1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610189740.3 (22)申请日 2016.03.30 (71)申请人 王立兵 地址 223300 江苏省淮安市淮阴区码头镇 泰山村8组 (72)发明人 王立兵 (51)Int.Cl. A23L 13/10(2016.01) A23L 13/40(2016.01) A23L 7/10(2016.01) A23L 19/10(2016.01) A23L 5/10(2016.01) A23L 33/00(2016.01) (54)发明名称 一种淮山药牛肉丸 (57)摘要
2、一种淮山药牛肉丸是淮山药加入到肉丸之 中， 让人们在日常生活中经常食用， 滋补身体， 俗 话说， 药疗不如食疗， 是把传统的制丸技术和现 代的烹任技术结合起来科学的调配制出的产品， 每 克肉丸是由上等高粮粉 克， 精牛肉 克， 四大淮药之一淮山药粉 克， 食盐 克， 鸡蛋 50克， 精粉面 克， 味精 克， 小茴香 克， 大茴 香 克， 花椒 克， 大料 克， 香叶 克， 水 克 调和， 经过科学调配， 然后用优质色拉油炸制而 成的牛肉丸， 不含任何化学成份， 又有保健功能， 是一种特色食品。 权利要求书1页 说明书1页 CN 107279757 A 2017.10.24 CN 1072797
3、57 A 1.一种淮山药牛肉丸， 它是由： (1)上等高粮粉200克， 精牛 肉500克， 四大淮药之一淮 山药粉50克， 食盐50 克， 鸡蛋50克， 精粉面100克， 味精10克， 小茴香15克， 大茴香10克， 花 椒20克， 大料10克， 香叶10克， 水500克调和， 经过科学调配， (2)然 后用优质色拉油炸制而 成的牛肉丸， 不含任何化学成份。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107279757 A 2 一种淮山药牛肉丸 技术领域 0001 本发明是一种食品的加工方法， 特别是一种淮山药牛肉丸。 背景技术 0002 随着人们生活水平的不断提高， 肉类制品的消费量日益增加
4、。 肉 食品更是人们膳 食结构中重要蛋白质来源之一， 肉类制品生产已经成 为我国食品工业的重要组成部分， 向 着科学化、 工业化、 现代化方向 发展， 而且产品也向着更加营养、 卫生、 味美， 方便的目标而 努力。 发明内容 0003 淮山药牛肉丸， 是把传统的制丸技术和现代的烹饪技术结合起来， 经过十多年的 探索， 上千次的实践， 研制出了一种新配方生产牛肉丸的技术。 0004 用该技术配制出的肉丸， 外表色泽好， 味道香。 0005 具体实施方法 每1000克肉丸是由上等高粮粉200 克， 精牛肉500克， 四大淮药之一淮山药粉50克， 食 盐50 克， 鸡蛋50克， 精粉面100克， 味精10克， 小茴香15克， 大茴香10克， 花椒20 克， 大料10 克， 香叶10克， 水500克调和， 经过科学调配， 然后用优质色拉油炸制生产的牛肉丸。 0006 淮山药牛肉丸， 不含任何化学成份， 又有保健功能， 据 本草钢目 上记 载， 牛肉补 脾胃、 益气血、 强筋骨、 治脾虚、 食欲不振、 腰膝酸软， 是特色食品， 在国内远销山江苏.安微. 上海、 、 山东、 北京等地， 并出口国外， 大家吃了都说好。 说 明 书 1/1 页 3 CN 107279757 A 3