1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510095569.5 (22)申请日 2015.03.02 A23L 1/32(2006.01) (71)申请人 许林英 地址 425600 湖南省永州市宁远县舜陵镇商 业街三巷九号 (72)发明人 许林英 (54) 发明名称 水泡法生产皮蛋 (57) 摘要 传统的皮蛋生产均是包泥的， 费时费工， 产量 不大。 本发明的水泡法生产皮蛋， 将制作皮蛋的原 料溶解于水中， 放入缸内， 像生产咸鸭蛋那样， 放 入缸中淹制， 可以成批大量生产， 大大地提高了功 效。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发
2、明专利申请 权利要求书1页 说明书1页 CN 105982092 A 2016.10.05 CN 105982092 A 1/1 页 2 1.水泡法生产皮蛋， 配方是 ： 红茶末25克， 柏树枝10克， 冷开水1100毫升， 烧碱45克， 食盐 50 克， 硫酸锌 1 克。 权 利 要 求 书 CN 105982092 A 2 1/1 页 3 水泡法生产皮蛋 0001 技术领域 ： 这是一种皮蛋的生产方法， 尤其是一种水泡法生产皮蛋。 0002 背景技术 ： 传统的皮蛋生产均是包泥的， 费时费工， 产量不大。 0003 发明内容 ： 本发明的水泡法生产皮蛋， 将制作皮蛋的原料溶解于水中， 放入缸内， 像生产咸鸭蛋那样， 放入缸中淹制， 可以成批大量生产， 大大地提高了功效。 0004 具体实施方式 ： 水泡法生产皮蛋， 配方是 ： 红茶末25克， 柏树枝10克， 冷开水1100 毫升， 烧碱 45 克， 食盐 50 克， 硫酸锌 1 克。将上述原料放入缸中， 再放入鸭蛋， 使液面盖过 蛋面 2 厘米， 加上竹盖压住蛋使蛋不浮起。加盖密封 30-35 天即可检查， 发现成熟即可， 如 没有变成皮蛋， 再密封 5-10 天。 说 明 书 CN 105982092 A 3