一种粗粮促消化饼干及其生产方法.pdf

1、10申请公布号CN104137876A43申请公布日20141112CN104137876A21申请号201410352153222申请日20140723A21D13/08200601A23L1/3020060171申请人安徽金麦乐面业有限公司地址安徽省阜阳市颍东经济开发区阜蚌路699号72发明人王强74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方琦54发明名称一种粗粮促消化饼干及其生产方法57摘要本发明公开了一种粗粮促消化饼干及其生产方法，是由下述重量份的原料制成玉米面粉4060、荞麦面粉3040、红豆粉1020、蛋清810、泡打粉24、蜂蜜46、橄榄油35、大麦秸13、鸡

2、内金23、麦芽13、莱菔子34、郁李仁23、南瓜花12、苦瓜叶24、白糖适量、营养添加剂710；本发明提供了一种粗粮促消化饼干及其生产方法，本发明的方法的以玉米、荞麦、红豆等粗粮为主，含有丰富的不溶性纤维，辅以大麦秸、鸡内金、麦芽、莱菔子等多种中药成分，使得本发明产品具有良好的促进消化作用。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104137876ACN104137876A1/1页21一种粗粮促消化饼干，其特征在于是由以下重量份的原料组成玉米面粉4060、荞麦面粉3040、红豆粉1020、蛋清810、泡打粉

3、24、蜂蜜46、橄榄油35、大麦秸13、鸡内金23、麦芽13、莱菔子34、郁李仁23、南瓜花12、苦瓜叶24、白糖适量、营养添加剂710；所述食品添加剂是由荠菜籽油、薄荷油、抹茶粉、羊乳粉按0515020458810的重量比组成；所述食品添加剂的制备方法如下，将抹茶粉、羊乳粉放入热锅中炒熟，然后将芥菜籽油与薄荷油加入其中，充分搅拌，混合均匀后翻炒片刻，即得。2一种如权利要求1所述的粗粮促消化饼干的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成（1）将大麦秸、鸡内金、麦芽、莱菔子、郁李仁、南瓜花、苦瓜叶用适量的水提取23次，合并提取液；（2）将玉米面粉、荞麦面粉、红豆粉合并，混合均匀后，加入提取液

4、，搅拌混合后加入蛋清、泡打粉、蜂蜜、橄榄油、白糖、营养添加剂等剩余成分，然后将物料转移至和面机中，形成面团后，用模具压制成型后烤熟，即得。权利要求书CN104137876A1/2页3一种粗粮促消化饼干及其生产方法技术领域0001本发明涉及一种粗粮促消化饼干及其生产方法，属于食品加工技术领域。背景技术0002在现今飞快的生活节奏中，休闲食品，特别是饼干，已经在人们生活中占据着举足轻重的位置，他们能大幅节省用餐时间，促进人们的工作效率，但是随之而来的是健康问题，市场上现有的饼干口味繁杂，但是营养成分单一，无法满足身体对营养元素的需求，长期使用会造成身体虚弱，抵抗力降低等健康为题，因此开发出一种新的

5、具有营养保健价值与口味相结合的饼干必将深受人们的喜爱。0003大麦秸中，含有多糖成分，初步动物试验，治心绞痛效果较好，具有抗癌作用。性温无毒，但现有技术中对大小麦秸基本没有利用，本申请在食品中提供了大麦秸的新用窗，造福人群。0004发明内容0005本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种粗粮促消化饼干及其生产方法。0006本发明是通过以下技术方案实现的一种粗粮促消化饼干，其特征在于是由以下重量份的原料组成玉米面粉4060、荞麦面粉3040、红豆粉1020、蛋清810、泡打粉24、蜂蜜46、橄榄油35、大麦秸13、鸡内金23、麦芽13、莱菔子34、郁李仁23、南瓜花12、苦瓜叶24、白糖适量、营

6、养添加剂710；所述食品添加剂是由荠菜籽油、薄荷油、抹茶粉、羊乳粉按0515020458810的重量比组成；所述食品添加剂的制备方法如下，将抹茶粉、羊乳粉放入热锅中炒熟，然后将芥菜籽油与薄荷油加入其中，充分搅拌，混合均匀后翻炒片刻，即得。0007所述的粗粮促消化饼干的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成（1）将大麦秸、鸡内金、麦芽、莱菔子、郁李仁、南瓜花、苦瓜叶用适量的水提取23次，合并提取液；（2）将玉米面粉、荞麦面粉、红豆粉合并，混合均匀后，加入提取液，搅拌混合后加入蛋清、泡打粉、蜂蜜、橄榄油、白糖、营养添加剂等剩余成分，然后将物料转移至和面机中，形成面团后，用模具压制成型后烤熟，

7、即得。0008本发明的优点是本发明提供了一种粗粮促消化饼干及其生产方法，本发明的方法的以玉米、荞麦、红豆等粗粮为主，含有丰富的不溶性纤维，辅以大麦秸、鸡内金、麦芽、莱菔子等多种中药成分，使得本发明产品具有良好的促进消化作用。说明书CN104137876A2/2页4具体实施方式0009实施例1一种粗粮促消化饼干，其特征在于是由以下重量份的原料组成玉米面粉50、荞麦面粉30、红豆粉20、蛋清10、泡打3、蜂蜜5、橄榄油5、大麦秸2、鸡内金2、麦芽3、莱菔子4、郁李仁2、南瓜花2、苦瓜叶3、白糖适量、营养添加剂8；所述食品添加剂是由荠菜籽油、薄荷油、抹茶粉、羊乳粉按1502510的重量比组成；所述食

8、品添加剂的制备方法如下，将抹茶粉、羊乳粉放入热锅中炒熟，然后将芥菜籽油与薄荷油加入其中，充分搅拌，混合均匀后翻炒片刻，即得。0010所述的粗粮促消化饼干的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成（1）将大麦秸、鸡内金、麦芽、莱菔子、郁李仁、南瓜花、苦瓜叶用适量的水提取2次，合并提取液；（2）将玉米面粉、荞麦面粉、红豆粉合并，混合均匀后，加入提取液，搅拌混合后加入蛋清、泡打粉、蜂蜜、橄榄油、白糖、营养添加剂等剩余成分，然后将物料转移至和面机中，形成面团后，用模具压制成型后烤熟，即得。0011本发明提供了一种粗粮促消化饼干及其生产方法，本发明的方法的以玉米、荞麦、红豆等粗粮为主，含有丰富的不溶性纤维，辅以大麦秸、鸡内金、麦芽、莱菔子等多种中药成分，使得本发明产品具有良好的促进消化作用。说明书CN104137876A