背景技术
众所周知，以往的燃气炉具如图3(a)所示，系将设置有燃烧器100的燃烧
容室的上面作为耐热性的玻璃平板101，对放置在玻璃平板101上的烹饪物进
行加热。在该燃气炉具上，通过供排用鼓风机102向燃烧器100供给燃烧用空
气，同时将燃烧器100的燃烧排气从排气口103排出。
并且，图3(b)是图3(a)上的燃气炉具从侧面看的断面图。控制装置130相
对于由调节燃烧器100的燃烧量的燃烧量调节开关104设定的燃烧器100的目
标燃烧量，通过燃气比例调节阀124，对从燃气供给路121经喷嘴122供给混
合管123的燃气流量进行控制。并且，控制装置130又通过供排用鼓风机102
对供给混合管123的燃烧用空气的流量进行控制。
此外，燃气供给路121上又设有燃气主阀125，配置在燃烧器100内侧的
燃烧排气的排出通路上设置有通过燃烧排气含有的热而被加热成灼热状的多
孔质体105。通过如此地设置多孔质体105，从而，在燃烧火焰110从燃烧器
100的燃烧面产生热气111的基础上，从多孔质体105处也有辐射热112产生。
因此可提高燃气炉具的热效率。
另外，在如此构成的燃气炉具上，如图4(a)所示，当对底部面积大于玻璃
平板101上的有效加热面积(参照图3(b)，直径为L1的圆的内侧)的锅140进行
加热时，从燃烧器100和多孔质体105放出的热量中，在锅140四周所放出热
量的比例相对较少。
对此，又如图4(b)所示，当对底部面积小于玻璃平板101上的有效加热面
积的锅141进行加热时，在锅141四周也有很多热量142放出。并且，在这种
场合下，因该热量142在锅141周围所产生的热气会给烹饪者带来不愉快感，
同时，又因锅141的把手143(143a，143b)也被加热，烹饪者将很难握持住锅
141。
本发明内容
本发明为解决上述问题，而其目的在于提供一针对不同尺寸大小的被加热
物，对在该被加热物的周围所放出的热量进行抑制的燃气炉具。并且，本发明
是对以下燃气炉具的改良，该燃气炉具包括：：在其上面的平板上载放有被加热
物的设于燃烧室内的通气性的多孔质体，在该多孔质体的周围设置有与该平板
正相对的表面燃烧式的燃烧器，向该燃烧器供给燃气的燃气供给装置，一端经
上述多孔质体连通于上述燃烧容室、另一端连通于排气口的排气通路，向上述
燃烧器供给燃烧用空气同时经上述多孔质体与上述排气通路将该燃烧器的燃
烧排气排送到上述排气口的供排用鼓风机。
为了达到上述目的，综合各种研讨的结果，本申请发明者发现，在上述燃
烧器燃烧时，当改变供给上述燃烧器的燃气流量和燃烧用空气流量的比率之
后，与之对应地在上述平板上的有效加热面积也随之发生变化。
因此，本发明的特征在于，具有：通过将由上述供排用鼓风机供给上述燃
烧器的燃烧用空气的流量与由上述燃气供给装置供给上述燃烧器的燃气的流
量的比率所形成的空气燃气比进行改变，从而改变上述平板上的有效加热面积
的有效加热面积变更装置。
根据本发明，详细将在后边记述，一旦通过上述有效加热面积变更装置增
大上述空气燃气比，上述燃烧器的燃烧火焰将从上述燃烧器的燃烧面上升，朝
向上述多孔质体并被其吸入。而且，这种场合下，由于上述燃烧器的表面部分
未灼热，故向上述燃烧器的上部方向放出的热减少。但因为上述多孔质体吸入
上述燃烧器的燃烧排气并被其加热，从而上述多孔质体也就放出辐射热。由此，
可使上述平板上的有效加热面积以上述多孔质体为中心缩小。
并且，本发明的特征在于，上述有效加热面积变更装置通过提高上述空气
燃气比并使之大于在预先为使上述燃烧器的燃烧效率呈良好状态而被设定的
预定空气燃气比，从而缩小上述燃烧容室中的有效加热面积；通过被该多孔质体
所吸入的上述燃烧器的燃烧排气将上述多孔质体加热到为使该燃烧排气中的
未燃烧的燃气再次燃烧所需温度以上。
根据本发明，在提高上述空气燃气比率并使之大于上述预定空气燃气比，
从而缩小上述平板的有效加热面积的场合下，上述燃烧器的燃烧状态恶化，从
而呈因未充分燃烧，所产生的燃烧排气中含有未燃烧燃气的现象。但因为燃烧
排气中的未燃烧燃气又被由上述燃烧器的燃烧排气将之加热的上述多孔质体
所吸入，使之再燃烧从而产生放热。所以，可以抑制上述燃气炉具整体燃烧效
率的减低，同时，又可防止未燃烧燃气从排气口排出之现象。
具体实施方式
下面结合图1及图2说明本发明的供热水装置的实施形态。图1是本实施
形态的燃气炉具的外观图和构成图。图2是对图1中燃气炉具的有效加热面积
进行转换的方法的说明图。
参照图1(a)，燃气炉具1是对载放在燃烧室的上面的耐热性的玻璃平板
4(相当于本发明的平板)上的烹饪物(被加热物)进行加热的炉具。其中，燃烧室
收纳有环形状的表面燃烧式的燃烧器2和多孔质体3。
并且，燃气炉具1具有：向燃烧器2供给燃烧用空气同时经多孔质体3将燃
烧器2的燃烧排气从排气通路(图中未示)排向排气口5的供排用鼓风机6，对玻
璃平板4的有效加热面积进行转换的能力转换开关7，对燃烧器2的燃烧量进
行调节的燃烧量调节开关8。
另外，图1(b)是第1实施形态的燃气炉具1的构成图，又是从侧面看图1(a)
中的燃气炉具1的剖面图。由供排用鼓风机6经供气通路20将燃烧用空气供给
燃烧器2，燃气又从设在燃气供给管21前端的喷嘴22处被喷到供气通路20内。
另外，燃气供给管21和喷嘴21构成本发明的燃气供给装置。
此外，在燃气供给管21上从上游一侧开始设有燃气主阀23和燃气比例调
节阀24。而且，通过由微机构成的控制装置30(具有本发明的有效加热面积变
换的机能)控制燃气炉具1的动作。
控制装置30上连接有能力转换开关7和燃烧量调节开关8。控制装置30
对应使用者对开关的操作而控制燃烧器2的动作。当能力转换开关7被设定在
‘能力大’的位置时，控制装置30将由供排用鼓风机6供给燃烧器2的燃烧用
空气的流量与从喷嘴22供给燃烧器2的燃气的流量的比率所形成的空气燃气比
控制成在预先考虑燃烧器2的燃烧效率而设定的预定空气燃气比(例如：1.3)。
这种场合，如图2(a)所示，在燃烧器2的表面产生有燃烧良好的燃烧火焰
40，该燃烧火焰40所产生的热41经玻璃平板4被放出。并且，燃烧器2的燃
烧排气又被多孔质体3所吸入，多孔质体3通过正值高温的该燃烧排气被加热
并从多孔质体3又有辐射热42放出。因此，玻璃平板4上的有效加热范围几乎
就是燃烧器2直径(图中的L10)的内侧部分。
另一方面，当能力转换开关7被设定在‘能力小’的位置时，控制装置30
将空气燃气比控制成大于预定空气燃气比(1.3)的值(例如：1.7-2.0)。并且，一旦
在燃烧用空气的流量相对燃气的供给量过剩的所谓富空气的状态下使燃烧器2
燃烧，燃烧器2的燃烧速度即会降低。结果，如图2(b)所示，燃烧器2的燃烧
火焰50从燃烧器2的表面呈上升(火焰的消散)，并形成不充分燃烧的蓝色火焰
框。
这种场合，由于蓝色火焰框远离燃烧器2的燃烧面，燃烧器2的燃烧面也
即没有被加热。因此，燃烧器2的燃烧面将不呈灼热状，燃烧器2的上方的玻
璃平板4也不会变热。
另外，由于从上升的燃烧火焰50所产生的高温燃烧排气被多孔质体3所
吸入，多孔质体3被该燃烧排气加热成灼热状，热量经多孔质体3上方的玻璃
平板4被放出。因此，玻璃平板4上的有效加热范围大致就是多孔质体3的直
径(图中的L20)的内侧部分，并且小于在‘能力大’时的玻璃平板4上的有效
加热面积。
因此，烹饪者可以根据锅等烹饪器具的尺寸大小而对应地变换玻璃平板4
上的有效加热面积。并且，通过上述发明，在使用小型烹饪器具时，只限于在
该小型烹饪器具的四围内被放热，可以有效地防止把手被加热的现象。
在此，在富空气的场合，由于燃烧器2自身的燃烧效率降低，未充分燃烧
而使燃烧排气中含有大量未燃烧的燃气。但是，该未燃烧的燃气又被由燃烧器
2的燃烧排气而加热成高温(例如为900℃，相当于将本发明的未燃烧的燃气进
行再燃烧所必要的温度)的多孔质体3所吸入，通过再燃烧充分燃烧后放热。由
此，可抑制富空气状态引起的燃气炉具整体热效率的降低。同时又可防止未燃
烧燃气从排气口5排出。
另外，当被设定在‘能力小’时空气燃气比的变更可以通过以下3种方法
中任何一项进行，①将燃烧用空气的供给量控制在与‘能力大’时的相同，但
减少燃气的供给量②将燃烧用空气的供给量减小并小于‘能力大’时的设定值，
之后减少燃气的供给量③将燃气的供给量控制在与‘能力大’时的相同，增大
燃烧用空气的供给量。
此外，在本实施形态中虽然是将转换玻璃平板4上的有效加热范围转换成
2种(‘能力大’和‘能力小’)，但是，即使将其设置成能够转换3种以上也可
以。这种场合下，通过增大空气燃气比并使之大于上述预定空气燃气比，从而
增大燃烧器2上所产生的燃烧火焰的上升量，即可渐渐缩小玻璃平板4上的有
效加热范围。