一种沙棘饼干.pdf

1、(10)申请公布号 CN 102972476 A (43)申请公布日 2013.03.20 CN 102972476 A *CN102972476A* (21)申请号 201210443295.0 (22)申请日 2012.11.08 A21D 13/08(2006.01) A21D 2/36(2006.01) (71)申请人 沈阳信达信息科技有限公司 地址 110164 辽宁省沈阳市沈北新区辉山大 街 123-7 号 211 室 (72)发明人 王春艳 王爽 (54) 发明名称 一种沙棘饼干 (57) 摘要 本发明涉及一种饼干， 具体是涉及一种沙棘 饼干， 属于食品加工工艺。由下列原料配制而

2、成 ： 面粉 ： 50-60% ； 淀粉 ： 5-15% ； 白糖 10-20% ； 食用 油 ： 20-25% ； 沙棘酱 20-30% ； 焦亚硫酸钠 ： 5-10% ； 碳酸氢钠 ： 6-12%。该制备工艺简单、 流程短， 采用 该方法制备的饼干添加了天然沙棘成分， 味道酸 中带甜， 酸甜可口， 弥补了原有饼干口味单调的缺 陷 ； 富含维 C 成分， 吸收好， 无副作用， 增加饼干营 养价值， 同时， 口感香浓， 韧性十足， 具有开胃健脾 的功效， 容易消化， 脂肪含量低。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利

3、申请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 1/1 页 2 1. 一种沙棘饼干， 其特征在于由下列原料配制而成 ： 面粉 ： 5060% % ； 淀粉 ： 515% ； 白糖 1020% ； 食用油 ： 2025% ； 沙棘酱 2030% ； 焦亚硫酸钠 ： 510% ； 碳酸氢钠 ： 612%。 2. 根据权利要求 1 所述的一种沙棘饼干， 其特征在于所述的沙棘饼干最佳用料量为 ： 面粉 ： 55 % % ； 淀粉 ： 10% ； 白糖 18% ； 食用油 ： 22% ； 沙棘酱 25% ； 焦亚硫酸钠 ： 8% ； 碳酸氢钠 ： 10%。 3. 根据权利要求 1 所述的一种沙棘饼干， 其特征

4、在于所述沙棘为新鲜沙棘果榨汁， 与 水添加比例为 1 ： 1.5。 权 利 要 求 书 CN 102972476 A 2 1/2 页 3 一种沙棘饼干 0001 技术领域 本发明涉及一种饼干， 具体是涉及一种沙棘饼干， 属于食品加工工艺。 0002 背景技术 饼干是人们日常生活中休闲及其他方式的辅助食品。 不同年龄段的人 群对饼干的口味需求不同。目前， 市场上出售的饼干种类多种多样， 甜口， 咸口以及适合中 老年人的无糖压缩饼干等等。 但这些饼干口味比较单一， 营养不全， 满足不了现代消费者的 需求。 发明内容 0003 鉴于已有技术存在的缺陷， 本发明提供了一种沙棘饼干。 0004 为了实现

5、上述目的， 本发明的技术方案为 ： 一种沙棘饼干， 由下列原料配制而成 ： 面粉 ： 5060% % ； 淀粉 ： 515% ； 白糖 1020% ； 食用油 ： 2025% ； 沙棘酱 2030% ； 焦亚硫酸钠 ： 510% ； 碳酸氢钠 ： 612%。 0005 所述的沙棘饼干最佳用料量为 ： 面粉 ： 55 % % ； 淀粉 ： 10% ； 白糖 18% ； 食用油 ： 22% ； 沙棘酱 25% ； 焦亚硫酸钠 ： 8% ； 碳酸氢钠 ： 10%。 0006 所述沙棘为新鲜沙棘果榨汁， 与水添加比例为 1 ： 1.5. 该饼干添加了天然沙棘成分， 味道酸中带甜， 酸甜可口， 弥补了原

6、有饼干口味单调的缺 陷 ； 富含维C成分， 增加饼干营养价值， 同时， 起到开胃健脾的功效， 容易消化， 脂肪含量低。 具体实施方式 0007 下面结合具体实施例对本发明进行详细说明。 0008 一种沙棘饼干， 由下列原料配制而成 ： 面粉 ： 5060% % ； 淀粉 ： 515% ； 白糖 1020% ； 食用油 ： 2025% ； 沙棘酱 2030% ； 说 明 书 CN 102972476 A 3 2/2 页 4 焦亚硫酸钠 ： 510% ； 碳酸氢钠 ： 612%。 0009 所述的沙棘饼干最佳用料量为 ： 面粉 ： 55 % % ； 淀粉 ： 10% ； 白糖 18% ； 食用油 ： 22% ； 沙棘酱 25% ； 焦亚硫酸钠 ： 8% ； 碳酸氢钠 ： 10%。 0010 所述沙棘为新鲜沙棘果榨汁， 与水添加比例为 1 ： 1.5。 说 明 书 CN 102972476 A 4