一种紫薯薏米桂花红豆羹及其加工工艺.pdf

1、(10)申请公布号 CN 103859245 A (43)申请公布日 2014.06.18 CN 103859245 A (21)申请号 201210530178.8 (22)申请日 2012.12.11 A23L 1/06(2006.01) A23L 1/09(2006.01) (71)申请人 张玉庆 地址 212300 江苏省镇江市丹阳市新家园 11 幢 1 单元 501 室 (72)发明人 张玉庆 (74)专利代理机构 南京正联知识产权代理有限 公司 32243 代理人 郭俊玲 (54) 发明名称 一种紫薯薏米桂花红豆羹及其加工工艺 (57) 摘要 本发明公开了一种紫薯薏米桂花红豆羹，

2、其 特征在于 ： 此羹按照材料包括 ： 紫薯 100-150 份 ； 薏米 40-60 份 ； 红豆 200-300 份 ； 桂花 5-10 份 ； 山楂5-10份 ； 冰糖15-20份。 本发明的优点是 ： 既 能祛湿补心， 还能健脾养胃， 又能补充人体人体说 必须的营养元素， 其中加入了冰糖、 山楂和桂花， 不仅酸酸甜甜香香增进食欲， 还能起到保健的作 用。本发明还公开了一种紫薯薏米桂花红豆羹加 工工艺， 操作简单， 健康美味， 还能进行批量生产。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书

3、2页 (10)申请公布号 CN 103859245 A CN 103859245 A 1/1 页 2 1. 一种紫薯薏米桂花红豆羹， 其特征在于 ： 此羹按照以下重量份的材料制成 ： 紫薯 100-150 份 ； 薏米 40-60 份 ； 红豆 200-300 份 ； 桂花 5-10 份 ； 山楂 5-10 份 ； 冰糖 15-20 份。 2. 一种紫薯薏米红豆羹的加工工艺， 其特征在于 ： 先将红豆浸泡 5-6 小时， 然后将浸 泡之后的红豆放入锅炉中， 加入 100-200 份的水， 使用 100-200 度的温度煮开， 然后将煮开 的红豆取出， 放入冷冻室中冷冻 20-40 分钟， 在冷

4、冻的过程中将紫薯洗净， 切成块备用， 之 后取出红豆放入锅炉中， 加入 100-200 份的水， 再向里面加入薏米、 切成块备用的紫薯和冰 糖， 用100-150度的温度进行文煮， 期间不断用搅拌器进行搅拌， 搅拌器的速度为80-100转 / 分， 等到红豆变成软糯的时候， 将去皮去核后的山楂和桂花放到锅炉内， 继续搅拌 2-4 分 钟后停止搅拌， 将锅炉内的红豆羹进行冷藏消毒， 最近进行真空包装既可。 权 利 要 求 书 CN 103859245 A 2 1/2 页 3 一种紫薯薏米桂花红豆羹及其加工工艺 技术领域 0001 本发明涉及一种紫薯薏米桂花红豆羹， 还涉及一种一种紫薯薏米桂花红豆

5、羹的加 工工艺， 属于食品加工领域。 背景技术 0002 红豆和薏米都具有治湿痹、 利肠胃、 消水肿和健脾养胃的作用， 久服可轻身益气， 紫薯里面具有丰富的花青素， 是防治疾病、 维护人类健康最直接、 最安全、 最有效的自由基 清除剂， 而现在人精神压力大， 心气虚、 饮食不节， 运动量少， 脾虚湿盛， 而在平时大多数的 时候人们会选择保健品来进行补身， 即浪费了钱也收不到良好的效果。 因此， 人们需要一种 新的技术来解决这一问题。 发明内容 0003 本发明的目的是提供一种。 0004 本发明采用的技术方案是 ： 一种紫薯薏米桂花红豆羹， 此羹按照材料包括 ： 紫薯 100-150 份 ；

6、薏米 40-60 份 ； 红豆 200-300 份 ； 桂花 5-10 份 ； 山楂 5-10 份 ； 冰糖 15-20 份。 0005 一种紫薯薏米红豆羹的加工工艺， 先将红豆浸泡 5-6 小时， 然后将浸泡之后的红 豆放入锅炉中， 加入100-200份的水， 使用100-200度的温度煮开， 然后将煮开的红豆取出， 放入冷冻室中冷冻 20-40 分钟， 在冷冻的过程中将紫薯洗净， 切成块备用， 之后取出红豆放 入锅炉中， 加入 100-200 份的水， 再向里面加入薏米、 切成块备用的紫薯和冰糖， 用 100-150 度的温度进行文煮， 期间不断用搅拌器进行搅拌， 搅拌器的速度为80-10

7、0转/分， 等到红豆 变成软糯的时候， 将去皮去核后的山楂和桂花放到锅炉内， 继续搅拌 2-4 分钟后停止搅拌， 将锅炉内的红豆羹进行冷藏消毒， 最近进行真空包装既可。 0006 本发明的优点是 ： 既能祛湿补心， 还能健脾养胃， 又能补充人体人体说必须的营养 元素， 其中加入了冰糖、 山楂和桂花， 不仅酸酸甜甜香香增进食欲， 还能起到保健的作用。 具体实施方式 0007 实施例 1 一种紫薯薏米桂花红豆羹， 此羹按照材料包括 ： 紫薯 100 份 ； 薏米 40 份 ； 红豆 200 份 ； 桂花 5 份 ； 山楂 5 份 ； 冰糖 15 份。它的加工步骤为 ： 先将红豆浸泡 5 小时， 然

8、后将浸泡之后 的红豆放入锅炉中， 加入100份的水， 使用100度的温度煮开， 然后将煮开的红豆取出， 放入 说 明 书 CN 103859245 A 3 2/2 页 4 冷冻室中冷冻 20 分钟， 在冷冻的过程中将紫薯洗净， 切成块备用， 之后取出红豆放入锅炉 中， 加入100份的水， 再向里面加入薏米、 切成块备用的紫薯和冰糖， 用100度的温度进行文 煮， 期间不断用搅拌器进行搅拌， 搅拌器的速度为 80 转 / 分， 等到红豆变成软糯的时候， 将 去皮去核后的山楂和桂花放到锅炉内， 继续搅拌 2 分钟后停止搅拌， 将锅炉内的红豆羹进 行冷藏消毒， 最近进行真空包装既可。 0008 实施

9、例 2 一种紫薯薏米桂花红豆羹， 此羹按照材料包括 ： 紫薯 125 份 ； 薏米 50 份 ； 红豆 250 份 ； 桂花 7 份 ； 山楂 7 份 ； 冰糖 17 份。它的加工步骤为 ： 先将红豆浸泡 5.5 小时， 然后将浸泡之 后的红豆放入锅炉中， 加入150份的水， 使用150度的温度煮开， 然后将煮开的红豆取出， 放 入冷冻室中冷冻 30 分钟， 在冷冻的过程中将紫薯洗净， 切成块备用， 之后取出红豆放入锅 炉中， 加入150份的水， 再向里面加入薏米、 切成块备用的紫薯和冰糖， 用125度的温度进行 文煮， 期间不断用搅拌器进行搅拌， 搅拌器的速度为 90 转 / 分， 等到红豆

10、变成软糯的时候， 将去皮去核后的山楂和桂花放到锅炉内， 继续搅拌 3 分钟后停止搅拌， 将锅炉内的红豆羹 进行冷藏消毒， 最近进行真空包装既可。 0009 实施例 3 一种紫薯薏米桂花红豆羹， 此羹按照材料包括 ： 紫薯 150 份 ； 薏米 60 份 ； 红豆 300 份 ； 桂花 10 份 ； 山楂 10 份 ； 冰糖 20 份。它的加工步骤为 ： 先将红豆浸泡 6 小时， 然后将浸泡之 后的红豆放入锅炉中， 加入200份的水， 使用200度的温度煮开， 然后将煮开的红豆取出， 放 入冷冻室中冷冻 40 分钟， 在冷冻的过程中将紫薯洗净， 切成块备用， 之后取出红豆放入锅 炉中， 加入200份的水， 再向里面加入薏米、 切成块备用的紫薯和冰糖， 用150度的温度进行 文煮， 期间不断用搅拌器进行搅拌， 搅拌器的速度为100转/分， 等到红豆变成软糯的时候， 将去皮去核后的山楂和桂花放到锅炉内， 继续搅拌 4 分钟后停止搅拌， 将锅炉内的红豆羹 进行冷藏消毒， 最近进行真空包装既可。 0010 本发明的优点是 ： 既能祛湿补心， 还能健脾养胃， 又能补充人体人体说必须的营养 元素， 其中加入了冰糖、 山楂和桂花， 不仅酸酸甜甜香香增进食欲， 还能起到保健的作用。 说 明 书 CN 103859245 A 4