一种水果解酒酸奶及其制备方法.pdf

1、10申请公布号CN104054824A43申请公布日20140924CN104054824A21申请号201410233138622申请日20140529A23C9/133200601A23C9/1320060171申请人赵欣慧地址233000安徽省蚌埠市高新区黄山大道上海理工大学科技园B幢72发明人赵欣慧74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊54发明名称一种水果解酒酸奶及其制备方法57摘要本发明公开了一种水果解酒酸奶，是由下述重量份的原料制成石榴7080、葡萄3040、番茄2030、橄榄2030、西瓜6070、葛根35、罗布麻叶23、苹果花12、红薯叶23、竹

2、茹23、南瓜藤12、丰花草24、玉蝴蝶12、芦根13、洋槐蜜1520、米醋68、鲜牛奶400500；本发明将多种具有解酒醒酒功效的原料加工制成酸奶，不但营养更加丰富，口感更加酸甜可口，在能够有效解酒醒酒的同时降低酒精对人体的伤害，具有止呕消胀、健脾和胃、补肝益肾、生津止渴、清热利尿的功效。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104054824ACN104054824A1/1页21一种水果解酒酸奶，其特征在于是由下述重量份的原料制成石榴7080、葡萄3040、番茄2030、橄榄2030、西瓜6070、葛根

3、35、罗布麻叶23、苹果花12、红薯叶23、竹茹23、南瓜藤12、丰花草24、玉蝴蝶12、芦根13、洋槐蜜1520、米醋68、鲜牛奶400500。2一种如权利要求1所述的水果解酒酸奶制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将石榴去皮取粒，葡萄去蒂洗净，番茄去蒂去皮，橄榄去核洗净，西瓜切开取肉，全部混合后破碎打浆，加入浆重12的果胶酶，在2530下酶解23小时，灭酶后过滤，得到酶解液；（2）将葛根、罗布麻叶、苹果花等中药原料混合粉碎，加入810倍清水，在5060下保温34小时，再煮沸4050分钟，过滤，得到提取液；（3）将鲜牛奶与上述酶解液、提取液混合，小火慢炖3040分钟，加入洋槐蜜、米醋，搅拌

4、均匀后在130140下加热杀菌34秒；（4）将杀菌后的鲜奶混合液冷却至3540，加入12的混合菌种，混合菌种为质量比112的嗜酸乳杆菌和双歧杆菌组成，在3540下发酵34小时，冷却后在15下储存即可。权利要求书CN104054824A1/2页3一种水果解酒酸奶及其制备方法0001技术领域0002本发明涉及一种酸奶，尤其涉及一种水果解酒酸奶及其制备方法。背景技术0003现代人们酒喝多后容易呕吐，虽然喝酸奶能够解酒，但效果不是很有效；本发明提供一种水果解酒酸奶，能够有效解酒的同时滋补身体。发明内容0004本发明克服了现有技术不足，提供了一种水果解酒酸奶及其制备方法。0005本发明是通过以下技术方案

5、实现的一种水果解酒酸奶，是由下述重量份的原料制成石榴7080、葡萄3040、番茄2030、橄榄2030、西瓜6070、葛根35、罗布麻叶23、苹果花12、红薯叶23、竹茹23、南瓜藤12、丰花草24、玉蝴蝶12、芦根13、洋槐蜜1520、米醋68、鲜牛奶400500。0006一种水果解酒酸奶制备方法，包括以下步骤（1）将石榴去皮取粒，葡萄去蒂洗净，番茄去蒂去皮，橄榄去核洗净，西瓜切开取肉，全部混合后破碎打浆，加入浆重12的果胶酶，在2530下酶解23小时，灭酶后过滤，得到酶解液；（2）将葛根、罗布麻叶、苹果花等中药原料混合粉碎，加入810倍清水，在5060下保温34小时，再煮沸4050分钟，过

6、滤，得到提取液；（3）将鲜牛奶与上述酶解液、提取液混合，小火慢炖3040分钟，加入洋槐蜜、米醋，搅拌均匀后在130140下加热杀菌34秒；（4）将杀菌后的鲜奶混合液冷却至3540，加入12的混合菌种，混合菌种为质量比112的嗜酸乳杆菌和双歧杆菌组成，在3540下发酵34小时，冷却后在15下储存即可。0007与现有技术相比，本发明的优点是本发明将多种具有解酒醒酒功效的原料加工制成酸奶，不但营养更加丰富，口感更加酸甜可口，在能够有效解酒醒酒的同时降低酒精对人体的伤害，具有止呕消胀、健脾和胃、补肝益肾、生津止渴、清热利尿的功效。具体实施方式0008下面结合实施例对本发明作进一步详细描述实施例一种水果

7、解酒酸奶，是由下述重量（斤）的原料制成说明书CN104054824A2/2页4石榴80、葡萄40、番茄30、橄榄30、西瓜70、葛根5、罗布麻叶3、苹果花2、红薯叶3、竹茹3、南瓜藤2、丰花草4、玉蝴蝶2、芦根3、洋槐蜜20、米醋8、鲜牛奶500。0009一种水果解酒酸奶制备方法，包括以下步骤（1）将石榴去皮取粒，葡萄去蒂洗净，番茄去蒂去皮，橄榄去核洗净，西瓜切开取肉，全部混合后破碎打浆，加入浆重1的果胶酶，在30下酶解3小时，灭酶后过滤，得到酶解液；（2）将葛根、罗布麻叶、苹果花等中药原料混合粉碎，加入10倍清水，在60下保温3小时，再煮沸50分钟，过滤，得到提取液；（3）将鲜牛奶与上述酶解液、提取液混合，小火慢炖30分钟，加入洋槐蜜、米醋，搅拌均匀后在140下加热杀菌3秒；（4）将杀菌后的鲜奶混合液冷却至40，加入1的混合菌种，混合菌种为质量比12的嗜酸乳杆菌和双歧杆菌组成，在38下发酵4小时，冷却后在3下储存即可。说明书CN104054824A