一种添加灵芝孢子粉的面条.pdf

1、10申请公布号CN101940280A43申请公布日20110112CN101940280ACN101940280A21申请号201010238380422申请日20100727A23L1/16200601A23L1/162200601A21D2/3620060171申请人开平健之源保健食品有限公司地址529328广东省开平市水口工业园三元路138号72发明人许凯旋许克勇付丽丽谭惠娴74专利代理机构广州三环专利代理有限公司44202代理人温旭54发明名称一种添加灵芝孢子粉的面条57摘要一种添加灵芝孢子粉的面条，它包括灵芝孢子粉和小麦粉；其重量份数比为灵芝孢子粉小麦粉12001000。该食品不但

2、保持面条的营养成分，同时保持了灵芝孢子粉的营养成分，是人们保健的新途径。可明显增强面条的保健价值，解决了普通面条营养单一，保健作用少的问题。灵芝孢子粉含有丰富的灵芝多糖、三萜类、有机硒等，大量研究证明，灵芝多糖类具有免疫调节、降血糖、抗衰老等作用，三萜类具有降胆固醇、抗肿瘤，硒具有提高抵抗力、抗肿瘤、保护肝脏、保护视力等重要功效。临床上利用灵芝孢子粉、灵芝孢子油、灵芝提取物辅助治疗肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病等，在面条中加入灵芝孢子粉，增加了面条的品种，丰富面条的风味，增强面条的保健作用。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页CN101940283

3、A1/1页21一种添加灵芝孢子粉的面条，其特征在于它包括灵芝孢子粉和小麦粉；其重量份数比为灵芝孢子粉小麦粉12001000。2根据权利要求1所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特征在于还包括荞麦粉、豆粉或玉米粉；灵芝孢子粉小麦粉荞麦粉、豆粉或玉米粉120010001500。3根据权利要求1所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特征在于还包括蔬菜汁；灵芝孢子粉小麦粉蔬菜汁1200100030300。4根据权利要求1、2或3所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特征在于所述的灵芝孢子粉是指未破壁灵芝孢子粉、破壁灵芝孢子粉或破壁脱脂灵芝孢子粉。5根据权利要求1、2或3所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特征在于

4、所述面条可以是鲜面条、干面条或油炸面条。权利要求书CN101940280ACN101940283A1/3页3一种添加灵芝孢子粉的面条技术领域0001本发明涉及一种添加灵芝孢子粉面条，属于食品加工领域。背景技术0002目前，受工作、生活环境的影响，人们健康意识的提高，人们对保健的需求已经大幅提高，对改善个人的饮食结构也越来越重视。迄今为止，从被誉为“瑞草”的灵芝中已分离出近两百种化合物，有多糖、三萜类、核苷类化合物、呋喃衍生物、甾醇类衍生物、生物碱类、多肽、氨基酸、蛋白质和微量元素等。因此，灵芝产品得到人们的青睐。而灵芝孢子粉是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞即灵芝

5、的种子，是灵芝的精华，孢子粉含有比灵芝子实体更丰富的多醣肽、腺嘌呤核苷、蛋白质、酶类、硒元素等特殊成分，灵芝孢子粉所具有的极佳保健作用，正是人们所渴望的。目前，灵芝产品种类繁多，但是市场上并没有添加灵芝孢子粉面条食品，面条食品营养单一，不能满足人们对经常食用面条的保健需求，而添加灵芝孢子粉面条食品，增强了面条食品的保健作用，丰富了面条的口味。发明内容0003本发明的目的在于针对目前情况的不足，提供一种添加灵芝孢子粉的面条，增强面条的保健作用，丰富面条的口味。0004为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是一种添加灵芝孢子粉的面条，其特殊之处在于它包括灵芝孢子粉和小麦粉；其重量份数比为灵芝孢子

6、粉小麦粉12001000。0005所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特殊之处在于还包括荞麦粉、豆粉或玉米粉；0006灵芝孢子粉小麦粉荞麦粉、豆粉或玉米粉120010001500。0007所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特殊之处在于还包括蔬菜汁；0008灵芝孢子粉小麦粉蔬菜汁1200100030300。0009所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特殊之处在于所述的灵芝孢子粉是指未破壁灵芝孢子粉、破壁灵芝孢子粉或破壁脱脂灵芝孢子粉。0010所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特殊之处在于所述面条可以是鲜面条、干面条或油炸面条。0011本发明优点在于0012本发明一种添加灵芝孢子粉的面条，该食品不但保

7、持小麦的营养成分，同时保持了灵芝孢子粉的营养成分，增强人体对小麦营养的吸收，是人们保健的新途径。面条是人们经常食用的食品，市场上并没有添加灵芝孢子粉的面条，在面条中添加灵芝孢子粉，可明显增强面条的保健价值，解决了普通面条营养单一，保健作用少的问题。灵芝孢子粉含有丰富的灵芝多糖、三萜类、有机硒等，大量研究证明，灵芝多糖类具有免疫调节、降血糖、抗衰老说明书CN101940280ACN101940283A2/3页4等作用，三萜类具有降胆固醇、抗肿瘤，硒具有提高抵抗力、抗肿瘤、保护肝脏、保护视力等重要功效。临床上利用灵芝孢子粉、灵芝孢子油、灵芝提取物辅助治疗肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病等。灵芝孢子粉具有

8、提高免疫力的作用，长期食用，可提高人体的吸收能力，抗病毒能力。因此面条中加入灵芝孢子粉，增加了面条的品种，丰富面条的风味，增强面条的保健作用。具体实施方式0013下面通过实施例对本发明做进一步详细说明0014实施例10015按照配方配比称取原料001615G灵芝孢子粉、15KG小麦粉、10KG水，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序制得。0017实施例200185KG灵芝孢子粉、25KG小麦粉、15KG水、25G碱粉、130G食用盐，经和面、醒面、溜条、拉面等工序制得。0019实施例30020按配方配比称取原料0021400G灵芝孢子粉、20KG小麦粉、12KG水、600G碱粉、1

9、20G食用盐，经和面、醒面、溜条、削面等工序制得。0022实施例40023按比例称取原料0024680G灵芝孢子粉、32KG小麦粉、18KG水、100G碱粉、120G食用盐，经和面、复合压延、切面、汽蒸、150油炸1MIN、配汤料、包装等工序制得。0025实施例50026按比例称取原料0027300G灵芝孢子粉、15KG小麦粉、5KG荞麦粉、200G食用盐、120G油、10KG水，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序制得。0028实施例60029按比例称取原料00303KG灵芝孢子粉、14KG绿豆粉、15KG小麦粉、15KG食用盐、120G油、24KG水，经和面、熟化、压条、切条、

10、烘干、切断、包装等工序制得。0031实施例70032按比例称取原料0033300G灵芝孢子粉、450G胡萝卜汁、15KG小麦粉、200G食用盐、90G油、10KG水，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序制得。0034实施例80035按比例称取原料00361KG灵芝孢子粉、6KG菠菜汁、20KG小麦粉、200G食用盐、90G油、5KG水，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序制得。说明书CN101940280ACN101940283A3/3页50037实施例90038按比例称取原料0039800G灵芝孢子粉、2KG苦瓜汁、20KG小麦粉、200G食用盐、60G油、5KG水，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序制得。0040这些实施例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。说明书CN101940280A