一种阿胶糕的制作方法.pdf

1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510952975.9 (22)申请日 2015.12.20 A23L 33/00(2016.01) (71)申请人 徐州久思乡食品有限公司 地址 221200 江苏省徐州市睢宁县王集镇 (72)发明人 不公告发明人 (54) 发明名称 一种阿胶糕的制作方法 (57) 摘要 一种阿胶糕的制作方法， 包括一、 组分配比 ： 阿胶250g， 板栗150g， 黄酒100ml， 核桃仁100g， 红 枣 100g， 枸杞 5 粒， 冰糖 100g， 平底锅一只 ； 二、 制 作方法 ：（1） 阿胶打成粉末浸入黄酒搅拌融化 （2） 板栗炒熟同

2、红枣枸杞冰糖打成粉末 （3） 将核桃仁 用小火炒熟 （4） 锅中刷一层香油， 将阿胶黄酒倒 入锅中用小火边熬边搅拌， 熬制 30 分钟后可加 少量水 （5） 在锅中加冰糖继续熬至阿胶呈浓稠状 （6） 锅中加入核桃仁继续搅拌 （7） 将板栗红枣枸 杞放锅中继续搅拌熬制至半固体状 ；（8） 关火将 阿胶放入冰箱冷藏后放入保鲜膜压制成形 ；（9） 将阿胶糕切成均匀的小片放进保鲜盒密封冷藏 ； 三、 服用方法 ： 直接食用， 一天一片即可。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书1页 CN 106889581 A 2017.06.27

3、 CN 106889581 A 1.一种阿胶糕的制作方法， 本发明包括： 组分配比、 制作及使用方法； 一、 组分配比： 阿 胶250g， 板栗150g， 黄酒100ml， 核桃仁100g， 红枣100g， 枸杞5粒， 冰糖100g， 平底锅一只； 二、 制作方法：（1） 将阿胶打成粉末浸泡入黄酒中搅拌融化 （2） 将板栗炒熟后连同红枣枸杞冰糖 一起打成粉末 （3） 将准备好的核桃仁用小火炒熟 （4） 在平底锅中刷一层香油， 将融化好的阿 胶黄酒倒入锅中用小火边熬边搅拌， 熬制30分钟后可加入少量的水 （5） 在锅中加入打成粉 末的冰糖继续熬制直到锅中的阿胶呈浓稠状态 （6） 在锅中加入炒熟的

4、核桃仁继续搅拌 （7） 将打成粉末的板栗红枣枸杞放入锅中继续搅拌熬制至半固体状态；（8） 关火将阿胶放入冰 箱冷藏后放入保鲜膜中压制成长方体；（9） 将压制好的阿胶糕切成均匀的小片放进干净的 保鲜盒中密封之后放进冰箱冷藏即可； 三、 服用方法： 直接食用， 一天一片即可。 2.根据权利要求1所述的一种阿胶糕的制作方法， 其特征在于： 在制作的过程中注意煸 炒核桃时要用小火， 且注意不要将核桃炒碎， 这样才能够最大限度的保留原材料中所包含 的营养成分。 熬好的阿胶膏一定要密封放入冰箱中冷藏， 不然会破坏阿胶糕的形状， 取用不 方便。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106889581

5、A 2 一种阿胶糕的制作方法 技术领域 0001 本发明涉及一种补血滋阴、 润燥止血的点心， 确切的说公开了一种养生糕点的制 作方法。 背景技术 0002 阿胶为马科动物驴的皮， 精简浓缩后制成固体胶， 自古以来便是补血圣药， 滋补上 品， 味甘平， 入肺、 肝、 肾经， 具有补血止血、 滋阴润燥等功效。 李时珍著 本草纲目 载：“阿胶 本经 上品。 弘景曰：出东阿， 故名阿胶 ” 。 医学研究发现， 阿胶具有益智健脑、 延缓衰老、 强筋健骨以及提高免疫力等功效， 但并不是所有人都适宜服用阿胶。 新做出的阿胶有 “火 毒” 不适宜服用， 且有些体质的人吃了之后可能会上火， 阿胶滋腻， 有妨碍脾

6、胃消化的功能， 因此在服用阿胶的时候需格外谨慎， 不能直接食用。 阿胶虽好， 但服用时有诸多要注意的地 方， 而阿胶糕的制作在发挥阿胶原有滋补价值的基础之上更是中和了纯阿胶中一些激烈的 药性， 使得老少咸宜， 药性温和， 更是制作方便并能直接使用， 方便美味。 发明内容 0003 本发明就是为广大消费者提供了一种简单易做、 补血滋阴的阿胶糕； 本发明包括： 组分配比、 制作及使用方法； 一、 组分配比： 阿胶250g， 板栗150g， 黄酒100ml， 核桃仁100g， 红 枣100g， 枸杞5粒， 冰糖100g， 平底锅一只； 二、 制作方法：（1） 将阿胶打成粉末浸泡入黄酒中 搅拌融化 （

7、2） 将板栗炒熟后连同红枣枸杞冰糖一起打成粉末 （3） 将准备好的核桃仁用小火 炒熟 （4） 在平底锅中刷一层香油， 将融化好的阿胶黄酒倒入锅中用小火边熬边搅拌， 熬制30 分钟后可加入少量的水 （5） 在锅中加入打成粉末的冰糖继续熬制直到锅中的阿胶呈浓稠状 态 （6） 在锅中加入炒熟的核桃仁继续搅拌 （7） 将打成粉末的板栗红枣枸杞放入锅中继续搅 拌熬制至半固体状态；（8） 关火将阿胶放入冰箱冷藏后放入保鲜膜中压制成长方体；（9） 将 压制好的阿胶糕切成均匀的小片放进干净的保鲜盒中密封之后放进冰箱冷藏即可； 三、 服 用方法： 直接食用， 一天一片即可。 0004 该阿胶糕原材料简单实惠，

8、制作步骤简单卫生， 存储方便， 食用起来不仅味道甘甜 还能够补血益气、 健脑益智， 是广大年轻人不错的选择。 具体实施方式 0005 下面结合具体实施例， 对本发明的特征做进一步说明。 0006 实施例， 按照上述组分配比准备好原材料， 将阿胶、 板栗、 红枣、 枸杞以及冰糖磨成 粉之后， 用黄酒熬成本产品， 在制作的过程中注意煸炒核桃时要用小火， 且注意不要将核桃 炒碎， 这样才能够最大限度的保留原材料中所包含的营养成分。 熬好的阿胶膏一定要密封 放入冰箱中冷藏， 不然会破坏阿胶糕的形状， 取用不方便。 本产品经多个志愿者实际食用， 2 3个星期后初见效果， 95%的食用者面色红润， 因工作压力而产生的贫血、 面色苍白、 精神紧 张等症状得到较大改善， 皮肤也变得光滑细腻， 长期坚持食用更能调理身心， 健脑益智。 说 明 书 1/1 页 3 CN 106889581 A 3