一种鸡精调味品.pdf

1、(10)申请公布号 CN 103284118 A (43)申请公布日 2013.09.11 CN 103284118 A *CN103284118A* (21)申请号 201310179413.6 (22)申请日 2013.05.15 A23L 1/228(2006.01) A23L 1/221(2006.01) (71)申请人 吴惠兰 地址 226100 江苏省南通市海门市树勋镇和 平村二十八组 63 号 (72)发明人 吴惠兰 (74)专利代理机构 南京正联知识产权代理有限 公司 32243 代理人 胡定华 (54) 发明名称 一种鸡精调味品 (57) 摘要 本发明公开了一种鸡精调味品，

2、由以下重量 份的原料组成 ： 炸香葱 1-3 份 ； 味精 10-20 份 ； 鸡 肉提取物 40-50 份 ； 食盐 8-12 份 ； 白糖 5-8 份 ； 淀 粉 6-10 份 ； 蔬菜粉 3-5 份 ； 香料 1-2 份。本发明 的优点是 ： 本发明的鸡精， 营养丰富、 口感好， 集 鸡精和味精于一体， 同时又加入了蔬菜粉， 营养成 分高， 更鲜美。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103284118 A CN 103284118 A *CN103

3、284118A* 1/1 页 2 1. 一种鸡精调味品， 其特征在于， 由以下重量份的原料组成 ： 炸香葱 1-3 份 ； 味精 10-20 份 ； 鸡肉提取物 40-50 份 ； 食盐 8-12 份 ； 白糖 5-8 份 ； 淀粉 6-10 份 ； 蔬菜粉 3-5 份 ； 香料 1-2 份。 2. 根据权利要求 1 所述的一种鸡精调味品， 其特征在于 ： 香葱在锅内煎炸， 煎炸温度 70-80， 成炸香葱。 3. 根据权利要求 1 所述的一种鸡精调味品， 其特征在于 ： 蔬菜粉采用荠菜或芹菜切碎 后， 进行粉碎成粉末， 再进行过筛 80-100 目， 得蔬菜粉。 4. 根据权利要求 1 所述

4、的一种鸡精调味品， 其特征在于 ： 所述香料为香辛料、 丁香、 八 角中的一种或几种。 权 利 要 求 书 CN 103284118 A 2 1/2 页 3 一种鸡精调味品 技术领域 0001 本发明涉及一种鸡精调味品。 背景技术 0002 鸡精是以新鲜鸡肉、 鸡骨、 鸡蛋为原料制成的复合增鲜、 增香的调味料。鸡精中除 含有谷氨酸钠外， 更含有多种氨基酸。 它是既能增加人们的食欲， 又能提供一定营养的家常 调味品。鸡精产品更加注重鲜味， 所以味精含量较高。但是现有的鸡精只是单一的调味品， 营养成分不够。因此， 需要提供一种新的技术方案来解决上述问题。 发明内容 0003 本发明的目的是提供一种

5、营养成分高的鸡精调味品。 0004 本发明采用的技术方案 ： 一种鸡精调味品， 由以下重量份的原料组成 ： 炸香葱 1-3 份 ； 味精 10-20 份 ； 鸡肉提取物 40-50 份 ； 食盐 8-12 份 ； 白糖 5-8 份 ； 淀粉 6-10 份 ； 蔬菜粉 3-5 份 ； 香料 1-2 份。 0005 香葱在锅内煎炸， 煎炸温度 70-80， 成炸香葱。 0006 蔬菜粉采用荠菜或芹菜切碎后， 进行粉碎成粉末， 再进行过筛 80-100 目， 得蔬菜 粉。 0007 所述香料为香辛料、 丁香、 八角中的一种或几种。 0008 本发明的优点是 ： 本发明的鸡精， 营养丰富、 口感好，

6、集鸡精和味精于一体， 同时又 加入了蔬菜粉， 营养成分高， 更鲜美。 具体实施方式 0009 下述实施例仅用于说明本发明， 但并不能限定本发明的保护范围。 0010 实施例 1 一种鸡精调味品， 由以下原料组成 ： 炸香葱 1 克 ； 味精 10 克 ； 鸡肉提取物 40 克 ； 食盐 8 克 ； 说 明 书 CN 103284118 A 3 2/2 页 4 白糖 5 克 ； 淀粉 6 克 ； 蔬菜粉 3 克 ； 香料 1 克。 0011 香葱在锅内煎炸， 煎炸温度 70， 成炸香葱 ； 蔬菜粉采用荠菜或芹菜切碎后， 进行 粉碎成粉末， 再进行过筛 80 目， 得蔬菜粉 ； 香料为香辛料。 0

7、012 实施例 2 一种鸡精调味品， 由以下原料组成 ： 炸香葱 2 克 ； 味精 15 克 ； 鸡肉提取物 45 克 ； 食盐 10 克 ； 白糖 6 克 ； 淀粉 8 克 ； 蔬菜粉 4 克 ； 香料 1.5 克。 0013 香葱在锅内煎炸， 煎炸温度 75， 成炸香葱 ； 蔬菜粉采用荠菜或芹菜切碎后， 进行 粉碎成粉末， 再进行过筛 90 目， 得蔬菜粉 ； 香料为丁香。 0014 实施例 3 一种鸡精调味品， 由以下原料组成 ： 炸香葱 3 克 ； 味精 20 克 ； 鸡肉提取物 50 克 ； 食盐 12 克 ； 白糖 8 克 ； 淀粉 10 克 ； 蔬菜粉 5 克 ； 香料 2 克。 0015 香葱在锅内煎炸， 煎炸温度 80， 成炸香葱 ； 蔬菜粉采用荠菜或芹菜切碎后， 进行 粉碎成粉末， 再进行过筛 100 目， 得蔬菜粉 ； 香料为八角。 0016 香料还可以为香辛料、 丁香、 八角中的几种混合物。 0017 本发明的鸡精， 营养丰富、 口感好， 集鸡精和味精于一体， 同时又加入了蔬菜粉， 营 养成分高， 更鲜美。 说 明 书 CN 103284118 A 4