来越多样化，不仅仅满足于直接的食用新鲜的猪肉，对于猪肉。
4、加工品的需求也越来越多。现在制备的猪肉加工品不能充分发挥其原有的风味，风味不够饱满和天然，香气和浓度不够稳定。发明内容0004本发明的目的就在于克服上述现有技术中存在的不足，而提供一种质量稳定，香气浓郁，口感饱满的猪肉调味香精。0005如上构思，本发明的技术方案是一种猪肉香精，其特征在于由下列原料按照如下的重量配比制成猪肉粉反应物415份、食盐812份、味精310份、淀粉3080份、猪香基12份、VB1002003份、山梨酸钾00501份、干燥剂34份。0006上述猪肉反应物是由葡萄糖8、味精7、VC04、L酸04、L盐1、盐5、酱油15、猪肉10、肥膘15、甘氨酸02、植物水解蛋白1、白砂糖。
5、6、大葱5和水加至100后经过美拉德反应制成。0007本发明色泽纯正、质量稳定，香气浓郁，口感饱满，营养丰富，适应现代快节奏生活的人们及不同生活习惯的人们使用。具体实施方式0008实施例1一种猪肉调味香精，由下列原料按照如下的重量配比制成猪肉反应物4公斤、食盐8公斤、味精4公斤、淀粉50公斤、猪香基1公斤、山梨酸钾005公斤、VB1002公斤、干燥剂3公斤。0009上述猪肉反应物是由葡萄糖8、味精7、VC04、L酸04、L盐1、盐5、酱油15、猪肉10、肥膘15、甘氨酸02、植物水解蛋白1、白砂糖6、大葱5和水加至100后经过美拉德反应制成。0010实施例2一种猪肉调味香精，由下列原料按照如下。
6、的重量配比制成猪肉反应物8公斤、食盐10公斤、味精8公斤、淀粉70公斤、猪香基15公斤、山梨酸钾01公斤、VB1002公斤、干燥剂35公斤。0011上述猪肉反应物是由葡萄糖8、味精7、VC04、L酸04、L盐1、盐5、酱油15、猪肉10、肥膘15、甘氨酸02、植物水解蛋白1、白砂糖说明书CN102461858A2/2页46、大葱5和水加至100后经过美拉德反应制成。0012实施例3一种猪肉调味香精，由下列原料按照如下的重量配比制成猪肉反应物15公斤、食盐12公斤、味精10公斤、淀粉57公斤、猪香基92公斤、山梨酸钾01公斤、VB1003公斤、干燥剂4公斤。0013上述猪肉反应物是由葡萄糖8、味精7、VC04、L酸04、L盐1、盐5、酱油15、猪肉10、肥膘15、甘氨酸02、植物水解蛋白1、白砂糖6、大葱5和水加至100后经过美拉德反应制成。说明书CN102461858A。