一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法.pdf

1、(10)申请公布号 CN 103087092 A(43)申请公布日 2013.05.08CN103087092A*CN103087092A*(21)申请号 201110342986.7(22)申请日 2011.11.02C07F 9/10(2006.01)(71)申请人江南大学地址 214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号(72)发明人史苏佳 曹栋 曹沛(54) 发明名称一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法(57) 摘要一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱方法，属于鸡加工废弃物利用技术领域。鸡肺与水打浆，加入蛋白酶使浆液消化，溶剂萃取脂质，萃取的脂质脱溶后，用丙酮脱油得到鸡肺磷脂，再用乙醇分级，去除磷脂

2、酰乙醇胺，得到磷脂酰胆碱含量大于80的鸡肺磷脂。(51)Int.Cl.权利要求书1页 说明书2页 附图1页(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书1页 说明书2页 附图1页(10)申请公布号 CN 103087092 ACN 103087092 A1/1页21.一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱方法，其特征是以新鲜鸡肺为原料，与水打浆，酶解，溶剂萃取，脱溶脱油后得到鸡肺磷脂，乙醇分级后得到的产品中鸡肺磷脂酰胆碱的含量大于80。(1)原料：以鸡加工得到的废弃物新鲜鸡肺为原料，要求原料新鲜，没有腐败异味，并洗去鸡血等杂质；(2)打浆：新鲜沥干鸡肺去离子水的重量体积比13-110，

3、进行常温打浆，打浆后过200目筛网得到打浆液；(3)酶解：打浆液加热至35，加入鸡肺重的1-51398中性蛋白酶酶解2-5小时；(4)溶剂萃取：打浆酶解液冷却到常温，打浆酶解液溶剂的体积比为10.5-12萃取1次，分离溶剂层，并脱溶，得到鸡肺脂质，该脂质用丙酮洗至无油，得到鸡肺磷脂；(5)溶剂分级：鸡肺磷脂95乙醇的重量体积比为14-18提取鸡肺磷脂的乙醇溶解物，脱乙醇得到磷脂酰胆碱含量大于80的鸡肺磷脂酰胆碱产品。2.根据权利要求1所述的一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱方法，其特征是所用原料为新鲜鸡肺。3.根据权利要求1所述的一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱方法，其特征是以1398蛋白酶为酶解用酶，用于

4、鸡肺蛋白水解，释放鸡肺磷脂。4.根据权利要求1所述的一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱方法，其特征是利用新鲜鸡肺制备得到了磷脂酰胆碱含量大于80的的鸡肺磷脂产品。权 利 要 求 书CN 103087092 A1/2页3一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法技术领域0001 一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法，属于鸡加工废弃物利用技术领域。背景技术0002 畜禽加工由过去的作坊式生产过渡到了现在的规模化生产，这是由于我国禽类产品消费需求持续快速增长，我国人均禽蛋和禽肉消费量在过去10年里分别增长了51和60，达到人均占有22公斤和11.5公斤。禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平，与世界发达国家的平均消费水

5、平相当。禽类产品已成为继猪肉之后，最重要的动物蛋白源。在鸡的规模化屠宰加工中每年产生大量的鸡加工废弃物，其中鸡肺每年就有近万吨，严重污染环境。0003 鸡肺含有大量的磷脂，这些磷脂对提高肺的表面张力起到至关重要的作用。本发明一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法，不仅大大拓展了鸡加工的产业链，而且对造成环境污染的鸡肺再加工，有效降低鸡加工的环境压力，同时磷脂酰胆碱在医药脂质体加工、精细化工和食品工业领域具有重要应用，具有重要的社会和经济意义。发明内容0004 本发明的目的在于提供一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法。鸡肺与水打浆、酶解、萃取、脱溶、丙酮脱油、乙醇分级得到鸡肺磷脂酰胆碱含量大于80的产品。

6、0005 本发明的技术方案：一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法为：鸡肺与水打浆，加入蛋白酶使浆液消化，溶剂提取脂质，提取的脂质脱溶后，用丙酮脱油得到鸡肺磷脂，再用乙醇分级，去除磷脂酰乙醇胺，得到磷脂酰胆碱含量大于80的鸡肺磷脂。0006 原料：以鸡加工得到的废弃物新鲜鸡肺为原料，要求原料新鲜，没有腐败异味，并洗去鸡血等杂质。0007 (1)打浆：新鲜沥干鸡肺去离子水的重量体积比13-110，进行常温打浆，打浆后过200目筛网得到打浆液；0008 (2)酶解：打浆液加热至35，加入鸡肺重的1-51398中性蛋白酶酶解2-5小时；0009 (3)溶剂萃取：打浆酶解液冷却到常温，打浆酶解液溶剂的体积比

7、为10.5-12萃取1次，分离溶剂层，并脱溶，得到鸡肺脂质，该脂质用丙酮洗至无油，得到鸡肺磷脂；0010 (4)溶剂分级：鸡肺磷脂95乙醇的重量体积比为14-18提取鸡肺磷脂的乙醇溶解物，脱乙醇得到磷脂酰胆碱含量大于80的鸡肺磷脂酰胆碱产品。0011 一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法，所用的鸡肺原料来自于鸡加工废料，经打浆、酶解、萃取、脱溶、丙酮脱油、乙醇分级，最后脱溶得到本产品。0012 本发明的有益效果：一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法，为有效利用鸡加工废料、减少环境污染、变废为宝，制备鸡肺磷脂酰胆碱提供了一种可行的方法，使用该方法可说 明 书CN 103087092 A2/2页4以方便的

8、制备在医药工业，脂质体工业及保健食品工业具有广泛用途的高纯度磷脂酰胆碱产品。0013 表1：该方法所得产品指标0014 酸值(mg/g) 碘值(g/100g) 磷含量 磷脂酰胆碱含量5.6 66.3 3.56 82.4附图说明0015 本发明工艺框图。具体实施方式0016 实施例10017 将5000克新鲜洗净的鸡肺，加入15000毫升去离子水打浆，过200目筛网，加温至35，加入50克1398蛋白酶反应2小时，冷至室温，加入20000毫升正己烷萃取，分离得到正己烷层，脱溶，用丙酮洗涤脱溶物至无油，得到12.5克鸡肺磷脂。50毫升95乙醇提取该鸡肺磷脂，收集乙醇提取液，脱溶得到2.25克鸡肺磷

9、脂酰胆碱含量为83.6的磷脂产品。0018 实施例20019 将5000克新鲜洗净的鸡肺，加入50000毫升去离子水打浆，过200目筛网，加温至35，加入250克1398蛋白酶反应5小时，冷至室温，加入100000毫升正己烷萃取，分离得到正己烷层，脱溶，用丙酮洗涤脱溶物至无油，得到10.3克鸡肺磷脂。80毫升95乙醇提取该鸡肺磷脂，收集乙醇提取液，脱溶得到1.92克鸡肺磷脂酰胆碱含量为80.8的磷脂产品。0020 实施例30021 将5000克新鲜洗净的鸡肺，加入15000毫升去离子水打浆，过200目筛网，加温至35，加入250克1398蛋白酶反应5小时，冷至室温，加入30000毫升正己烷萃取

10、，分离得到正己烷层，脱溶，用丙酮洗涤脱溶物至无油，得到15.1克鸡肺磷脂。80毫升95乙醇提取该鸡肺磷脂，收集乙醇提取液，脱溶得到2.15克鸡肺磷脂酰胆碱含量为81.7的磷脂产品。0022 实施例40023 将5000克新鲜洗净的鸡肺，加入15000毫升去离子水打浆，过200目筛网，加温至35，加入100克1398蛋白酶反应3小时，冷至室温，加入30000毫升正己烷萃取，分离得到正己烷层，脱溶，用丙酮洗涤脱溶物至无油，得到13.4克鸡肺磷脂。60毫升95乙醇提取该鸡肺磷脂，收集乙醇提取液，脱溶得到1.85克鸡肺磷脂酰胆碱含量为82.5的磷脂产品。说 明 书CN 103087092 A1/1页5说 明 书 附 图CN 103087092 A