多瓣茶及其加工方法.pdf

摘要
申请专利号：	CN99108777.1	申请日：	1999.08.16
公开号：	CN1284278A	公开日：	2001.02.21
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	发明专利申请公布后的视为撤回\|\|\|公开
IPC分类号：	A23F3/06	主分类号：	A23F3/06
申请人：	思茅地区名特优茶开发公司;
发明人：	毛光琼
地址：	665000云南省思茅市北郊李文兴
优先权：
专利代理机构：		代理人：
PDF下载：	PDF下载

内容摘要

一种多瓣茶叶制品,用茶树的嫩芽制成,成品的最小单位是由3个以上或6个茶尖扎成的多瓣梅花状朵形。其加工方法是:采回的鲜芽经摊青→杀青→摊凉→压片→扎朵型→干燥→摊凉→足干→成品。

权利要求书

1：一种茶叶品种，特别是一种多辩茶，其特征在于这种多瓣茶的最小单位是由3个至6个茶芽用线穿扎后轻压制成的。
2：一种多瓣茶加工方法，其特征在于采回的鲜芽经摊青60～120 分钟→在150～180℃温度下杀青→摊凉30分钟→压片→用线穿扎→ 轻压成型→在80～100℃下干燥20～30分钟→摊凉10分钟→在80～100 ℃下干燥至足干→成品。

说明书

多瓣茶及其加工方法
    本发明涉及一种茶叶品种及其加工方法，特别是一种由多个茶芽扎成梅花型的多瓣茶及其加工方法。

    我国是茶树的原产地，是世界上最早产茶的国家。早在几千年前，我国人民就已利用茶叶作为药料，以后逐步发展为饮料。茶树是一种经济价值较高的多年生经济作物，茶叶中含有茶素、单宁、芳香油、维生素C、B、P及微量元素等许多对防治疾病、增进人体健康有益的物质。当前，茶叶是我国人民生活中不可缺少的主要饮品。随着人民生活水平逐步提高，对茶叶品质、外形有更高的要求。

    本发明的任务是提供一种商品茶叶新品种及其特殊的加工方法，经本法加工出的茶叶品种具有满盘银花，花形齐整，抗压强度高，商品性良好的特点。

    本发明的任务是以如下方式完成的：采回的鲜芽经摊青→杀青→摊凉→压片→用线穿扎→整形→干燥→摊凉→足干→成品。

    采用上述方法加工的多瓣茶，呈梅花状，形状整齐一致，造型美观，耐压耐贮，品质好、档次高，商品性好。

    以下将结合实施例对发明作进一步的说明。

              实施例1  6芽尖多瓣茶(梅花茶)

    采回的鲜茶芽，经分拣，选择长度在一定范围，肉质厚，无虫害，纯净的全芽摊青(60-120分钟)→高温杀青(180-200℃)→摊凉(20分钟)→压片(圆棍)→将6个茶芽用线穿扎→轻压成型→干燥(80-100℃，30-40分钟)摊凉(10分钟)→足干(80-100℃，25分钟)→成品(有梅花状花朵)。

              实施例2  3芽尖多瓣茶(梅花茶)

    采回的鲜茶芽，经分拣，选择长度在一定范围，肉质厚，无虫害，纯净地全芽摊青(60-120分钟)→高温杀青(180-200℃)→摊凉(20分钟)→压片(圆棍)→将3个茶芽用线穿扎→轻压成型→干燥(80-100℃，30-40分钟)摊凉(10分钟)→足干(80-100℃，25分钟)→成品(有梅花状花朵)。

              实施例3 4芽尖多瓣茶(梅花茶)

    采回的鲜茶芽，经分拣，选择长度在一定范围，肉质厚，无虫害，纯净的全芽摊青(60-120分钟)→高温杀青(180-200℃)→摊凉(20分钟)→压片(圆棍)→将4个茶芽用线穿扎→轻压成型→干燥(80-100℃，30-40分钟)摊凉(10分钟)→足干(80-100℃，25分钟)→成品(有梅花状花朵)。

              实施例4  5芽尖多瓣茶(梅花茶)

    采回的鲜茶芽，经分拣，选择长度在一定范围，肉质厚，无虫害，纯净的全芽摊青(60-120分钟)→高温杀青(180-200℃)→摊凉(20分钟)→压片(圆棍)→将5个茶芽用线穿扎→轻压成型→干燥(80-100℃，30-40分钟)摊凉(10分钟)→足干(80-100℃，25分钟)→成品(有梅花状花朵)。