一种桑叶果蔬茶复合保健饮料.pdf

1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410552053.4 (22)申请日 2014.10.17 A23F 3/14(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 范暄民 地址 454750 河南省焦作市孟州市会昌办事 处合欢南路水利局家属楼2单元1层西 户 （九号楼 2） (72)发明人 范暄民 (54) 发明名称 一种桑叶果蔬茶复合保健饮料 (57) 摘要 一种桑叶果蔬复合保健饮品， 由以下重量 配比的原料制成 ： 复合桑叶茶提取液添加量为 40、 南瓜汁 5%， 浓缩梨汁 5%， 蔗糖添加量 5、 柠檬酸 0.2， 余量为纯净水 ； 将

2、刺复合桑叶提取 液、 南瓜汁、 浓缩雪梨汁按一定比例混合， 添加一 定量的柠檬酸、 白砂糖， 在 75 80混合均匀， 蒸馏水定容。120灭菌 15s， 灭菌后出口温度在 88以上， 及时装瓶封口， 热灌装温度在 85以 上。将密封好的饮料倒瓶 30s， 然后迅速冷却到 38左右， 所得为桑叶果蔬复合饮料。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 CN 105494720 A 2016.04.20 CN 105494720 A 1/1 页 2 1. 一种桑叶果蔬复合保健饮料， 由以下重量配比的原料制成 ： 复合桑叶茶提取液

3、添加量为 40、 南瓜汁 5%， 浓缩梨汁 5%， 蔗糖添加量 5、 柠檬酸 0.2， 余量为纯净水。 2. 所述复合桑叶茶提取液的制备方法如下 ： 选取无霉变、 无腐烂的桑叶和普洱茶为原料， 去除杂质、 洗净后， 按照配料比 2:3 放入 料水比为 1:50 温度为 90-95浓度为 0.04% 的一水柠檬酸水溶液中浸提 30min， 冷却后滤 后， 即得复合桑叶提取液。 3. 所述南瓜汁的制备方法如下 ： 选取外皮金黄色， 肉质桔黄色的老熟南瓜为原料， 去除南瓜的皮和瓤， 瓜肉切成 4-6mm 厚的小片， 投入 0.1% 焦磷酸盐溶液浸泡 5min， 泡好后于沸水中热烫 5min 后迅速冷

4、却， 用榨 汁机破碎榨汁， 榨汁后的浆液加入0.1%的淀粉酶搅拌均匀， 55水浴保温30min后煮沸、 冷 却到室温， 静置 30min 后过滤， 得南瓜汁。 权 利 要 求 书 CN 105494720 A 2 1/3 页 3 一种桑叶果蔬茶复合保健饮料 技术领域 0001 本发明属于食品加工技术领域， 主要涉及一种以桑叶、 普洱茶、 南瓜、 雪梨为主要 原料制得的复合保健饮料。 背景技术 0002 桑叶含有多种功能性成分， 如矿物质、 维生素、 食物纤维、 氨基酸、 植物甾醇、 黄酮 类物质等， 具有降血糖、 降血压、 降低胆固醇、 抗衰老、 维持消化系统和排泄系统健康、 防癌 抗癌、 提

5、高免疫力等药理作用。它含有功能食品因子 氨基丁酸 (GABA) 和 1- 脱氧野尻 霉素 (DNJ)， 可作为研制桑叶茶、 桑叶汁饮料、 桑叶面条、 桑叶末 ( 粉 ) 等功能性保健制品的 理想原料。 0003 普洱茶如今已成为东南亚各国、 港澳台地区及欧美国家茶叶市场上倍受消费者推 崇的特种茶， 普洱茶能生津止渴、 醒脾解酒、 开胃消滞、 抑菌减肥， 称为不可一日无的保健饮 料。 由此可见， 普洱茶具有解除油腻、 消食除毒、 清胃生津等功效， 历来被认为是一种具有保 健功效的饮料。在日本、 法国、 意大利等国家， 普洱茶享有 “美容茶” 、 “减肥茶” 、 “窈窕茶” 等美称 ， 民间也广传

6、普洱茶具有减肥的作用。 周宁娜等用脂肪平衡实验证明普洱茶具有抑 制糖吸收、 增加脂肪排出的作用， 对预防糖及脂肪摄人过多引起的肥胖有一定意义， 提示普 洱茶具有减肥的作用。 0004 南瓜时我国夏秋季节主要菜品种之一， 产量大， 耐储藏。南瓜含有多种游离氨基 酸、 维生素、 多种矿物质、 葡萄糖、 甘露醇， 以及南瓜子碱、 尿素酶、 葫芦巴碱、 腺嘌呤和果胶 等有效物质， 营养丰富， 且具有良好的保健功能。据研究发现， 南瓜含有一种叫 CTY 的有效 成分， 该成分能促进人体内胰岛素的分泌， 为降血糖因子， 可有效防治糖尿病。南瓜还有降 血脂、 抗氧化、 防衰老、 解毒、 防癌等保健和药用价值

7、。 0005 雪梨是我国主要的温带水果， 其肉质鲜脆， 汁多味甜， 水分充足， 含苹果酸、 柠檬 酸、 维生素 B1、 维生素 B2、 抗坏血酸、 胡萝卜素等多种营养成分， 具有养阴补液、 润肺止咳、 消热降火、 清热生津等功效。 0006 我国的饮料已由单一的解渴功能向 “绿色、 天然、 健康、 营养、 安全” 多功能保健方 面发展。功能性饮料不仅提供人体所需要的矿物质、 维生素、 膳食纤维等， 还含有多种人体 必需氨基酸及功能性营养成分， 对维持体内酸碱平衡、 增进人体健康有着重要的作用， 具有 其他食品不可替代的作用。随着消费者对健康与饮食的愈发关注， 功能性饮料已经成为众 多消费者的新

8、宠。 发明内容 0007 本发明主要解决的技术问题是提供一种复合保健饮品， 具有抗衰老、 防癌， 抑菌减 肥， 润肺止咳功能的饮料。 0008 本发明通过以下技术方案实现， 一种复合保健饮品， 由以下重量配比的原料制 成 ： 说 明 书 CN 105494720 A 3 2/3 页 4 复合桑叶茶提取液添加量为 30-40、 南瓜汁 5-10%， 浓缩梨汁 5-10%， 蔗糖添加量 5-10、 柠檬酸 0.1-0.3， 余量为纯净水。 0009 所述复合桑叶茶提取液的制备方法如下 ： 选取无霉变、 无腐烂的桑叶和普洱茶为原料， 去除杂质、 洗净后， 按照配料比 2:3 放入 料水比为 1:50

9、 温度为 90-95浓度为 0.04% 的一水柠檬酸水溶液中浸提 30min， 冷却后滤 后， 即得复合桑叶提取液。 0010 所述南瓜汁的制备方法如下 ： 选取外皮金黄色， 肉质桔黄色的老熟南瓜为原料， 去除南瓜的皮和瓤， 瓜肉切成 4-6mm 厚的小片， 投入0.1%焦磷酸盐溶液浸泡5min。 泡好后于沸水中热烫5min后迅速冷却， 用榨 汁机破碎榨汁。榨汁后的浆液加入 0.1% 的淀粉酶搅拌均匀， 55水浴保温 30min 后煮沸、 冷却到室温， 静置 30min 后过滤， 得南瓜汁。 0011 所述的制备方法如下 ： 将刺复合桑叶提取液、 南瓜汁、 浓缩雪梨汁按一定比例混合， 添加一定

10、量的柠檬酸、 白 砂糖， 在7580混合均匀， 蒸馏水定容。 120 灭菌15s， 灭菌后出口温度在88以上， 及时装瓶封口， 热灌装温度在 85 以上。将密封好的饮料倒瓶 30s， 然后迅速冷却到 38 左右， 所得为桑叶果蔬复合饮料。 0012 本发明制得的复合保健饮料色泽悦目， 酸甜可口， 其保健效果极佳。 具体实施方式 0013 实施例 1 下面以实施例对本发明作进一步说明， 但本发明并不局限于这些实施例。 0014 桑叶果蔬复合保健饮料， 它是由以下重量配比的原料制成 ： 复合桑叶提取液 30kg、 南瓜汁 5kg、 浓缩梨汁 5kg、 蔗糖 8kg、 柠檬酸 0.1kg， 纯净水

11、52kg。 0015 制备方法 ： 将复合桑叶提取液、 南瓜汁、 浓缩雪梨汁按一定比例混合， 添加一定量 的柠檬酸、 白砂糖， 在 75 80混合均匀， 蒸馏水定容。120 灭菌 15s， 灭菌后出口温度 在88以上， 及时装瓶封口， 热灌装温度在85 以上。 将密封好的饮料倒瓶30s， 然后迅速 冷却到 38左右， 所得为桑叶果蔬复合饮料。 0016 实施例 2 桑叶果蔬复合保健饮料， 它是由以下重量配比的原料制成 ： 复合桑叶提取液 35kg、 南瓜汁 7kg、 浓缩梨汁 6kg、 蔗糖 7kg、 柠檬酸 0.1kg， 纯净水 45kg。 0017 制备方法 ： 将复合桑叶提取液、 南瓜汁

12、、 浓缩雪梨汁按一定比例混合， 添加一定量 的柠檬酸、 白砂糖， 在 75 80混合均匀， 蒸馏水定容。120 灭菌 15s， 灭菌后出口温度 在88以上， 及时装瓶封口， 热灌装温度在85 以上。 将密封好的饮料倒瓶30s， 然后迅速 冷却到 38左右， 所得为桑叶果蔬复合饮料。 0018 实施例 3 桑叶果蔬复合保健饮料， 它是由以下重量配比的原料制成 ： 复合桑叶提取液 40kg、 南瓜汁 5kg、 浓缩梨汁 5kg、 蔗糖 8kg、 柠檬酸 0.3kg， 纯净水 说 明 书 CN 105494720 A 4 3/3 页 5 42kg。 0019 制备方法 ： 将复合桑叶提取液、 南瓜汁

13、、 浓缩雪梨汁按一定比例混合， 添加一定量 的柠檬酸、 白砂糖， 在 75 80混合均匀， 蒸馏水定容。120 灭菌 15s， 灭菌后出口温度 在88以上， 及时装瓶封口， 热灌装温度在85 以上。 将密封好的饮料倒瓶30s， 然后迅速 冷却到 38左右， 所得为桑叶果蔬复合饮料。 0020 实施例 4 桑叶果蔬复合保健饮料， 它是由以下重量配比的原料制成 ： 复合桑叶提取液 38kg、 南瓜汁 8kg、 浓缩梨汁 7kg、 蔗糖 5kg、 柠檬酸 0.2kg， 纯净水 42kg。 0021 制备方法 ： 将复合桑叶提取液、 南瓜汁、 浓缩雪梨汁按一定比例混合， 添加一定量 的柠檬酸、 白砂糖， 在 75 80混合均匀， 蒸馏水定容。120 灭菌 15s， 灭菌后出口温度 在88以上， 及时装瓶封口， 热灌装温度在85 以上。 将密封好的饮料倒瓶30s， 然后迅速 冷却到 38左右， 所得为桑叶果蔬复合饮料。 说 明 书 CN 105494720 A 5