一种高效的压力式腌制罐.pdf

1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201521022557.1 (22)申请日 2015.12.10 (73)专利权人 四川宜宾蜀戎坊食品有限责任公 司 地址 644000 四川省宜宾市翠屏区安阜街 道红岩林场4幢一层 (72)发明人 施正琴 (74)专利代理机构 成都华风专利事务所(普通 合伙) 51223 代理人 徐丰 (51)Int.Cl. A23L 19/20(2016.01) (54)实用新型名称 一种高效的压力式腌制罐 (57)摘要 本实用新型公开了一种高效的压力式腌制 罐， 属于食品加工领域， 包括

2、底座和位于底座上 的罐体， 所述罐体设有沉头式罐口， 沉头式罐口 的侧壁上设有锁紧螺栓； 所述底座上设有支架， 支架上滑动设置有提拉杆， 提拉杆连接有升降装 置； 所述升降装置与支架固定连接； 所述提拉杆 上固定连接有与沉头式罐口相匹配的罐盖， 罐盖 上设有密封装置， 密封装置位于罐盖与沉头式罐 口的接触面上； 所述提拉杆上设有均匀排布的腌 制网架， 腌制网架与罐体的内部相匹配且腌制网 架的边缘设有倾斜挡块； 所述罐盖连接有气管， 气管设有加压装置， 气管与加压装置之间设有单 向气阀， 解决现有腌制罐不方便取放腌制成品、 工人劳动量大以及生产效率低的问题。 权利要求书1页 说明书3页 附图1页

3、 CN 205512172 U 2016.08.31 CN 205512172 U 1.一种高效的压力式腌制罐， 其特征在于， 包括底座和位于底座上的罐体， 所述罐体设 有沉头式罐口， 沉头式罐口的侧壁上设有锁紧螺栓； 所述底座上设有支架， 支架上滑动设置 有提拉杆， 提拉杆连接有升降装置； 所述升降装置与支架固定连接； 所述提拉杆上固定连接 有与沉头式罐口相匹配的罐盖， 罐盖上设有密封装置， 密封装置位于罐盖与沉头式罐口的 接触面上； 所述提拉杆上设有均匀排布的腌制网架， 腌制网架与罐体的内部相匹配且腌制 网架的边缘设有倾斜挡块； 所述罐盖连接有气管， 气管设有加压装置， 气管与加压装置之间

4、 设有单向气阀； 所述罐体的侧壁设有注液口， 与注液口相对的侧壁上设有出液口， 出液口与 注液口之间连接有输液管， 输液管上设有压力泵； 所述注液口设有与罐体的内壁呈45 倾角 的倾斜挡板。 2.根据权利要求1所述的高效的压力式腌制罐， 其特征在于， 所述升降装置包括位于提 拉杆上的直齿条； 所述直齿条连接有与其相匹配的齿轮， 齿轮连接有电动马达。 3.根据权利要求1所述的高效的压力式腌制罐， 其特征在于， 所述密封装置为橡胶垫 圈。 4.根据权利要求1所述的高效的压力式腌制罐， 其特征在于， 所述锁紧螺栓位于罐盖的 上端面。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 205512172 U

5、2 一种高效的压力式腌制罐 技术领域 0001 本实用新型涉及食品加工领域， 具体而言， 涉及一种高效的压力式腌制罐。 背景技术 0002 腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法， 现今蔬菜的腌制已从简单的保存手 段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术， 酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结 晶， 是祖国宝贵文化财富的一部分； 传统的腌制方法就是把晾晒好的蔬菜装到坛子里， 后将 凉白开水和食用盐调好的料液倒入坛子里， 料液刚好没过蔬菜即可， 后用石头等重物压住 蔬菜防止蔬菜浮起来， 然后密封容器口， 静止两天再晾晒； 用浸泡法腌制的蔬菜干口感甜脆 且色泽均匀； 其缺点是浸泡法腌制蔬菜干浸泡时间

6、长， 料液放入和排出都是手工操作， 且蔬 菜都是放在体积较大的腌制罐里面， 当蔬菜腌制好之后， 需要人工去进行打捞蔬菜， 操作极 为不方便， 操作人员的劳动量大， 生产效率低， 不利于腌制产品的大规模生产。 实用新型内容 0003 本实用新型的目的在于提供一种高效的压力式腌制罐以达到方便快捷的取放腌 制成品、 降低操作人员的劳动量的目的， 解决现有腌制罐不方便取放腌制成品、 工人劳动量 大以及生产效率低的问题。 0004 为实现本实用新型目的， 采用的技术方案为： 一种高效的压力式腌制罐， 其特征在 于， 包括底座和位于底座上的罐体， 所述罐体设有沉头式罐口， 沉头式罐口的侧壁上设有锁 紧螺栓

7、； 所述底座上设有支架， 支架上滑动设置有提拉杆， 提拉杆连接有升降装置； 所述升 降装置与支架固定连接； 所述提拉杆上固定连接有与沉头式罐口相匹配的罐盖， 罐盖上设 有密封装置， 密封装置位于罐盖与沉头式罐口的接触面上； 所述提拉杆上设有均匀排布的 腌制网架， 腌制网架与罐体的内部相匹配且腌制网架的边缘设有倾斜挡块； 所述罐盖连接 有气管， 气管设有加压装置， 气管与加压装置之间设有单向气阀； 所述罐体的侧壁设有注液 口， 与注液口相对的侧壁上设有出液口， 出液口与注液口之间连接有输液管， 输液管上设有 压力泵。 0005 进一步地， 所述升降装置包括位于提拉杆上的直齿条； 所述直齿条连接有

8、与其相 匹配的齿轮， 齿轮连接有电动马达。 0006 进一步地， 所述密封装置为橡胶垫圈。 0007 进一步地， 所述锁紧螺栓位于罐盖的上端面。 0008 进一步地， 所述注液口设有与罐体的内壁呈45 倾角的倾斜挡板。 0009 采用本实用新型具有如下优点： 0010 1、 采用可升降的提拉杆上的罐盖进行密封， 相对于传统的腌制罐的密封更加方便 快捷， 且密封效果更佳； 0011 2、 腌制好的蔬菜存放在腌制网架上， 当蔬菜腌制好了之后， 可将其升出罐体， 方便 工作人员进行取放腌制成品， 不用再进行打捞， 提高了工作效率， 减少了人力劳动； 说 明 书 1/3 页 3 CN 20551217

9、2 U 3 0012 3、 本申请采用内部腌制液体的水流冲击对罐体内的腌制料液进行充分搅拌， 促进 蔬菜与腌制料液的充分接触， 提高腌制的效率； 0013 4、 对罐体内进行加压， 促使罐体内的蔬菜腌制效率更高， 缩短了生产周期， 提高了 生产效率。 附图说明 0014 图1是本实用新型提供的一种高效的压力式腌制罐的结构示意图； 0015 图2是本实用新型提供的一种高效的压力式腌制罐的A向示意图。 具体实施方式 0016 下面通过具体的实施例子并结合附图对本实用新型做进一步的详细描述。 0017 图1及图2出示了本实用新型提供的一种高效的压力式腌制罐的结构示意图， 其特 征在于， 包括底座1和

10、位于底座1上的罐体2， 所述罐体2设有沉头式罐口， 沉头式罐口的侧壁 上设有锁紧螺栓16， 所述的沉头式罐口的侧壁上的锁紧螺栓16可沿横向运动， 当罐盖5结合 好之后旋动锁紧螺栓16固定罐盖5； 所述罐体2的沉头式罐口与罐盖5形成嵌入匹配的形式； 所述底座1上设有支架10， 支架10上滑动设置有提拉杆6， 提拉杆6可以在罐体2的纵向方向 上做升降运动， 提拉杆6连接有升降装置7， 升降装置7为提拉杆6的升降运动提供动力； 所述 升降装置7与支架10固定连接； 所述提拉杆6上固定连接有与沉头式罐口相匹配的罐盖5， 罐 盖5上设有密封装置， 密封装置位于罐盖5与沉头式罐口的接触面上， 用于罐盖5与

11、沉头式罐 口贴合后的密封； 所述提拉杆6上设有均匀排布的腌制网架9， 腌制网架9位于罐盖5的下方， 腌制网架9沿提拉杆6的竖直方向呈均匀排布， 腌制网架9与罐体2的内部相匹配， 腌制网架9 与罐体2的内壁具有一定的间隙； 腌制网架9的边缘设有倾斜挡块3， 倾斜挡块3用于抵挡腌 制网架9上的腌制蔬菜； 所述罐盖5连接有气管15， 气管15设有加压装置13， 气管15与加压装 置13之间设有单向气阀14， 单向气阀14防止罐体2内的气体回流到加压装置13， 影响腌制质 量； 所述罐体2的侧壁设有注液口17， 与注液口17相对的侧壁上设有出液口20， 出液口20与 注液口17之间连接有输液管18，

12、输液管18上设有压力泵19， 位于罐体2的侧壁上相对应的注 液口17和出液口20形成循环的水流冲击， 对罐体2内部的腌制液具有搅拌作用。 0018 升降装置7包括位于提拉杆6上的直齿条11； 所述直齿条11连接有与其相匹配的齿 轮12， 齿轮12连接有电动马达8， 提拉杆6上竖直排列的直齿条11， 直齿条11在齿轮12的带动 下， 直齿条11做升降运动， 一方面可以将腌制网架9提起方便取放腌制成品， 另一方面可以 带动罐盖5使其密封腌制的罐体2。 0019 密封装置为橡胶垫圈4， 橡胶垫圈4只是本申请的一个优选方案而已， 还可以根据 实际情况采用其他的密封装置。 0020 锁紧螺栓16位于罐盖

13、5的上端面， 即当罐盖5与沉头式罐口结合后， 旋动锁紧螺栓 16便可移动至罐盖5的上端面， 将罐盖5抵紧， 便于对罐体2内加压。 0021 注液口17设有与罐体2的内壁呈45 倾角的倾斜挡板21， 倾斜挡板21可以改变液体 的流动方向， 使罐体2内部的液体可以呈旋向流动， 对腌制品进行充分搅拌， 提高生产效率。 0022 以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已， 并不用于限制本实用新型， 对于本 领域的技术人员来说， 本实用新型可以有各种更改和变化。 凡在本实用新型的精神和原则 说 明 书 2/3 页 4 CN 205512172 U 4 之内， 所作的任何修改、 等同替换、 改进等， 均应包含在本实用新型的保护范围之内。 说 明 书 3/3 页 5 CN 205512172 U 5 图1 图2 说 明 书 附 图 1/1 页 6 CN 205512172 U 6