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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710626401.1 (22)申请日 2017.07.27 (71)申请人 深圳前海弘稼科技有限公司 地址 518052 广东省深圳市前海深港合作 区前湾一路1号A栋201室 (72)发明人 郭思逸 杨龙斌 (74)专利代理机构 北京友联知识产权代理事务 所(普通合伙) 11343 代理人 尚志峰 汪海屏 (51)Int.Cl. A23L 2/02(2006.01) A23L 33/00(2016.01) (54)发明名称 混合果蔬汁及其制备方法 (57)摘要 本发明提供

2、了一种混合果蔬汁及其制备方 法， 其中， 混合果蔬汁， 包括以下重量份的组分： 雪梨汁30-50份， 青瓜汁6-14份， 柠檬汁1-3份， 糖 水1-4份。 通过本发明的技术方案， 实现了用天然 食材调节搭配出纯天然和绿色健康的混合果蔬 汁， 混合果蔬汁的口感和色泽度良好， 且无化学 添加剂， 营养均衡丰富， 可以提高人体免疫力， 舒 缓焦虑， 促进新陈代谢， 适用人群广泛。 权利要求书1页 说明书4页 附图1页 CN 107348260 A 2017.11.17 CN 107348260 A 1.一种混合果蔬汁， 其特征在于， 包括以下重量份的组分： 雪梨汁30-50份， 青瓜汁6-14份，

3、 柠檬汁1-3份， 糖水1-4份。 2.根据权利要求1所述的混合果蔬汁， 其特征在于， 还包括以下重量份的组分： 冰块2-6份。 3.根据权利要求1所述的混合果蔬汁， 其特征在于， 所述混合果蔬汁包括以下重量份的 组分： 雪梨汁38-42份， 青瓜汁8-12份， 柠檬汁1.6-2.4份， 糖水2-4份， 冰块2-4份。 4.根据权利要求2或3所述的混合果蔬汁， 其特征在于， 所述混合果蔬汁包括以下重量 份的组分： 雪梨汁40份， 青瓜汁10份， 柠檬汁2份， 糖水2份， 冰块4份。 5.根据权利要求2所述的混合果蔬汁， 其特征在于， 所述混合果蔬汁包括以下重量份的 组分： 雪梨汁30份， 青瓜

4、汁6份， 柠檬汁1份， 糖水1份， 冰块2份。 6.根据权利要求2所述的混合果蔬汁， 其特征在于， 所述混合果蔬汁包括以下重量份的 组分： 雪梨汁50份， 青瓜汁14份， 柠檬2.4份， 糖水4份， 冰块3份。 7.一种如权利要求1至6中任一项所述的混合果蔬汁的制备方法， 其特征在于， 包括： 按照所述混合果蔬汁的配方量， 将柠檬汁、 雪梨汁、 青瓜汁放入容器中， 搅拌均匀； 按照所述混合果蔬汁的配方量， 将糖水、 冰块加入所述容器中， 制成所述混合果蔬汁。 8.根据权利要求7所述的混合果蔬汁的制备方法， 其特征在于， 所述按照所述混合果蔬 汁的配方量， 将柠檬汁、 雪梨汁、 青瓜汁放入容器中

5、， 搅拌均匀， 包括： 按照所述混合果蔬汁的配方量， 将柠檬汁放入容器中； 按照所述混合果蔬汁的配方量， 将雪梨汁加入所述容器中， 搅拌均匀， 以形成第一混合 物； 按照所述混合果蔬汁的配方量， 将青瓜汁放入所述容器中， 与所述第一混合物搅拌混 合均匀。 9.根据权利要求7所述的混合果蔬汁的制备方法， 其特征在于， 在所述按照所述混合果 蔬汁的配方量， 将柠檬汁、 雪梨汁、 青瓜汁放入容器中， 搅拌均匀之前， 还包括： 将柠檬、 雪梨、 青瓜分别榨汁。 10.根据权利要求9所述的混合果蔬汁的制备方法， 其特征在于， 在所述将柠檬、 雪梨、 青瓜分别榨汁之前， 还包括： 清洗柠檬、 雪梨、 青瓜

6、， 并将所述雪梨削皮。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107348260 A 2 混合果蔬汁及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及食品技术领域， 具体而言， 涉及一种混合果蔬汁和一种混合果蔬汁的 制备方法。 背景技术 0002 果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁， 富含抗氧化物， 通常， 企业对果蔬汁可以理解为以水 果、 蔬菜为基料， 通过加糖、 酸、 香精、 色素等调制的产品， 称为果蔬汁饮料， 新鲜水果蔬菜汁 能有效为人体补充维生素以及钙、 磷、 钾、 镁等矿物质， 可以调整人体功能协调， 增强细胞活 力以及肠胃功能， 促进消化液分泌、 消除疲劳。 从食品工艺学的角度出发， 一般认为

7、果蔬汁 是指： 以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用干果)为原料， 经过清洗、 挑选后， 采用物理的方法 如压榨、 浸提、 离心等方法得到的果蔬汁液， 称为果蔬汁。 因此果蔬汁也有 “液体果蔬” 之称。 0003 但是现有的果蔬汁为了保证良好的口感和色泽度， 经常需要添加一定的化学添加 剂， 并不是纯天然， 绿色健康食品， 化学添加剂会在一定程度上影响用户的身体健康。 发明内容 0004 本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。 0005 为此， 本发明的一个目的在于提供一种混合果蔬汁。 0006 本发明的另一个目的在于提供一种混合果蔬汁的制备方法。 0007 为了实现上述目的，

8、本发明的第一方面的技术方案提供了一种混合果蔬汁， 包括 以下重量份的组分： 雪梨汁30-50份， 青瓜汁6-14份， 柠檬汁1-3份， 糖水1-4份。 0008 在该技术方案中， 实现了用天然食材调节搭配出纯天然和绿色健康的混合果蔬 汁， 混合果蔬汁的口感和色泽度良好， 且无化学添加剂， 营养均衡丰富， 可以提高人体免疫 力， 舒缓焦虑， 促进新陈代谢， 适用人群广泛。 0009 其中， 糖水可以是冰糖水、 白糖水或者蜂蜜水。 0010 另外， 青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用， 可达到抗肿瘤的目 的， 还可治疗慢性肝炎， 青瓜中含有的丰富的维生素E， 可起到延年益寿、 抗衰老的

9、作用， 青 瓜中含有的青瓜酶， 有很强的生物活性， 能有效地促进机体的新陈代谢。 0011 雪梨能治风热、 润肺、 凉心、 消痰、 降火、 解毒， 有润肺清燥、 止咳化痰、 养血生肌的 作用， 同时又有降低血压和养阴清热的效果。 0012 雪梨被削了皮或剥开后， 其体内含有的一种多酚类化学物质单宁， 就会在酶的作 用下， 与空气中的氧气产生化学反应生成醌类化合物， 食物的颜色也随之变成褐色， 颜色和 口感会降低， 影响进食的欲望， 营养价值也会受到一定的影响， 比如会导致维生素C的流失， 而在雪梨汁变色之前加入柠檬汁， 可以减少雪梨汁的被氧化程度， 使得颜色保持一致， 而且 柠檬汁也有丰富的维

10、生素C， 可以提高混合果蔬汁的色泽度的同时， 提高混合果蔬汁的维生 素C的含量， 提升混合果蔬汁的营养价值和口感。 0013 在上述技术方案中， 优选地， 还包括以下重量份的组分： 冰块2-6份。 说 明 书 1/4 页 3 CN 107348260 A 3 0014 在该技术方案中， 通过冰块的加入， 可以给食用人群带来冰凉的体验， 进一步提升 混合果蔬汁的口感， 其中， 冰块的尺寸控制在1厘米到3厘米之间。 0015 在上述任一技术方案中， 优选地， 混合果蔬汁包括以下重量份的组分： 雪梨汁38- 42份， 青瓜汁8-12份， 柠檬汁1.6-2.4份， 糖水2-4份， 冰块2-4份。 00

11、16 在该技术方案中， 进一步优化了混合果蔬汁的组分的重量份含量， 口感适宜度较 高， 适用人群广泛， 进一步提升了混合果蔬汁的口感和色泽度。 0017 在上述任一技术方案中， 优选地， 混合果蔬汁包括以下重量份的组分： 雪梨汁40 份， 青瓜汁10份， 柠檬汁2份， 糖水2份， 冰块4份。 0018 在上述任一技术方案中， 优选地， 混合果蔬汁包括以下重量份的组分： 雪梨汁30 份， 青瓜汁6份， 柠檬汁1份， 糖水1份， 冰块2份。 0019 在上述任一技术方案中， 优选地， 混合果蔬汁包括以下重量份的组分： 雪梨汁50 份， 青瓜汁14份， 柠檬2.4份， 糖水4份， 冰块3份。 002

12、0 在该技术方案中， 进一步优化了混合果蔬汁的组分的重量份含量， 提升了混合果 蔬汁的口感适宜度， 而且色泽良好， 减少了因氧化而导致的变色现象， 有利于提升人群的食 用欲望。 0021 本发明的第二方面的技术方案提供了本发明第一方面的技术方案提出的任一项 的混合果蔬汁的制备方法， 包括按照混合果蔬汁的配方量， 将柠檬汁、 雪梨汁、 青瓜汁放入 容器中， 搅拌均匀； 按照混合果蔬汁的配方量， 将糖水、 冰块加入容器中， 制成混合果蔬汁。 0022 在该技术方案中， 混合果蔬汁的制备方法简单方便， 有利于混合果蔬汁的制备的 实现， 提高了用户的食用便利性， 将柠檬汁、 雪梨汁、 青瓜汁放入容器中

13、搅拌均匀， 可以提高 混合果蔬汁的口感均匀性， 而且柠檬汁的加入减少了混合果蔬汁被氧化而导致变色现象的 发生， 然后加入糖水和冰块可以调节混合果蔬汁的口感， 提高混合果蔬汁的口感适宜度， 冰 凉酸甜可口， 在带给人们口感享受的同时， 可以提高人体免疫力， 舒缓焦虑， 促进新陈代谢， 适用人群广泛， 有利于身心健康。 0023 在上述技术方案中， 优选地， 按照混合果蔬汁的配方量， 将柠檬汁、 雪梨汁、 青瓜汁 放入容器中， 搅拌均匀， 包括： 按照混合果蔬汁的配方量， 将柠檬汁放入容器中； 按照混合果 蔬汁的配方量， 将雪梨汁加入容器中， 搅拌均匀， 以形成第一混合物； 按照混合果蔬汁的配 方

14、量， 将青瓜汁放入容器中， 与第一混合物搅拌混合均匀。 0024 在该技术方案中， 通过先放入柠檬汁， 然后放入雪梨汁搅拌均匀后再加入青瓜汁， 有利于混合果蔬汁的整体的口感均匀性， 而且可以减少雪梨汁因被氧化而导致的色泽变差 现象的发生。 0025 在上述任一技术方案中， 优选地， 在按照混合果蔬汁的配方量， 将柠檬汁、 雪梨汁、 青瓜汁放入容器中， 搅拌均匀之前， 还包括： 将柠檬、 雪梨、 青瓜分别榨汁。 0026 在上述任一技术方案中， 优选地， 在将柠檬、 雪梨、 青瓜分别榨汁之前， 还包括： 清 洗柠檬、 雪梨、 青瓜， 并将雪梨削皮。 0027 在该技术方案中， 通过将柠檬、 雪梨

15、、 青瓜清洗干净， 将雪梨削皮， 然后将柠檬、 雪 梨、 青瓜分别榨汁， 有利于混合果蔬汁的配制的实现， 而且干净卫生， 口感良好。 0028 以上详细说明了本发明的技术方案， 用天然食材调节搭配出纯天然和绿色健康的 混合果蔬汁， 混合果蔬汁的口感和色泽度良好， 且无化学添加剂， 营养均衡丰富， 可以提高 说 明 书 2/4 页 4 CN 107348260 A 4 人体免疫力， 舒缓焦虑， 促进新陈代谢， 适用人群广泛。 0029 本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中给出， 部分将从下面的描述中变 得明显， 或通过本发明的实践了解到。 附图说明 0030 本发明的上述和/或附加的方面和

16、优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得 明显和容易理解， 其中： 0031 图1示出了根据本发明的一个实施例的混合果蔬汁的制备方法的示意流程图。 具体实施方式 0032 本发明公开了一种混合果蔬汁及其制备方法， 本领域技术人员可以借鉴本文内 容， 适当改进工艺参数实现。 特别需要指出的是， 所有类似的替换和改动对本领域技术人员 来说是显而易见的， 它们都被视为包括在本发明。 本发明的方法及应用已经通过较佳实施 例进行了描述， 相关人员明显能在不脱离本发明内容、 精神和范围内对本文所述的方法和 应用进行改动或适当变更与组合， 来实现和应用本发明技术。 0033 本发明提供的混合果蔬汁及其制备方

17、法中所用原材料均可由市场购得。 0034 下面结合实施例， 进一步阐述本发明： 0035 实施例1 0036 混合果蔬汁包括： 雪梨汁200ml， 青瓜汁50ml， 糖水10ml， 冰块20ml， 柠檬汁10ml。 0037 现有技术中果蔬汁包括： 雪梨汁200ml， 青瓜汁50ml， 糖水20ml， 冰块20ml。 0038 抽样300人， 投票统计评价混合果蔬汁和现有技术中果蔬汁的口感， 通过把混合果 蔬汁和现有技术中的果蔬汁放置30分钟， 观察评价混合果蔬汁和现有技术中果蔬汁的色 泽， 结果表明本发明的混合果蔬汁相对于现有技术中的果蔬汁口感更佳， 深受人们喜欢， 而 且本发明的混合果蔬汁

18、在30分钟内无变色， 色泽良好， 而现有技术中的果蔬汁会变色， 色泽 差。 0039 如图1所示， 上述混合果蔬汁的制备方法， 包括： 步骤S102， 按照所述混合果蔬汁的 配方量， 将柠檬汁、 雪梨汁、 青瓜汁放入容器中， 搅拌均匀； 步骤S104， 按照所述混合果蔬汁 的配方量， 将糖水、 冰块加入所述容器中， 制成所述混合果蔬汁。 0040 具体地， 将柠檬、 雪梨、 青瓜清洗干净， 将雪梨削皮， 然后分别榨汁得到柠檬汁、 雪 梨汁、 青瓜汁， 量取10ml柠檬汁放入容器中， 然后量取200ml雪梨汁加入容器中， 搅拌均匀， 再量取50ml青瓜汁加入容器中， 搅拌混合均匀， 最后量取10

19、ml糖水、 20ml冰块， 加入容器中， 以形成混合果蔬汁。 0041 实施例2 0042 混合果蔬汁包括： 雪梨汁150ml， 青瓜汁30ml， 糖水5ml， 冰块10ml， 柠檬汁5ml。 0043 现有技术中果蔬汁包括： 雪梨汁200ml， 青瓜汁50ml， 糖水20ml， 冰块20ml。 0044 抽样300人， 投票统计评价混合果蔬汁和现有技术中果蔬汁的口感， 通过把混合果 蔬汁和现有技术中的果蔬汁放置30分钟， 观察评价混合果蔬汁和现有技术中果蔬汁的色 泽， 结果表明本发明的混合果蔬汁相对于现有技术中的果蔬汁口感更佳， 深受人们喜欢， 而 且本发明的混合果蔬汁在30分钟内无变色，

20、色泽良好， 而现有技术中的果蔬汁会变色， 色泽 说 明 书 3/4 页 5 CN 107348260 A 5 差。 0045 混合果蔬汁各组分配方量如上， 制备方法同实施例1。 0046 实施例3 0047 混合果蔬汁包括： 雪梨汁250ml， 青瓜汁70ml， 糖水20ml， 冰块15ml， 柠檬汁12ml。 0048 现有技术中果蔬汁包括： 雪梨汁200ml， 青瓜汁50ml， 糖水20ml， 冰块20ml。 0049 抽样300人， 投票统计评价混合果蔬汁和现有技术中果蔬汁的口感， 通过把混合果 蔬汁和现有技术中的果蔬汁放置30分钟， 观察评价混合果蔬汁和现有技术中果蔬汁的色 泽， 结果

21、表明本发明的混合果蔬汁相对于现有技术中的果蔬汁口感更佳， 深受人们喜欢， 而 且本发明的混合果蔬汁在30分钟内无变色， 色泽良好， 而现有技术中的果蔬汁会变色， 色泽 差。 0050 混合果蔬汁各组分配方量如上， 制备方法同实施例1。 0051 使用上述实施例1至实施例3调配的混合果蔬汁， 口感和色泽度良好， 且无化学添 加剂， 营养均衡丰富， 可以提高人体免疫力， 舒缓焦虑， 促进新陈代谢， 适用人群广泛。 0052 以上所述仅是本发明的优选实施方式， 应当指出， 对于本技术领域的普通技术人 员来说， 在不脱离本发明原理的前提下， 还可以做出若干改进和润饰， 这些改进和润饰也应 视为本发明的保护范围。 说 明 书 4/4 页 6 CN 107348260 A 6 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 7 CN 107348260 A 7