一种香蕉冰激凌饼干.pdf

1、10申请公布号CN104161095A43申请公布日20141126CN104161095A21申请号201410336856622申请日20140716A21D13/08200601A23L1/3020060171申请人赵玲地址243100安徽省马鞍山市当涂县姑孰镇东营社区居委会东营1弄15栋101室72发明人赵玲74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方峥54发明名称一种香蕉冰激凌饼干57摘要一种香蕉冰激凌饼干，由以下重量份原料制成小麦粉420430、绿豆粉100110、香蕉100120、冰激凌粉3040、牛奶6080、樱桃5060、蒲公英57、柴胡68、紫花地丁4

2、5等；本发明公开了一种香蕉冰激凌饼干，具有清凉的口感，适合夏天食用，蒲公英、柴胡、紫花地丁、荠菜根等提取物有一定的清热降火、解毒的作用。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104161095ACN104161095A1/1页21一种香蕉冰激凌饼干，其特征在于，由以下重量份原料制成小麦粉420430、绿豆粉100110、香蕉100120、冰激凌粉3040、牛奶6080、樱桃5060、蒲公英57、柴胡68、紫花地丁45、荠菜根34、连翘花34、苜蓿芽23、柠檬皮23、开胃营养剂1013、冰糖粉适量、食盐适量

3、、水适量所述开胃营养剂，由以下重量份原料制成橘子7080、紫菜3040、蜂蜜6070、醋栗1520、苜蓿芽1520、香蜂草1013、陈皮46、灰菜35、糯米藤35、薰衣草56、水适量；所述开胃营养剂的制备方法（1）将橘子、紫菜吸进，切碎后，放入蜂蜜，翻炒5060分钟，将锅中所有物料取出，经冷冻干燥后粉碎，制成冻干粉备用；（2）将醋栗、苜蓿芽洗净，放入榨汁机中榨汁，取汁液喷雾干燥，得到粉末备用；（3）将香蜂草、陈皮、灰菜、糯米藤、薰衣草用58倍量的水提取，得提取液，喷雾干燥后，得到药粉，与冻干粉、步骤2中粉合并，混匀即得开胃营养剂。2如权利要求1所述的一种香蕉冰激凌饼干的制备方法，其特征在于，包

4、括以下步骤（1）将香蕉洗净，取其果肉，切成香蕉片，晒干后，将香蕉片放入锅中炒至有浓香溢出，将香蕉片碾磨成香蕉粉备用；（2）将樱桃洗净，取其果肉放入榨汁机中榨汁，将得到的樱桃汁与冰激凌粉、牛奶合并放入容器中，在低温下不断搅拌，待搅拌浓稠时，得到樱桃冰激凌，在60下放置备用；（3）将蒲公英、柴胡、紫花地丁、荠菜根、连翘花、苜蓿芽、柠檬皮用59倍量的水提取，得到提取液备用；（4）将香蕉粉、提取液与剩余原料中除水、橄榄油外的其他食用成分混合，加适量水，送入和面机中和面，得到面团后，做成饼干，在饼干表面均匀抹上橄榄油，放入烤箱中烤熟备用；（5）取烤熟的饼干，冷却后，将适量樱桃冰激凌放置在两块饼干中间，做

5、成冰激凌饼干，包装后在60下贮存。权利要求书CN104161095A1/2页3一种香蕉冰激凌饼干技术领域0001本发明主要涉及饼干及其制备技术领域，尤其涉及一种香蕉冰激凌饼干。背景技术0002饼干是人们经常食用的一种方便食品，其口感很好，但是市面上在售的饼干通常都是以口味不同为主，并不具有什么保健功能，随着人们生活水平的提高，人们堆食品的保健功能也越来越重视，市场上的饼干满足不了人们的需求。发明内容0003本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种香蕉冰激凌饼干及其制备方法。0004本发明是通过以下技术方案实现的一种香蕉冰激凌饼干，由以下重量份原料制成小麦粉420430、绿豆粉100110、香蕉1

6、00120、冰激凌粉3040、牛奶6080、樱桃5060、蒲公英57、柴胡68、紫花地丁45、荠菜根34、连翘花34、苜蓿芽23、柠檬皮23、开胃营养剂1013、冰糖粉适量、食盐适量、水适量开胃营养剂，由以下重量份原料制成橘子7080、紫菜3040、蜂蜜6070、醋栗1520、苜蓿芽1520、香蜂草1013、陈皮46、灰菜35、糯米藤35、薰衣草56、水适量；开胃营养剂的制备方法（1）将橘子、紫菜吸进，切碎后，放入蜂蜜，翻炒5060分钟，将锅中所有物料取出，经冷冻干燥后粉碎，制成冻干粉备用；（2）将醋栗、苜蓿芽洗净，放入榨汁机中榨汁，取汁液喷雾干燥，得到粉末备用；（3）将香蜂草、陈皮、灰菜、糯

7、米藤、薰衣草用58倍量的水提取，得提取液，喷雾干燥后，得到药粉，与冻干粉、步骤2中粉合并，混匀即得开胃营养剂。0005一种香蕉冰激凌饼干的制备方法，包括以下步骤（1）将香蕉洗净，取其果肉，切成香蕉片，晒干后，将香蕉片放入锅中炒至有浓香溢出，将香蕉片碾磨成香蕉粉备用；（2）将樱桃洗净，取其果肉放入榨汁机中榨汁，将得到的樱桃汁与冰激凌粉、牛奶合并放入容器中，在低温下不断搅拌，待搅拌浓稠时，得到樱桃冰激凌，在60下放置备用；（3）将蒲公英、柴胡、紫花地丁、荠菜根、连翘花、苜蓿芽、柠檬皮用59倍量的水提取，得到提取液备用；（4）将香蕉粉、提取液与剩余原料中除水、橄榄油外的其他食用成分混合，加适量水，送

8、入和面机中和面，得到面团后，做成饼干，在饼干表面均匀抹上橄榄油，放入烤箱中烤熟备用；（5）取烤熟的饼干，冷却后，将适量樱桃冰激凌放置在两块饼干中间，做成冰激凌饼干，包装后在60下贮存。0006本发明的优点是本发明公开了一种香蕉冰激凌饼干，具有清凉的口感，适合夏天食用，蒲公英、柴胡、紫花地丁、荠菜根等提取物有一定的清热降火、解毒的作用。说明书CN104161095A2/2页4具体实施方式0007一种香蕉冰激凌饼干，由以下重量份（KG）原料制成小麦粉420、绿豆粉100、香蕉100、冰激凌粉30、牛奶60、樱桃50、蒲公英5、柴胡6、紫花地丁4、荠菜根3、连翘花3、苜蓿芽2、柠檬皮2、开胃营养剂1

9、0、冰糖粉适量、食盐适量、水适量开胃营养剂，由以下重量份（KG）原料制成橘子70、紫菜30、蜂蜜60、醋栗15、苜蓿芽15、香蜂草10、陈皮4、灰菜3、糯米藤3、薰衣草5、水适量；开胃营养剂的制备方法（1）将橘子、紫菜吸进，切碎后，放入蜂蜜，翻炒50分钟，将锅中所有物料取出，经冷冻干燥后粉碎，制成冻干粉备用；（2）将醋栗、苜蓿芽洗净，放入榨汁机中榨汁，取汁液喷雾干燥，得到粉末备用；（3）将香蜂草、陈皮、灰菜、糯米藤、薰衣草用5倍量的水提取，得提取液，喷雾干燥后，得到药粉，与冻干粉、步骤2中粉合并，混匀即得开胃营养剂。0008如权利要求1所述的一种香蕉冰激凌饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步

10、骤（1）将香蕉洗净，取其果肉，切成香蕉片，晒干后，将香蕉片放入锅中炒至有浓香溢出，将香蕉片碾磨成香蕉粉备用；（2）将樱桃洗净，取其果肉放入榨汁机中榨汁，将得到的樱桃汁与冰激凌粉、牛奶合并放入容器中，在低温下不断搅拌，待搅拌浓稠时，得到樱桃冰激凌，在60下放置备用；（3）将蒲公英、柴胡、紫花地丁、荠菜根、连翘花、苜蓿芽、柠檬皮用59倍量的水提取，得到提取液备用；（4）将香蕉粉、提取液与剩余原料中除水、橄榄油外的其他食用成分混合，加适量水，送入和面机中和面，得到面团后，做成饼干，在饼干表面均匀抹上橄榄油，放入烤箱中烤熟备用；（5）取烤熟的饼干，冷却后，将适量樱桃冰激凌放置在两块饼干中间，做成冰激凌饼干，包装后在60下贮存。说明书CN104161095A