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1、10申请公布号CN101999504A43申请公布日20110406CN101999504ACN101999504A21申请号201010581562122申请日20101210A23F3/3420060171申请人杨军地址311311浙江省杭州市临安市於潜镇潜洲街258号浙西中草药研究所72发明人杨军54发明名称一种蜜汁石斛花茶的制备方法57摘要本发明一种蜜汁石斛花茶的制备方法，既能够充分发挥石斛花的药性，又能够在制备过程中最大限度保护石斛花有效成分，利用真空浸渍、冷冻干燥是对传统日晒、烘干加热干燥工艺的技术改进，真空、加热、加压，冷却、干燥都在一个封闭环境下连续加工完成，避免了微生物对产品。
2、的污染。采用蜂蜜与石斛花的结合，使天然的防腐剂蜂蜜融入到花朵中，制备的石斛花茶更容易保管、储藏，也使花朵保持完好的整形，泡出的花茶清香味甜、味道可口，为市场提供了一种携带方便、容易保存，花朵平整而干燥的石斛花茶饮片。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页CN101999512A1/1页21一种蜜汁石斛花茶的制备方法，原料精选优质的石斛花朵，经挑选，去杂质，真空浸渍，加压浸渍，真空速冻干燥工艺制作，其特征在于按以下步骤制备（1），精选原料把采摘来的石斛花朵通过精选，挑选完整无损伤的花朵，除去叶片之类的杂物，摊在室内的竹席上逐步阴干12天，当花朵水分。
3、下降，手捏花瓣柔软不易破损就可以装入真空浸渍机中；（2），真空浸渍石斛花朵装入真空浸渍机中后，启动机器抽真空315MIN，真空度达008012MPA，然后吸入花朵等重量的含水量为2024的蜂蜜，再抽真空1040MIN，真空度还保存008012MPA，同时向夹层内通入蒸汽，使蜜液加热至5070；（3），加压浸渍第一次真空浸渍后，使真空浸渍机压力降至常压，再将机器加压至018078MPA，保存3060MIN，蜜液温度6080，加压浸渍后，降至常压后放出蜂蜜液，将花朵沥干、甩干；（4），速冻干燥然后开启冷凝器速冻至2030，花朵干燥时间为23H，停机、释放真空后，取出干燥的石斛花朵，采用铝塑复合膜真。
4、空包装。2根据权利要求1所述的一种蜜汁石斛花茶的制备方法，其特征是选用石斛花朵为原料以铁皮石斛花朵为最佳选择。权利要求书CN101999504ACN101999512A1/2页3一种蜜汁石斛花茶的制备方法0001技术领域0002本发明涉及一种花茶的制备方法，特别是涉及一种蜜汁石斛花茶的制备方法，属于保健食品加工技术领域。背景技术0003现代人生活方式大部分存在工作压力大、应酬多、烟酒无度、房事不节、睡眠不足，摄入多、运动量少等问题，因而阴虚者见多，所以现代人养生重在滋阴。现代医学和中医药理学研究证明，石斛含石斛多糖、石斛碱和氨基酸及钙、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等人体新陈代谢的必须微量元素。
5、，在增强体质、提高人体免疫能力、抗衰老、滋阴补虚、生津润肺、健脾开胃、养肝明目、润肤养颜、抑制肿瘤、补五脏虚劳、改善糖尿病症状和治疗萎缩性胃炎等方面有明显效果。0004石斛除了干品、鲜品功效被人们广泛认可外，其实石斛花的药用价值一直没有很好开发出来。石斛花除了保持石斛本身很好的滋阴润肺、养胃生津、明目清热、增强免疫力、抗衰老、治疗呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等疗效外，它最显著的功效是解郁，服用后能使人心情开朗，可以很好缓解都市人群精神压力大、倍感疲劳、心情烦躁、抑郁等症状。0005但是采用传统的揉搓、翻晒、烘烤的方法制作的石斛花茶，营养成分损失多，色泽暗淡，口感转变，而且花朵松脆，花。
6、瓣容易破损，外观整体改变，价值锐减。发明内容0006本发明提供一种即能够充分发挥石斛花的药性，又能够在制备过程中最大限度保护石斛花有效成分的制备方法。该制备方法是采用多功能真空浸渍机将蜂蜜，快速、均匀、彻底渗透到石斛花的每个细微毛孔和空隙中，利用真空浸渍可减少制备过程中石斛花与空气中氧离子的接触，降低多酚氧化酶的活性，较大程度地保持石斛花原有的风味和形状。0007再通过冷冻干燥，在冷冻的整个过程保持低温冻结状态，有利于保留一些生物样品活性。冷冻干燥对石斛花朵的组织结构和外观形态被较好地保存，花朵不存在表面硬化问题，而且内部形成多孔的海绵状，并具有优异的复水性和复原性，可在短时间内恢复干燥前的形。
7、状，由于干燥过程是在很低的温度下进行，因此有效地抑制了热敏性物质发生，较好地保存了原料中的活性物质，以及花朵的原有色泽。0008利用真空浸渍、冷冻干燥是对传统日晒、烘干加热干燥工艺的技术改进，采用蜂蜜与石斛花的结合，使天然的防腐剂蜂蜜融入到花朵中，制备的石斛花茶更容易保管、储藏，也使花朵保持完好的整形，泡出的花茶清香味甜、味道可口。0009本发明的有益效果是，采用多用真空浸渍罐加工石斛花，该浸渍机可真空、加热、加压，冷却、干燥都在一个封闭环境下连续加工完成，避免了微生物对产品的污染。使用真说明书CN101999504ACN101999512A2/2页4空浸渍与冷冻干燥结合比传统制作时间缩短几十。
8、倍，它结构简单，易操作产品表面光滑、花朵色泽鲜艳、花瓣柔韧性好，不容易破损，保持原有色、香、味、形和营养成分，最大限度地避免了应采用传统方法日晒、烘烤制作对产品营养和功效成分破坏。为市场提供了一种携带方便、容易保存，花朵平整而干燥的石斛花茶饮片。0010具体实施方式一种蜜汁石斛花茶的制备方法原料精选优质的石斛花朵，经挑选，去杂质，真空浸渍，加压浸渍，真空速冻干燥工艺制作。其制作方法包含以下步骤1精选原料把采摘来的石斛花朵通过精选，挑选完整无损伤的花朵，除去叶片之类的杂物，摊在室内的竹席上逐步阴干12天，当花朵水分下降，手捏花瓣柔软不易破损就可以装入真空浸渍机中。00112真空浸渍石斛花朵装入真空浸渍机中后，启动机器抽真空315MIN，真空度达008012MPA，然后吸入花朵等重量的含水量为2024的蜂蜜，再抽真空1040MIN，真空度还保存008012MPA，同时向夹层内通入蒸汽，使蜜液加热至5070。00123加压浸渍第一次真空浸渍后，使真空浸渍机压力降至常压，再将机器加压至018078MPA，保存3060MIN，蜜液温度6080，加压浸渍后，降至常压后放出蜂蜜液，将花朵沥干、甩干。00134速冻干燥然后开启冷凝器速冻至2030，花朵干燥时间为23H，停机、释放真空后，取出干燥的石斛花朵，采用铝塑复合膜真空包装。说明书CN101999504A。