一种红豆粉的制作方法.pdf

1、(10)申请公布号 CN 102871062 A (43)申请公布日 2013.01.16 CN 102871062 A *CN102871062A* (21)申请号 201110197473.1 (22)申请日 2011.07.15 A23L 1/20(2006.01) A23L 1/29(2006.01) A23P 1/06(2006.01) (71)申请人 尹梦秋 地址 110168 辽宁省沈阳市浑南新区世纪新 城 A17-311 (72)发明人 尹梦秋 (54) 发明名称 一种红豆粉的制作方法 (57) 摘要 本发明涉及一种红豆粉的制作方法， 属于面 粉加工技术领域， 主要通过以下工艺

2、制得 ： 先将 颗粒饱满、 无虫蛀的红豆洗净， 在 10-20的温水 中浸泡 10-15 小时 ； 然后对其进行去皮处理， 过 滤， 去杂 ； 放入烘干机中烘干后， 采用膨化技术将 其膨化， 得到殊脆的红豆粒， 再用研磨机将膨化后 的红豆研磨成红豆粉， 即可。 红豆中富含丰富的维 生素、 钙、 磷、 铁等无机盐， 它不但具有良好的食用 价值， 还具有非常好的药用价值。 用红豆面粉做出 的面食， 长期食用可以补充身体所需营养， 增强免 疫力、 补血等多种功效， 适合各类人群使用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申

3、请 权利要求书 1 页 说明书 1 页 1/1 页 2 1. 一种红豆粉的制作方法， 其特征在于 ： 按以下方法制作而成 ： (1) 选原料， 先将颗粒饱满、 无虫蛀的红豆洗净， 在 10-20的温水中浸泡 10-15 小时 ； (2) 对其进行去皮处理， 过滤， 去杂 ； (3) 放入烘干机中烘干后， 采用膨化技术将其膨化， 得到殊脆的红豆粒， (4) 再用研磨机将膨化后的红豆研磨成红豆粉， 即可。 权 利 要 求 书 CN 102871062 A 2 1/1 页 3 一种红豆粉的制作方法 技术领域 0001 本发明涉及一种红豆粉的制作方法， 属于面粉加工技术领域。 背景技术 0002 人们

4、现在所食用的面食产品， 多以精细白面粉、 玉米面粉为主， 营养成分比较单 一， 红豆是我国人民的传统豆类食物。红豆蛋白质的含量几乎是粳米的 3 倍， 多种维生素、 钙、 磷、 铁等无机盐都比粳米多。 因此， 它不但具有良好的食用价值， 还具有非常好的药用价 值， 可以补血、 降血脂、 解毒、 帮助消化等多种功效， 因此， 本发明充分发挥红豆具有的上述 营养价值， 发明出一种红豆粉的方法， 工艺简单易行， 适于推广应用。 发明内容 0003 本发明的目的是提供一种红豆粉的制备方法， 弥补目前面粉种类单一等不足， 推 广一种可长期食用营养价值高的面粉。 0004 技术方案 ： 一种红豆粉的制作方法

5、， 按以下方法制作而成 ： 0005 (1)选原料， 先将颗粒饱满、 无虫蛀的红豆洗净， 在10-20的温水中浸泡10-15小 时 ； 0006 (2) 对其进行去皮处理， 过滤， 去杂 ； 0007 (3) 放入烘干机中烘干后， 采用膨化技术将其膨化， 得到殊脆的红豆粒， 0008 (4) 再用研磨机将膨化后的红豆研磨成红豆粉， 即可。 0009 本发明的有益效果 ： 红豆中富含丰富的维生素、 钙、 磷、 铁等无机盐， 它不但具有良 好的食用价值， 还具有非常好的药用价值。 用红豆面粉做出的面食， 长期食用可以补充身体 所需营养， 增强免疫力、 补血等多种功效， 适合各类人群使用。 可以与其

6、他面粉混合制作， 用 其做成的面食口感好， 易于消化吸收， 适宜长期食用。 0010 下面结合实施例， 具体说明。 0011 具体实施步骤 实施例 0012 一种红豆粉的制作方法， 其特征在于 ： 按以下方法制作而成 ： 0013 (1)选原料， 先将颗粒饱满、 无虫蛀的红豆洗净， 在10-20的温水中浸泡10-15小 时 ； 0014 (2) 对其进行去皮处理， 过滤， 去杂 ； 0015 (3) 放入烘干机中烘干后， 采用膨化技术将其膨化， 得到殊脆的红豆粒， 0016 (4) 再用研磨机将膨化后的红豆研磨成红豆粉， 即可。 0017 本发明工艺简单、 成本低廉， 适宜大量生产， 同时具有良好的市场前景。 说 明 书 CN 102871062 A 3