一种降血糖菊花茶及其制备方法.pdf

1、(10)申请公布号 CN 103250835 A (43)申请公布日 2013.08.21 CN 103250835 A *CN103250835A* (21)申请号 201310133500.8 (22)申请日 2013.04.17 A23F 3/34(2006.01) (71)申请人 东至陶公菊业有限公司 地址 247200 安徽省池州市东至县东流工业 园 (72)发明人 陈建华 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种降血糖菊花茶及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种降血糖菊花茶， 它是由 下述重量份的原料组成

2、的 ： 菊花 96-100、 桑葚 18-25、 白术 1-2、 南瓜花 3-5、 地黄 2-4、 绞股蓝 2-4、 沙苑子 2-3、 红景天 1-2、 桑叶 4-5、 葛根 3-4、 糯稻根须 1-2、 桔皮 2-4、 车前草 1-2、 向日葵花盘 2-4。 本发明生产的菊花茶通过发酵的方法来处理 原料， 不仅丰富了茶的口感， 改善了人们对茶的认 识范围， 还延长了该茶饮料的贮存时间， 整个生产 过程中， 工艺简单且无超高温操作， 保留了各原料 本身的营养价值， 具有更强的保健功效， 其中葛根 具有降糖降脂、 益智的功效， 本发明的茶饮料具有 补肝益肾、 补血滋阴、 降血糖等功效。 (51)

3、Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103250835 A CN 103250835 A *CN103250835A* 1/1 页 2 1. 一种降血糖菊花茶， 其特征在于它是由下述重量份的原料组成的 ： 菊花96-100、 桑葚18-25、 白术1-2、 南瓜花3-5、 地黄2-4、 绞股蓝2-4、 沙苑子2-3、 红景 天 1-2、 桑叶 4-5、 葛根 3-4、 糯稻根须 1-2、 桔皮 2-4、 车前草 1-2、 向日葵花盘 2-4。 2. 一种如权利要求

4、1 所述的降血糖菊花茶的制备方法， 其特征在于包括以下步骤 ： （1） 将上述桑葚榨汁 ； （2） 将向日葵花盘、 白术、 南瓜花、 地黄、 沙苑子、 红景天混合， 加 6-8 倍水煎煮， 过滤得 滤液， 冷却至常温后与上述桑葚汁混合， 加混合液重量 1-2% 的酒曲， 均匀搅拌后置于密封 瓦罐中， 在 25-30下发酵 4-5 天， 发酵结束后， 加入发酵液重量 2-4% 的冰糖、 0.1-0.2% 的 蜂王浆， 搅拌均匀， 得发酵液 ； （3） 将上述菊花在 100-120下烘焙， 使得含水量为 4-6% ； （4） 将糯米加水煮熟， 过滤得米浆， 将上述葛根切片， 至于锅内， 加入葛根重

5、量 10-15% 的米浆， 在温度为 70-80下焖制 15-20 分钟， 取出放凉 ； （5） 将烘焙后的菊花与剩余各原料混合， 在食醋中浸泡 1-2 分钟， 取出后与上述处理后 的葛根混合研碎， 烘干 ； （6） 将上述烘干后的各物料加入到发酵液中， 加热到 80-90， 恒温 10-20 分钟， 加发酵 液 7-8 倍的水， 降低温度为 60-70， 煎煮 40-50 分钟， 过滤， 浓缩， 密封罐装， 即得所述降血 糖菊花茶。 权 利 要 求 书 CN 103250835 A 2 1/2 页 3 一种降血糖菊花茶及其制备方法 技术领域 0001 本发明主要涉及一种降血糖菊花茶及其制备方

6、法， 属于茶领域。 背景技术 0002 在市场上， 多数饮品为单纯性茶叶饮料， 添加一些调味剂来调节口味、 解渴， 但是 成分单一、 口感单一、 保健功能单一， 在传统生产茶饮料的工艺中， 有的采用超高温萃取， 有 的采用喷雾干燥等， 由于过高的温度， 会导致营养物质的损耗， 因此工艺简单、 有新鲜口感 又可以获得高保健的茶饮料是迎合市场和消费者的最佳饮品。 发明内容 0003 本发明目的就是为了提供一种降血糖菊花茶及其制备方法。 0004 本发明是通过以下技术方案实现的 ： 一种降血糖菊花茶， 它是由下述重量份的原料组成的 ： 菊花96-100、 桑葚18-25、 白术1-2、 南瓜花3-5

7、、 地黄2-4、 绞股蓝2-4、 沙苑子2-3、 红景 天 1-2、 桑叶 4-5、 葛根 3-4、 糯稻根须 1-2、 桔皮 2-4、 车前草 1-2、 向日葵花盘 2-4。 0005 一种降血糖菊花茶的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 将上述桑葚榨汁 ； （2） 将向日葵花盘、 白术、 南瓜花、 地黄、 沙苑子、 红景天混合， 加 6-8 倍水煎煮， 过滤得 滤液， 冷却至常温后与上述桑葚汁混合， 加混合液重量 1-2% 的酒曲， 均匀搅拌后置于密封 瓦罐中， 在 25-30下发酵 4-5 天， 发酵结束后， 加入发酵液重量 2-4% 的冰糖、 0.1-0.2% 的 蜂王浆， 搅拌均匀

8、， 得发酵液 ； （3） 将上述菊花在 100-120下烘焙， 使得含水量为 4-6% ； （4） 将糯米加水煮熟， 过滤得米浆， 将上述葛根切片， 至于锅内， 加入葛根重量 10-15% 的米浆， 在温度为 70-80下焖制 15-20 分钟， 取出放凉 ； （5） 将烘焙后的菊花与剩余各原料混合， 在食醋中浸泡 1-2 分钟， 取出后与上述处理后 的葛根混合研碎， 烘干 ； （6） 将上述烘干后的各物料加入到发酵液中， 加热到 80-90， 恒温 10-20 分钟， 加发酵 液 7-8 倍的水， 降低温度为 60-70， 煎煮 40-50 分钟， 过滤， 浓缩， 密封罐装， 即得所述降血

9、糖菊花茶。 0006 本发明的优点是 ： 本发明生产的菊花茶通过发酵的方法来处理原料， 不仅丰富了茶的口感， 改善了人们 对茶的认识范围， 还延长了该茶饮料的贮存时间， 整个生产过程中， 工艺简单且无超高温操 作， 保留了各原料本身的营养价值， 具有更强的保健功效， 其中葛根具有降糖降脂、 益智的 功效， 本发明的茶饮料具有补肝益肾、 补血滋阴、 降血糖等功效。 具体实施方式 说 明 书 CN 103250835 A 3 2/2 页 4 0007 实施例 1 一种降血糖菊花茶， 它是由下述重量份 （公斤） 的原料组成的 ： 菊花 100、 桑葚 25、 白术 2、 南瓜花 5、 地黄 4、 绞

10、股蓝 4、 沙苑子 3、 红景天 2、 桑叶 5、 葛根 4、 糯稻根须 2、 桔皮 4、 车前草 1、 向日葵花盘 2。 0008 一种降血糖菊花茶的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 将上述桑葚榨汁 ； （2） 将向日葵花盘、 白术、 南瓜花、 地黄、 沙苑子、 红景天混合， 加 8 倍水煎煮， 过滤得滤 液， 冷却至常温后与上述桑葚汁混合， 加混合液重量 2% 的酒曲， 均匀搅拌后置于密封瓦罐 中， 在 30下发酵 5 天， 发酵结束后， 加入发酵液重量 4% 的冰糖、 0.2% 的蜂王浆， 搅拌均匀， 得发酵液 ； （3） 将上述菊花在 120下烘焙， 使得含水量为 6% ； （4） 将糯米加水煮熟， 过滤得米浆， 将上述葛根切片， 至于锅内， 加入葛根重量 15% 的米 浆， 在温度为 80下焖制 20 分钟， 取出放凉 ； （5） 将烘焙后的菊花与剩余各原料混合， 在食醋中浸泡 2 分钟， 取出后与上述处理后的 葛根混合研碎， 烘干 ； （6） 将上述烘干后的各物料加入到发酵液中， 加热到 90， 恒温 20 分钟， 加发酵液 8 倍 的水， 降低温度为 70， 煎煮 40 分钟， 过滤， 浓缩， 密封罐装， 杀菌， 即得所述降血糖菊花茶。 说 明 书 CN 103250835 A 4