研磨烘焙咖啡片.pdf

1、(10)授权公告号 CN 102458140 B (45)授权公告日 2013.08.14 CN 102458140 B *CN102458140B* (21)申请号 201080026382.5 (22)申请日 2010.04.02 61/168,027 2009.04.09 US 61/318,028 2010.03.26 US A23F 5/00(2006.01) (73)专利权人 福尔杰斯咖啡公司 地址 美国俄亥俄州 (72)发明人 JD杨 (74)专利代理机构 北京市柳沈律师事务所 11105 代理人 张祥 WO 2008123775 A1,2008.10.16, US 121054

2、2 A,1917.01.02, CN 1084155 C,2002.05.08, US 5721005 A,1998.02.24, (54) 发明名称 研磨烘焙咖啡片 (57) 摘要 通过使常规研磨、 烘焙咖啡经多步骤压实过 程， 其中至少两个压制步骤在相同的压实冲模中 制备研磨烘焙咖啡片， 它能在常规自动滴流煮咖 啡机中冲煮， 它表现出经受制备、 加工、 包装、 运输 的所有方面而不破裂的足够强度， 但当冲煮期间 接触热水时也易于崩解。 (30)优先权数据 (85)PCT申请进入国家阶段日 2011.12.09 (86)PCT申请的申请数据 PCT/US2010/029746 2010.04

3、.02 (87)PCT申请的公布数据 WO2010/117895 EN 2010.10.14 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 马顺 权利要求书 1 页 说明书 60 页 附图 5 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书1页 说明书60页 附图5页 (10)授权公告号 CN 102458140 B CN 102458140 B *CN102458140B* 1/1 页 2 1. 一种用于自动滴流煮咖啡机 (ADC) 的独立咖啡片， 所述咖啡片经多步骤压实过程制 备， 其中至少第一次压制和独立的第二次压制都在相同压实冲模中以这样的方式进行， 以 使

4、所获得的咖啡片表现出至少40N(牛顿)的硬度， 不大于6的脆性， 且当在ADC中冲煮期 间与热水接触时易于崩解， 其中所述第一次压制的压力大于 25.5MPa。 2. 权利要求 1 的咖啡片， 其中的 10 片未破损咖啡片能在具有 2.5-3.1g/sec 的水传递 速度的 ADC 中用 1420ml 水冲煮成吸收率为每克 0.07 的可消费咖啡饮料。 3. 权利要求 1 的咖啡片， 其中第一次压制的压实力是第二次压制的压实力的 50 -75。 4. 权利要求 1 的咖啡片， 其中所述片含有足量的咖啡固体以刚刚够制成一份标准饮料 量的煮好的咖啡。 5. 权利要求 1 的咖啡片， 其中所述片包含

5、大于 99的咖啡。 6. 权利要求 1 的咖啡片， 其中所述片的质量为 1.9-3.5g。 7. 权利要求 1 的咖啡片， 其中的 10 片未破损咖啡片能在具有 2.5-3.1g/sec 的水传递 速度的 ADC 中用 1420ml 水冲煮成具有 0.3 -1.3的冲煮固体水平的可消费咖啡饮料。 8.权利要求1的咖啡片， 其中26-30克的未破损咖啡片能在具有2.5-3.1g/sec的水传 递速度的 ADC 中用 1420ml 水冲煮成具有 1.7-2.5 的吸收度值的可消费咖啡饮料。 9. 权利要求 1 的咖啡片， 其中当 26-30g 咖啡片在具有 2.5-3.1g/sec 的水传递速度的

6、 ADC 中用 1420g 水冲煮时， 冲煮最初 250g 咖啡期间萃取的咖啡固体与紧接着冲煮最初 250g 咖啡之后冲煮随后 250g 咖啡期间萃取的咖啡固体的比率为 0.30-0.55。 10.权利要求1的咖啡片， 其中第一次压制的压制保压时间25毫秒， 且其中第二次压 制的压制保压时间 25 毫秒。 11. 权利要求 1 的咖啡片， 其中 ： 第一次压制的压力为 50 -60的第二次压制的压力， 第二次压制以 84.8Mpa 和 169.7MPa 压力进行 ； 所述片表现出至少 50N 的硬度， 不大于 3.5的脆性和 0.95g/cm3的密度 ； 所述片包含超过 99的咖啡， 基本不含

7、粘合剂， 且具有 1.9g-3.5g 的质量 ； 和 26-30 克未破损咖啡片能用 1420ml 水在具有水传递速度 2.5-3.1g/sec 的自动滴流煮 咖啡机中冲煮成可消费咖啡饮料， 其具有 ： (a)0.3-1.3的冲煮固体水平 ； (b)至少26 的得率 ； (c) 至少 1.6 的冲煮吸收度 ； 和 (d) 最初 250g 部分的煮好的咖啡的吸收度与紧随 最初 250g 部分之后的随后 250g 部分的煮好的咖啡的吸收度的比率为 0.33-0.57。 权 利 要 求 书 CN 102458140 B 2 1/60 页 3 研磨烘焙咖啡片 0001 相关申请的交叉引用 0002 本

8、申请要求于 2009 年 4 月 9 日提交的、 题名为研磨烘焙咖啡片的美国临时专利申 请系列号 61/168,027 和于 2010 年 3 月 26 日提交的、 题名为研磨烘焙咖啡片的美国临时专 利申请系列号 61/318,028 的优先权和其它任何利益， 二者全部公开通过引用完全结合于 本文中。 0003 背景 0004 自动滴流煮咖啡机 (“ADCs” ) 被设计用来加工 “研磨烘焙咖啡 (ground roast coffee)” 或 “咖啡” ， 即通过研磨先前烘焙过的咖啡豆得到的颗粒状咖啡。由于不同咖啡 间香味浓度的区别以及个人味觉的不同， 消费者可能发现难于确定用于不同规格的冲

9、煮壶 (brewing pots) 的咖啡的正确剂量 ( 量 )。 0005 为解决这个问题， 引入其中咖啡以标准剂量提供的多种产品。 例如， 提供的过滤器 套装 (filter packs)， 其中预定量的咖啡， 例如， 足够冲煮 4、 10 或 12 份饮料量 (servings) 的煮好的咖啡(Brewed coffee)的咖啡在过滤纸容器中。 然而， 该途径不能用来冲煮一份或 只有几份饮料量的咖啡， 因为消费者需要确定过滤套装是针对多少份饮料量而设计的。另 外， 它难以改变煮好的咖啡 (Brewed coffee) 的浓度。 0006 在一个供选择的途径中， 已经提供单份饮料量的 “壶

10、” ， 其中只足以冲煮单份饮料 量的研磨烘焙咖啡被放在过滤纸容器中。然而， 单份饮料量的壶必须被设计得具有特定 构造以适应冲煮机。用来冲煮咖啡的带有这些壶的机器根本上不同于自动滴流煮咖啡机 (automatic drip coffee makers)。它们每次也只限于冲煮单杯， 这限制了它们在制备更 大量的煮好的咖啡中的用途。 0007 兼有单杯冲煮构思的其它途径见于产品诸如 Folgers咖啡单份冲煮机 (Folgerscoffee singles)。这些可用速溶和研磨烘焙咖啡的混合物制备。尽管它们不 必适合特定的冲煮机， 它们仍只为单杯咖啡而设计。 0008 在又一个途径中， 提供仅得自速

11、溶咖啡(也称为可溶解咖啡)的单独的 “咖啡片” 。 然而， 速溶咖啡并不被某些消费者喜爱。 0009 概述 0010 根据本发明， 提供用于常规自动滴流煮咖啡机的咖啡片。 0011 通过多步骤压实过程制备第一种示例性咖啡片， 其中至少第一次压制和单独的第 二次压制在相同压实冲模中以这样的方式进行， 以使所得咖啡片表现出至少约 30N( 牛顿 ) 的硬度， 不大于约 10的脆性和在自动滴流煮咖啡机 (ADC) 中冲煮期间与热水接触时易于 崩解。 0012 通过多步骤压实过程制备第二种示例性咖啡片， 其中以较低的压实力但在与主压 制步骤相同的压实冲模中进行预压制步骤， 以使所得咖啡片表现出至少约3

12、0N(牛顿)的硬 度， 不大于约 10的脆性和在 ADC 中冲煮期间与热水接触时易于崩解。 0013 第三种示例性咖啡片包含至少约91研磨烘焙咖啡， 具有至少0.95g/cm3的密度， 并表现出至少约30N(牛顿)的硬度， 不大于约10的脆性和在ADC中冲煮期间与热水接触 说 明 书 CN 102458140 B 3 2/60 页 4 时易于崩解。 0014 第四种示例性咖啡片包含至少约 91研磨烘焙咖啡和至少 1.5重量丙二醇， 和 表现出至少约30N(牛顿)的硬度， 不大于约10的脆性和在ADC中冲煮期间与热水接触时 易于崩解。 0015 第五种示例性咖啡片包含至少约 91研磨烘焙咖啡和至

13、少 1.5重量液体调味 载体， 和表现出至少约 30N( 牛顿 ) 的硬度， 不大于约 10的脆性和在 ADC 中冲煮期间与热 水接触时易于崩解。 0016 第六种示例性咖啡片包含至少约 91研磨烘焙咖啡和含量大到足以改善咖啡片 选自粘合强度、 易于崩解和冲煮效率的至少一种机械性质的速溶咖啡 ( 如经在 ADC 中经受 冲煮时自咖啡片萃取的咖啡固体的量确定的 )。 0017 第七种示例性咖啡片包含至少约 91研磨烘焙咖啡并表现出至少约 50N( 牛顿 ) 的硬度， 不大于约 3.5的脆性和在 ADC 中冲煮期间与热水接触时易于崩解。 0018 第八种示例性咖啡片包含至少约 91研磨烘焙咖啡，

14、其具有小于约 4g 的质量， 并 表现出不大于约 6的脆性且在具有约 2.5-3.1g/sec 的水传递速度的 ADC 中冲煮期间与 热水接触时易于崩解， 其中 10 片未破损咖啡片能在自动滴流煮咖啡机中用 1420ml 水冲煮 成可消费咖啡饮料， 其具有 1.1-3.5 或 1.25-2.75 或 1.7-2.5 的吸收度， 和其中的咖啡片在 ADC 中冲煮时表现出大于 26的得率。 0019 第九种示例性咖啡片包含至少约 91研磨烘焙咖啡并表现出不大于约 6的脆 性， 并在具有约 2.5-3.1g/sec 的水传递速度的 ADC 中冲煮期间与热水接触时易于崩解， 其 中 10 片未破损咖啡

15、片能在自动滴流煮咖啡机中用 1420ml 水冲煮成吸收率为每克 0.07 或 0.09 的可消费咖啡饮料， 其中的咖啡片在 ADC 中冲煮时表现出大于 26的得率。 0020 通过多步骤压实过程制备第十种示例性咖啡片， 其中至少第一次压制和单独的第 二次压制在相同压实冲模中以这样的方式进行， 以使所得咖啡片表现出至少约 40N( 牛顿 ) 的硬度， 不大于约 6的脆性并在 ADC 中冲煮期间与热水接触时易于崩解。 0021 经多步骤压实过程制备第十一种示例性咖啡片， 其中预压制步骤在较低压实力下 但在与主压制步骤相同的压实冲模中进行， 其中的预压制压实力为主压制步骤中所用的压 力的约20至10

16、0、 约30-约90、 约40-约80或约50-约75或约50-约 60。 0022 第十二种示例性咖啡片经多步骤压实过程制备， 其中预压制步骤在较低压实力下 但在与主压制步骤相同的压实冲模中进行， 其中的预压制压力为主压制步骤中所用的压力 的约20至100、 约30-约90、 约40-约80或约50-约75或约50-约 60。 0023 制备咖啡片的示例工艺包括使研磨烘焙咖啡经历包括预压制步骤和随后的主压 制步骤的多步骤压实过程， 预压制步骤在较低压力下但在与主压制步骤相同的压实冲模中 进行， 以制备出干燥时表现出至少约 30N( 牛顿 ) 硬度， 干燥时不大于约 10脆性和当在 ADC 中

17、冲煮期间与热水接触时易于崩解的咖啡片。 0024 因此， 在本发明的示例性实施方案中， 通过多步骤压实过程制备用于自动滴流煮 咖啡机 (ADC) 的独立 (Free-standing) 咖啡片， 其中以较低的压实力但在与主压制步骤相 同的压实冲模中进行预压制步骤， 以使所得咖啡片表现出至少约 30N( 牛顿 ) 的硬度， 表现 说 明 书 CN 102458140 B 4 3/60 页 5 出不大于约 10的脆性和当在 ADC 中冲煮期间与热水接触时易于崩解。 0025 在本发明的另一个示例性实施方案中， 用于自动滴流煮咖啡机 (ADC) 的独立咖啡 片包含至少约91研磨烘焙咖啡， 其密度为至

18、少0.95g/cm3， 并表现出至少约30N(牛顿)的 硬度， 不大于约 10的脆性和当在 ADC 中冲煮期间与热水接触时易于崩解。 0026 在本发明的另一个示例性实施方案中， 用于自动滴流煮咖啡机 (ADC) 的独立咖啡 片包含至少约 91研磨烘焙咖啡和至少 1.5重量的丙二醇， 和表现出至少约 30N( 牛顿 ) 的硬度， 不大于约 10的脆性和当在 ADC 中冲煮期间与热水接触时易于崩解。 0027 在本发明的又一个示例性实施方案中， 用于自动滴流煮咖啡机 (ADC) 的独立咖 啡片包含至少约 91研磨烘焙咖啡和至少 1.5重量的液体调味载体， 和表现出至少约 30N( 牛顿 ) 的硬

19、度， 不大于约 10的脆性和当在 ADC 中冲煮期间与热水接触时易于崩解。 0028 在本发明的又一个示例性实施方案中， 用于自动滴流煮咖啡机 (ADC) 的独立咖啡 片包含至少约 91研磨烘焙咖啡和含量大到足以改善咖啡片选自粘合强度、 易于崩解和冲 煮效率的至少一种机械性质的速溶咖啡 ( 如经受冲煮时自咖啡片萃取的咖啡固体的量所 确定的 )。 0029 在本发明的另一个示例性实施方案中， 用于自动滴流煮咖啡机 (ADC) 的独立咖啡 片包含至少约 91研磨烘焙咖啡并表现出至少约 50N( 牛顿 ) 的硬度， 不大于约 3.5的脆 性和当在 ADC 中冲煮期间与热水接触时易于崩解。 0030

20、在本发明的另一个示例性实施方案中， 提供用于水传递速度为约 2.5-3.1g/sec 的自动滴流煮咖啡机 (ADC) 的独立咖啡片， 该咖啡片包含至少约 91研磨烘焙咖啡， 其质 量大于约 4g 并表现出不大于约 6的脆性和在 ADC 中冲煮期间与热水接触时易于崩解， 其 中的 10 片未破损咖啡片能用 1420ml 水在 ADC 中冲煮成吸收度为 1.1-3.5 或 1.25-2.75 或 1.7-2.5 的可消费咖啡饮料， 和其中的咖啡片在冲煮时表现出大于 26的得率。 0031 在本发明的又一个示例性实施方案中， 提供用于水传递速度为约 2.5-3.1g/sec 的自动滴流煮咖啡机 (A

21、DC) 的独立咖啡片， 该咖啡片包含至少约 91研磨烘焙咖啡， 并表 现出不大于约 6的脆性和在 ADC 中冲煮期间与热水接触时易于崩解， 其中 10 片未破损咖 啡片能在 ADC 中用 1420ml 水冲煮成吸收率为每克 0.07 或 0.09 的可消费咖啡饮料， 其 中的咖啡片在冲煮时表现出大于 26的得率。 0032 在本发明的又一个示例性实施方案中， 提供用于自动滴流煮咖啡机 (ADC) 的独立 咖啡片， 该咖啡片经多步骤压实过程制备， 其中至少第一次压制和单独的第二次压制都在 相同压实冲模中以这样的方式进行， 以使所得咖啡片表现出至少约 40N( 牛顿 ) 的硬度， 不 大于约 6的

22、脆性， 和当在 ADC 中冲煮期间与热水接触时易于崩解。 0033 在本发明的另一个示例性实施方案中， 提供用于自动滴流煮咖啡机 (ADC) 的独立 咖啡片， 该咖啡片经多步骤压实过程制备， 其中预压制步骤在较低压实力下但在与主压制 步骤相同的压实冲模中进行， 其中的预压制压实力为主压制步骤中所用的压实力的约 20 至 100、 约 30 - 约 90、 约 40 - 约 80或约 50 - 约 75或约 50 - 约 60。 0034 在本发明的另一个示例性实施方案中， 提供用于自动滴流煮咖啡机 (ADC) 的独立 咖啡片， 该咖啡片经多步骤压实过程制备， 其中预压制步骤在较低压实力下， 但

23、在与主压制 步骤相同的压实冲模中进行， 其中的预压制压实力为用于主压制步骤的压力的约 20至 100、 约 30 - 约 90、 约 40 - 约 80或约 50 - 约 75或约 50 - 约 60。 说 明 书 CN 102458140 B 5 4/60 页 6 0035 在本发明的又一个示例性实施方案中， 提供制备咖啡片的方法， 其包括实研磨烘 焙咖啡经受包括预压制步骤和随后的主压制步骤的多步骤压实过程， 预压制步骤在较低压 力下但在与主压制步骤相同的压实冲模中进行， 以制备干燥时表现出至少约30N(牛顿)的 硬度， 干燥时大于约 10的脆性和当在 ADC 中冲煮期间与热水接触时易于崩解

24、的咖啡片。 0036 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可含有足量或该量的两倍， 或该量的 1/2， 或该量的 1/3， 或该量的 1/4 的 研磨烘焙咖啡和 / 或咖啡替代物， 以刚好制成一份标准饮料量的煮好的咖啡 (a standard serving of brewed coffee)。 0037 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可含有足量的咖啡固体， 以制备恰好一份标准饮料量的煮好的咖啡。 0038 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可制备任何上述示 例性

25、实施方案的咖啡片， 以致基本全部研磨烘焙咖啡固体是普通的 ( 即， 未去除咖啡因的 ) 咖啡。 0039 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可表现出约 40N、 约 50N、 约 60N、 约 70N、 约 80N、 约 90N、 约 100N 或约 110N 的硬度。 0040 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可包含大于96咖啡并表现出约40N、 约50N、 约60N、 约70N、 约 80N、 约 90N、 约 100N 或约 110N 的硬度。 0041 除了或代替任何一种或多种

26、其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可包含大于99咖啡并表现出约40N、 约50N、 约60N、 约70N、 约 80N、 约 90N、 约 100N 或约 110N 的硬度。 0042 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可由 100咖啡组成并表现出约 40N、 约 50N、 约 60N、 约 70N、 约 80N、 约 90N、 约 100N 或约 110N 的硬度。 0043 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可基本不含粘合剂并表现出约 40N、 约 50

27、N、 约 60N、 约 70N、 约 80N、 约 90N、 约 100N 或约 110N 的硬度。 0044 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可含有粘合剂并表现出约40N、 约50N、 约60N、 约70N、 约80N、 约 90N、 约 100N 或约 110N 的硬度。 0045 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可表现出约 8、 约 6、 约 3.5或约 1的脆性。 0046 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可由水分含量为

28、约 2- 约 7重量、 约 2- 约 6重量、 约 3- 约 6重量或约 4- 约 5.5重量的研磨烘焙咖啡制备。 0047 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可由密度为 0.18g/cc- 约 0.6g/cc、 约 0.263g/cc- 约 0.35g/cc、 约 0.18g/cc- 约 0.26g/cc、 约 0.20g/cc- 约 0.25g/cc 或约 0.22g/cc-0.23g/cc 的研磨烘焙咖 说 明 书 CN 102458140 B 6 5/60 页 7 啡制备。 0048 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺

29、特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可由平均粒度为约 250m- 约 3mm、 约 400m- 约 1,000m、 850-900m、 800-935m、 约 500m- 约 800m 或约 650m- 约 750m 的研磨烘焙咖啡制备。 0049 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可基本不含粘合剂。 0050 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性 实施方案的咖啡片的密度可 0.90g/cm3、 0.92g/cm3、 0.95g/cm3、 0.97g/cm3或 0.99g/cm3。 0051 除了或代替

30、任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可通过使要制片的 原料经历包括预压制步骤和随后的主压制步骤的多步骤压实过程产生任何上述示例性实 施方案的咖啡片， 基于直径为约 24mm- 约 25mm 的咖啡片， 其中的预压制步骤以约 25kN 或约 30kN 或约 17kN、 约 20kN、 约 25kN 或约 35kN 以及另外通常约 50kN、 约 45kN 或 约 40kN 的压实力进行。 0052 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可通过使要制片 的原料经历包括预压制步骤和随后的主压制步骤的多步骤压实过程产生任何上述示例性 实施方案的咖啡片， 其中的预压制步骤在约

31、 53.0MPa 或约 63.6MPa 或约 36.1MPa、 约 42.4MPa、 约 53.0MPa 或约 74.2MPa 以及另外通常约 106.1MPa、 约 95.5MPa 或约 84.8MPa 压力下进行。 0053 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可使要制片的原料 经受预压制压实力产生任何上述示例性实施方案的咖啡片， 所述预压制压实力为用于主压 制步骤的压实力的约 20至 100、 约 30 - 约 90、 约 40 - 约 80或约 50 - 约 75或约 50 - 约 60。 0054 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示

32、例性实 施方案的咖啡片可使要制片的原料经受预压制步骤压力产生， 所述压力为用于主压制步骤 中的压力的约 20至 100、 约 30 - 约 90、 约 40 - 约 80或约 50 - 约 75。 0055 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可使要制片的原料经受预压制压实力产生， 所述压实力为用于主压制步骤 中的压力的约 20至 100、 约 30 - 约 90、 约 40 - 约 80或约 50 - 约 75， 或 约 50 - 约 60。 0056 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片

33、可使要制片的原料经受预压制步骤压力产生， 所述压力为用于主压制步骤 中的压力的约 20至 100、 约 30 - 约 90、 约 40 - 约 80或约 50 - 约 75。 0057 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可含有其量大到足以改善咖啡片选自粘合强度、 易于崩解和冲煮效率 ( 如 经冲煮时自咖啡片萃取的咖啡固体的量所确定的 ) 的至少一种机械性质的速溶咖啡， 但并 非大到能觉察出自冲煮咖啡片产生的煮好的咖啡中速溶咖啡中的香味。 0058 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可含有

34、基于咖啡片中咖啡固体总量的约 0.5重量、 约 1重量或 说 明 书 CN 102458140 B 7 6/60 页 8 约 3重量以及约 15重量、 约 10重量、 约 6重量、 约 5重量或约 4重量 的量的速溶咖啡。 0059 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可含有约 95重量研磨烘焙咖啡和约 5重量速溶咖啡。 0060 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可含有约 95.2重量研磨烘焙咖啡和约 4.8重量速溶咖啡。 0061 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征，

35、 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可含有约 5重量的速溶咖啡。 0062 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可含有约 4.8重量速溶咖啡。 0063 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可含有粘合剂。 0064 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性 实施方案的咖啡片可含有基于全部组合物的重量的约 10重量、 约 1- 约 6重量或约 1.5- 约 4或约 2- 约 4重量或约 3- 约 3.5重量的粘合剂。 0065 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文

36、所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可含有包含液体香料载体的粘合剂， 所述载体在 25下粘度为约 15- 约 65cP、 约 35- 约 65cP、 约 40- 约 60cP 或约 45- 约 56cP 和表面张力为约 30- 约 50dynes/cm、 约 35- 约 45dynes/cm 或约 35- 约 40dynes/cm。 0066 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可含有包含丙二醇的粘合剂。 0067 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可含有香料。 0068 除

37、了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可由源自咖啡豆的研磨烘焙咖啡制备， 咖啡豆在烘焙、 研磨和制片前， 已经 被干燥到水分含量为约 6重量或约 5.5或约 1- 约 7重量、 约 2- 约 6重量、 约 3- 约 6重量或约 4- 约 5.5重量。 0069 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可由源自咖啡豆的研磨烘焙咖啡制备， 烘焙时， 咖啡豆已经被干燥到足以 使制成的咖啡片的体积小于用别的方法自水分含量为约 12的咖啡豆制备的其它都相同 的咖啡片的体积的量 10、 20或 30。 0070

38、 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片的体积可小于约 3.2cm3； 或 2.9cm3； 或 2.3cm3。 0071 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片的质量可小于约 4g 或小于约 3.5g 或小于 3g 或小于约 2.7g 或 1.9-2.7g。 0072 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 当在水传递速度为 约2.5-3.1g/sec的自动滴流煮咖啡机(ADC)中冲煮时， 任何上述示例性实施方案的咖啡片 可表现出 26、 28.5或 30的得率。 0073 除了

39、或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 当在水传递速度为 说 明 书 CN 102458140 B 8 7/60 页 9 约2.5-3.1g/sec的自动滴流煮咖啡机(ADC)中冲煮时， 任何上述示例性实施方案的咖啡片 可表现出的得量比为 1.1、 1.15 或 1.2。 0074 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可采用充分施加的 力制备任何上述示例性实施方案的咖啡片， 以致咖啡片表现出的约 40N、 约 50N、 约 60N、 约 70N、 约 80N、 约 90N、 约 100N 或约 110N 的硬度。 0075 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文

40、所述的工艺特征， 可采用充分施加 的力制备任何上述示例性实施方案的咖啡片， 以致咖啡片表现出约 8、 约 6、 约 3.5或约 1的脆性。 0076 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可采用充分高的压 制压力制备任何上述示例性实施方案的咖啡片， 以致咖啡片密度 0.87g/cm3、 0.90g/ cm3、 0.92g/cm3、 0.95g/cm3、 0.97g/cm3或 0.99g/cm3。 0077 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 任何上述示例性实 施方案的咖啡片可包含含有三醋精的粘合剂。 0078 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工

41、艺特征， 可制备任何上述示 例性实施方案的咖啡片， 以使 10 片未破损咖啡片能在具有约 2.5-3.1g/sec 的水传递速 度的自动滴流煮咖啡机中用 1420ml 水冲煮成可消费咖啡饮料， 其具有 ： (a) 约 0.3 - 约 1.3的冲煮固体水平 ； (b) 至少约 26的得率 ； 和 (c) 至少约 1.6 的冲煮吸收度。 0079 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可制备任何上述示 例性实施方案的咖啡片， 以使约26-30克未破损咖啡片能在具有约2.5-3.1g/sec的水传递 速度的自动滴流煮咖啡机中用1420ml水冲煮成可消费咖啡饮料， 其具有 ： (a)

42、约0.3-约 1.3的冲煮固体水平 ； (b) 至少约 26的得率 ； 和 (c) 至少约 1.6 的冲煮吸收度。 0080 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可制备任何上述示 例性实施方案的咖啡片， 以使 10 片未破损咖啡片能在具有约 2.5-3.1g/sec 的水传递速度 的自动滴流煮咖啡机中用 1420ml 水冲煮成可消费咖啡饮料， 其吸收度值 1.1 或 1.25 或 1.7。 0081 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可制备任何上述示 例性实施方案的咖啡片， 以使约26-30克未破损咖啡片能在具有约2.5-3.1g/sec的水传递 速度

43、的自动滴流煮咖啡机中用 1420ml 水冲煮成可消费咖啡饮料， 其吸收度值 1.1 或 1.25 或 1.7。 0082 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可制备任何上述示 例性实施方案的咖啡片， 以使 10 片未破损咖啡片能在具有约 2.5-3.1g/sec 的水传递速度 的自动滴流煮咖啡机中用 1420ml 水冲煮成可消费咖啡饮料， 其吸收度值 1.1 或 1.25 或 1.7 同时其吸收度值 2.5 或 2.75 或 3.5。 0083 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可制备任何上述示 例性实施方案的咖啡片， 以使约 26-30 克未破损咖啡

44、片可用 1420ml 水在水传递速度为约 2.5-3.1g/sec的自动滴流煮咖啡机中冲煮可消费咖啡饮料， 其吸收度值1.1或1.25或 1.7 同时其吸收度值 2.5 或 2.75 或 3.5。 0084 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可制备任何上述示 例性实施方案的咖啡片， 以使 10 片未破损咖啡片能在自动滴流煮咖啡机中用 1420ml 水冲 说 明 书 CN 102458140 B 9 8/60 页 10 煮成可消费咖啡饮料， 其吸收度比值 1 或 1.06 或 1.12。 0085 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可制备任何上述示 例

45、性实施方案的咖啡片， 以使约 26-30 克未破损咖啡片能在自动滴流煮咖啡机中用 1420ml 水冲煮成可消费咖啡饮料， 其吸收度比值 1 或 1.06 或 1.12。 0086 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可制备任何上述示 例性实施方案的咖啡片， 以使 10 片未破损咖啡片能在具有约 2.5-3.1g/sec 的水传递速度 的自动滴流煮咖啡机中用 1420ml 水冲煮成可消费咖啡饮料， 其每克的吸收度值 0.06 或 0.07 或 0.09。 0087 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可制备任何上述示 例性实施方案的咖啡片， 以使约 26-

46、30 克未破损咖啡片能在具有约 2.5-3.1g/sec 的水传 递速度的自动滴流煮咖啡机中用 1420ml 水冲煮成可消费咖啡饮料， 其每克的吸收度值 0.06 或 0.07 或 0.09。 0088 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可制备任何上述示 例性实施方案的咖啡片， 以使 10 片未破损咖啡片能在自动滴流煮咖啡机中用 1420ml 水冲 煮成可消费咖啡饮料， 其每克的吸收度比值 1.05 或 1.1 或 1.15 或 1.2。 0089 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可制备任何上述示 例性实施方案的咖啡片， 以使约 26-30 克未破

47、损咖啡片能在自动滴流煮咖啡机中用 1420ml 水冲煮成可消费咖啡饮料， 其每克的吸收度比值 1.05 或 1.1 或 1.15 或 1.2。 0090 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可制备任何上述示 例性实施方案的咖啡片， 以使 10 片未破损咖啡片能在具有约 2.5-3.1g/sec 的水传递速度 的自动滴流煮咖啡机中用 1420ml 水冲煮成具有约 0.50 - 约 0.75的冲煮固体水平的可 消费咖啡饮料。 0091 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可制备任何上述示 例性实施方案的咖啡片， 以使约26-30克未破损咖啡片能在具有约2.5

48、-3.1g/sec的水传递 速度的自动滴流煮咖啡机中用 1420ml 水冲煮成具有约 0.50 - 约 0.75的冲煮固体水平 的可消费咖啡饮料。 0092 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可制备任何上述示 例性实施方案的咖啡片， 以使 10 片未破损咖啡片能在具有约 2.5-3.1g/sec 的水传递速度 的自动滴流煮咖啡机中用1420ml水冲煮成具有至少约28.5或至少约30的得率的可消 费咖啡饮料。 0093 除了或代替任何一种或多种其它前述和本文所述的工艺特征， 可制备任何上述示 例性实施方案的咖啡片， 以使约26-30克未破损咖啡片能在具有约2.5-3.1g/sec的水传递 速度的自动滴流煮咖啡机中用1420ml水冲煮