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一种食品切片机切肉碎片防止装置,具备:驱动装置,肉装载部;切割刀,厚度调节板,其特征在于,包括:固定支架,用螺栓固定在上述机体的工作台上;安装构件,安装螺栓和安装螺栓上安装的长度调节螺母结合,贯通收容槽来安装间隔调节具和支撑构件;引导部,形成有滑动孔,另一端上部面围绕切割刀的外周缘;具有支撑台的支撑构件,支撑台的上端面支撑装载在肉装载部的装载肉的底面;及辅助引导构件,位于上述支撑构件的引导部后方,。