保健番薯叶拌花生米的凉拌菜.pdf

1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610774701.X (22)申请日 2016.08.31 (71)申请人 毛爱民 地址 225300 江苏省泰州市海陵区海陵工 业园区梅兰东路南侧 (72)发明人 毛爱民 (74)专利代理机构 南京正联知识产权代理有限 公司 32243 代理人 文雯 (51)Int.Cl. A23L 33/00(2016.01) (54)发明名称 保健番薯叶拌花生米的凉拌菜 (57)摘要 本发明公开了一种保健番薯叶拌花生米的 凉拌菜， 其特征在于： 所述凉拌菜包括下述重量 份数的原料：

2、 番薯叶110-200份、 花生米30-80份， 所述凉拌菜所用调料的为重量份数： 玻璃苣油 10-25份、 食盐10-20份、 味精3-6份、 菊花醋5-10 份。 本发明采用保健番薯叶拌花生米的凉拌菜， 一定程度上帮助三高人群的恢复健康， 菊花醋对 于凉拌菜来说具有较好的杀菌抑菌作用， 番薯叶 和花生米的配合， 使得本凉拌菜的营养价值提高 到较好的水平， 加上冷藏、 玻璃苣油和菊花醋的 作用， 可以将番薯叶的生味彻底消除， 在达到食 物保健的同时， 味道更加可口。 权利要求书1页 说明书2页 CN 107788511 A 2018.03.13 CN 107788511 A 1.一种保健番薯

3、叶拌花生米的凉拌菜， 其特征在于： 所述凉拌菜包括下述重量份数的 原料： 番薯叶110-200份、 花生米30-80份， 所述凉拌菜所用调料的为重量份数： 玻璃苣油10- 25份、 食盐10-20份、 味精3-6份、 菊花醋5-10份,其制作方法包括如下步骤： 第一步骤， 原料准备： 先将花生米30-80份进行沸水煮熟， 加热时间为30-60分钟， 然后 用凉水冲洗5分钟备用； 将番薯叶110-200份在2-4的冰水中浸泡20-50分钟捞出后沥水备 用； 第二步骤， 将上述第一步骤制得的原料分别密封好放至冰箱中冷藏20-30分钟； 第三步骤， 将上述第二步骤制得的原料混合均匀后加入食盐10-2

4、0份搅拌3-6分钟后， 再次放入冰箱冷藏2-5分钟， 冷藏温度为5-8； 第四步骤， 将上述第三步骤制得的经冷藏后的混合原料中加入玻璃苣油10-25份均匀 搅拌2分钟； 第五步骤， 将上述第四步骤制得的混合物中加入味精3-6份和菊花醋5-10份充分搅拌, 即可制成保健番薯叶拌花生米的凉拌菜。 2.根据权利要求1所述的保健番薯叶拌花生米的凉拌菜， 其特征在于： 所述番薯叶为第 一茬新芽嫩叶。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107788511 A 2 保健番薯叶拌花生米的凉拌菜 技术领域 0001 本发明涉及食品制作方法技术领域， 尤其涉及一种保健番薯叶拌花生米的凉拌 菜。 背景技术

5、0002 随着国民生活水平的日益提高， 不少市民由于摄入过多的肉类食物， 造成了不同 程度的血压、 血脂和血糖问题， 而番薯叶是一种较为保健的绿色健康食品。 对于三高人群更 应该在饮食方面加以重视。 0003 目前， 研究各种具有保健功能的凉拌菜已经成为食品保健领域的一个重要主题。 发明内容 0004 针对于现有技术所存在的不足， 本发明提供了一种保健番薯叶拌花生米的凉拌 菜。 0005 其采用的技术方案为： 一种保健番薯叶拌花生米的凉拌菜， 所述凉拌菜包括下述 重量份数的原料： 番薯叶110-200份、 花生米30-80份， 所述凉拌菜所用调料的为重量份数： 玻璃苣油10-25份、 食盐10

6、-20份、 味精3-6份、 菊花醋5-10份,其制作方法包括如下步骤： 第一步骤， 原料准备： 先将花生米30-80份进行沸水煮熟， 加热时间为30-60分钟， 然后 用凉水冲洗5分钟备用； 将番薯叶110-200份在2-4的冰水中浸泡20-50分钟捞出后沥水备 用； 第二步骤， 将上述第一步骤制得的原料分别密封好放至冰箱中冷藏20-30分钟； 第三步骤， 将上述第二步骤制得的原料混合均匀后加入食盐10-20份搅拌3-6分钟后， 再次放入冰箱冷藏2-5分钟， 冷藏温度为5-8； 第四步骤， 将上述第三步骤制得的经冷藏后的混合原料中加入玻璃苣油10-25份均匀 搅拌2分钟； 第五步骤， 将上述第

7、四步骤制得的混合物中加入味精3-6份和菊花醋5-10份充分搅拌, 即可制成保健番薯叶拌花生米的凉拌菜。 0006 较佳的， 所述番薯叶为第一茬新芽嫩叶。 0007 本发明采用保健番薯叶拌花生米的凉拌菜， 一定程度上帮助三高人群的恢复健 康， 番薯叶的保健功效是可以提高人体免疫力， 增强免疫功能、 促进新陈代谢、 能够延缓衰 老； 菊花醋的保健功效是可以养肝明目、 去火清肝、 消炎去湿、 解除头痛昏眩、 降低胆固醇与 消脂减肥， 菊花醋对于凉拌菜来说具有较好的杀菌抑菌作用； 玻璃苣油的保健功效是可以 减除女性生理期的疼痛及不适， 能扩张血管， 促进血循环及调理荷尔蒙， 提高皮肤弹性， 恢 复皮肤

8、光泽， 缓解经期的不顺与经痛， 改善更年期障碍； 番薯叶和花生米的配合， 使得本凉 拌菜的营养价值提高到较好的水平， 加上冷藏、 玻璃苣油和菊花醋的作用， 可以将番薯叶的 生味彻底消除， 在达到食物保健的同时， 味道更加可口。 说 明 书 1/2 页 3 CN 107788511 A 3 具体实施方式 0008 实施例一 一种保健番薯叶拌花生米的凉拌菜， 所述凉拌菜包括下述重量份数的原料： 番薯叶 110-200份、 花生米30-80份， 所述凉拌菜所用调料的为重量份数： 玻璃苣油10-25份、 食盐 10-20份、 味精3-6份、 菊花醋5-10份,其制作方法包括如下步骤： 第一步骤， 原料

9、准备： 先将花生米30-80份进行沸水煮熟， 加热时间为30-60分钟， 然后 用凉水冲洗5分钟备用； 将番薯叶110-200份在2-4的冰水中浸泡20-50分钟捞出后沥水备 用； 第二步骤， 将上述第一步骤制得的原料分别密封好放至冰箱中冷藏20-30分钟； 第三步骤， 将上述第二步骤制得的原料混合均匀后加入食盐10-20份搅拌3-6分钟后， 再次放入冰箱冷藏2-5分钟， 冷藏温度为5-8； 第四步骤， 将上述第三步骤制得的经冷藏后的混合原料中加入玻璃苣油10-25份均匀 搅拌2分钟； 第五步骤， 将上述第四步骤制得的混合物中加入味精3-6份和菊花醋5-10份充分搅拌, 即可制成保健番薯叶拌花生米的凉拌菜。 0009 所述番薯叶为第一茬新芽嫩叶。 0010 以上仅为本发明较佳的实施例， 故不能依此限定本发明实施的范围， 即依本发明 说明书内容所作的等效变化与装饰， 皆应属于本发明覆盖的范围内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 107788511 A 4